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Recette de la pâte à crêpes facile sans repos

Comment faire une pâte à crêpes ?

La pâte à crêpes est facile à faire soi-même. Émoustillez vos papilles avec cette recette de crêpes de grand-mère sans repos ! Sucrées ou salées, les crêpes sont un régal ! Passez un excellent moment de convivialité en partageant des crêpes en famille ou entre amis. Toutes les occasions sont bonnes : Chandeleur, anniversaire, goûter, soirée entre amis …

Recette de crêpes pour 4 personnes

  1. Mélangez la farine tamisée, les sucres et le sel dans un grand récipient.
  2. Faites un puits au milieu et ajoutez-y les œufs battus.
  3. Versez maintenant le beurre fondu et mélangez à nouveau.
  4. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant.
  5. Ajoutez-y le rhum.(facultatif)
  6. Faites chauffer votre poêle antiadhésive, une fois chaude, étalez-y une fine couche d’huile.
  7. Versez une petite louche de pâte à crêpes et inclinez la poêle pour répartir la pâte.
  8. Laissez cuire votre crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  9. Retournez-la délicatement avec une spatule pour faire cuire l’autre face.
  10. Vos crêpes sont prêtes, régalez-vous !

Ingrédients pour faire la pâte à crêpes

  • 375 g de farine tamisée
  • 50 g de sucre en poudre
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 8 œufs
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 litre de lait
  • 3 c. à soupe de rhum (facultatif)
  • 2 pincées de sel
  • Un peu d’huile pour la cuisson

Équipement

  • Un grand récipient
  • Un doseur
  • Un fouet
  • Une cuillère en bois
  • Une spatule en bois
  • Une petite louche
  • Une poêle anti adhésive

Les conseils de nos grands-mères

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Recette de crêpes aux pommes

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Recette de crêpes aux pommes (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Après avoir fait la recette de la pâte à crêpe facile, préparez huit crêpes puis réservez-les au chaud.
  2. Pressez le jus du demi-citron.
  3. Lavez les pommes et enlevez les trognons. Coupez-les en lamelles.
  4. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes, le jus de citron, le sucre vanillé et faites revenir à feu doux pendant environ 10 minutes.
  5. Répartissez les crêpes et les pommes sur des assiettes à dessert. Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

Ingrédients

  • 8 crêpes
  • 3 pommes
  • 10 g de beurre doux
  • ½ citron
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé
  • Sucre glace pour la décoration

Équipement

  • Une poêle
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Rouleaux de crêpes au saumon

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Rouleaux de crêpes au saumon (Pour 4 personnes)

  1. Lavez et essorez les pousses d’épinards.
  2. Après avoir fait la pâte à crêpe facile, réalisez 2 grandes crêpes et disposez-les sur du film alimentaire.
  3. Tartinez-les de fromage frais et recouvrez-les avec le saumon fumé puis répartissez les épinards.
  4. Roulez les crêpes et serrez-les dans le film. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1h30.
  5. Enlevez le film et coupez-les crêpes en rondelles.
  6. Servez bien frais.

Ingrédients

  • 2 grandes crêpes
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 50 g de fromage frais à l’ail et fines herbes
  • 50 g de pousses d’épinards

Équipement

  • Du film alimentaire
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Recette de crêpe bretonne au caramel

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Recette de crêpe bretonne pour 4 personnes

  1. Dans un saladier, versez la farine et ajoutez les œufs au centre puis mélangez.
  2. Ajoutez une pincée de sel et 3 pincées de sucre puis versez le lait.
  3. Ajoutez le beurre préalablement fondu et mélangez, vous obtiendrez une pâte à crêpe bretonne.
  4. Faites cuire les crêpes avec un peu d’huile et réservez-les au chaud.
  5. Dans une casserole, versez le sucre restant et un filet d’eau puis faites cuire jusqu’à obtention d’un caramel.
  6. Retirez du feu, ajoutez le miel et 50 gr de beurre.
  7. Pliez les crêpes et arrosez-les avec le caramel et servez aussitôt.

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 30 cl de lait
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à café de miel liquide
  • Sel

Équipement

  • un saladier
  • une casserole
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Recette de crêpe à la banane et au chocolat

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Recette de crêpe à la banane et au chocolat (pour 6 personnes)

  1. Préparez la pâte à crêpes facile, dans une jatte, tamisez la farine, le sucre et le sel.
  2. Formez-y un puits et cassez-y les œufs. Ajoutez l’huile et la moitié du lait.
  3. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
  4. Délayez progressivement avec le reste de lait et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
  5. Pendant ce temps, pelez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  6. Faites-les cuire dans une poêle à feu moyen avec le beurre pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. Puis saupoudrez-les de cassonade, laissez cuire encore 2 minutes. Réservez-les au chaud.
  8. Préparez la sauce au chocolat, faites fondre le chocolat avec le lait au bain-marie.
  9. Faites cuire les crêpes. Garnissez-les avec les bananes, nappez-les de sauce au chocolat et servez aussitôt.

Ingrédients pour les crêpes

  • 180 g de farine
  • 2 œufs
  • 40 cl de lait
  • 1 c. à s. de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à s. d’huile de tournesol

Ingrédients pour la sauce au chocolat

  • 150 g de chocolat noir
  • 20 cl de lait

Ingrédients pour les bananes

  • 3 bananes
  • 40 g de beurre
  • 2 c. à soupe de cassonade

Équipement

  • Une jatte
  • Une poêle
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Recette de crêpe soufflée au chocolat

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Recette de crêpe soufflée au chocolat pour 6 personnes

  1. Préparez la pâte à crêpes, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
  2. Tamisez la farine, 25 g de sucre en poudre et le sel.
  3. Faites-y un puits et ajoutez-y les jaunes d’œufs, le beurre et un peu de lait. Mélangez et ajoutez les reste de lait.
  4. Montez les blancs en neige, versez-y le sucre restant et fouettez.
  5. Ajoutez délicatement cette délicieuse pâte à crêpes et laissez reposer pendant une ½ heure.
  6. Mélangez le mascarpone avec le sucre et pétrissez jusqu’à obtention d’une préparation bien homogène.
  7. Préparez le sauce au chocolat, émiettez grossièrement le chocolat et faites-le fondre avec la crème liquide. Enlevez du feu et ajoutez le beurre. Réservez.
  8. Faites cuire les crêpes avec un peu d’huile.
  9. Garnissez les crêpes avec une cuillère à soupe de la préparation au mascarpone puis pliez les.
  10. Versez du chocolat dans des assiettes de présentation et posez-y les crêpes.
  11. Parsemez de sucre perlé et décorez avec la menthe.
  12. Servez aussitôt.

Ingrédients pour les crêpes

  • 3 œufs + 2 blancs d’œufs
  • 230 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 45 g de beurre fondu
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture

  • 125 g de mascarpone
  • 30 g de sucre en poudre
  • Sucre perlé
  • Menthe

Ingrédients pour la sauce

  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre
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Recette de crêpe aux poires et sirop d’érable

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Recette de crêpe aux poires et sirop d’érable (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: 1 heure
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Dans un saladier, versez la farine, faites-y un puits, cassez-y les 2 œufs, mélangez au fouet, puis incorporez petit à petit le lait jusqu’à obtention d’une pâte à crêpe lisse.
  2. Laissez-la reposer pendant une heure.
  3. Faites cuire les crêpes puis réservez-les sur une assiette recouverte pour les conserver au chaud.
  4. Épluchez les poires, évidez-les et coupez-les en quartiers.
  5. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les quartiers de poire et faites-les cuire pendant 5 minutes.
  6. Parsemez-les de cannelle.
  7. Pliez les crêpes en deux et disposez-les dans des coupelles à dessert en formant un ballotin.
  8. Ajoutez au centre les quartiers de poire caramélisés puis nappez de sirop d’érable à votre convenance.
  9. Servez aussitôt.

Ingrédients

  • 125 gr de farine
  • 2 œufs
  • 35 cl de lait
  • 25 gr de beurre
  • 2 poires
  • 1 pincée de cannelle
  • Sirop d’érable

Équipement

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une poêle
  • Des coupelles à dessert
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Crêpes au saumon et aux crevettes à la sauce béchamel

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Recette de crêpes au saumon et aux crevettes (Pour 6 personnes)

  1. Préparez la pâte à crêpes, faites fondre le beurre dans une petite casserole et réservez-le.
  2. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, les œufs et le sucre puis ajoutez progressivement la farine et le sel.
  3. Enfin, versez le lait peu à peu sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’une pâte à crêpes lisse. Pour finir, incorporez le beurre fondu.
  4. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle chaude, essuyez avec du papier absorbant et versez une louche du mélange à crêpes, faites tourner un peu la poêle pour faire en sorte que la pâte soit bien étalée sur toute la surface.
  5. Cuisez pendant 2 minutes de chaque côté, débarrassez sur une assiette, répétez l’opération avec toute la pâte à crêpes, en prenant soin de beurrer la poêle avant chaque crêpe.
  6. Recouvrez-les d’un film alimentaire et réservez-les à température ambiante.
  7. Réalisez le roux dans une casserole, mettez le beurre à fondre, puis ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’une spatule.
  8. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes, sans coloration. Toujours sur un feu moyen, versez progressivement le lait froid et mélangez constamment avec un fouet.
  9. Laissez cuire à ébullition pendant 5 minutes. Assaisonnez ensuite la béchamel de sel, de poivre du moulin et de noix de muscade.
  10. Ciselez finement l’échalote et coupez le saumon en petits morceaux.
  11. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez le saumon et cuisez-le pendant 4 minutes.
  12. Versez ensuite les pousses d’épinards, couvrez et laissez mijoter pendant 4 minutes.
  13. Pour finir, ajoutez les petites crevettes rose, salez et poivrez puis laissez chauffer encore 3 minutes.
  14. Dans une poêle anti-adhérente, posez une crêpe, ajoutez une à deux cuillères de sauce béchamel, déposez le saumon, les crevettes et les épinards et refermez la crêpe en deux.
  15. Répétez l’opération et servez aussitôt ces délicieuses crêpes.

Ingrédients pour la pâte à crêpes

  • 250 gr de farine
  • 10 gr de sucre
  • 5 gr de sel
  • 4 jaunes d’œufs
  • 2 œufs entiers
  • 50 cl de lait
  • 100 gr de beurre

Ingrédients pour la garniture

  • 300 gr de saumon
  • 200 gr de crevettes roses
  • 200 gr de pousses d’épinards
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 3 pincées de sel
  • 3 tours de poivre du moulin
  • 2 tiges d’aneth sauvage

Ingrédients pour la sauce béchamel

  • 40 gr de beurre doux
  • 40 gr de farine
  • 50 cl de lait
  • 3 pincées de sel
  • 3 tours de poivre du moulin
  • 1 pincée de noix de muscade
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Crêpe aux fraises et à la rhubarbe

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Recette de crêpe pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Commencez par préparer la pâte à crêpes facile. Faites cuire 8 crêpes et laissez-les refroidir.
  2. Prélevez les zestes du citron et pressez-le. Lavez les fraises et les bâtons de rhubarbe. Coupez la rhubarbe en petits morceaux et équeutez les fraises.
  3. Dans une casserole, déposez la rhubarbe, versez le miel liquide puis le sucre blanc, le jus de citron et laissez cuire pendant 15 minutes.
  4. Ajoutez les fraises et laissez cuire encore pendant 15 minutes à feu doux.
  5. Disposez les fruits chauds sur les crêpes puis roulez-les. Servez avec une boule de glace, des feuilles de menthe et les zestes du citron.
  6. Saupoudrez éventuellement de sucre glace et servez aussitôt.

Ingrédients

  • 8 crêpes
  • 1 barquette de fraises
  • 250 g de rhubarbe
  • 50 g de sucre blanc
  • 2 c. à soupe de miel liquide
  • 1 citron non traité
  • Sucre glace (facultatif)
  • Glace au citron ou glace à la vanille
  • Feuilles de menthe
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Recette de crêpes Normande

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Comment faire des crêpes Normande ?

Les crêpes sont si délicieuses qu’il est difficile d’y résister ! Découvrez cette recette gourmande des crêpes Normande aux pommes.

Recette de crêpes Normande

  1. Mélangez la farine tamisée, le sucre, et la pincée de sel dans un grand récipient.
  2. Délayez le mélange avec les œufs et le lait progressivement.
  3. Versez le Calvados et mélangez à nouveau. Réservez.
  4. Épluchez et émincez finement des pommes. Faites-les sauter quelques minutes dans une poêle beurrée.
  5. Faites chauffer une autre poêle avec un morceau de beurre.
  6. Versez-y une première louche de pâte à crêpes.
  7. Semez aussitôt par dessus des morceaux de pommes.
  8. Recouvrez avec une deuxième louche de pâte à crêpes.
  9. Retournez délicatement la crêpe pour la faire cuire de l’autre côté.
  10. Dégustez vos crêpes bien chaudes !

Ingrédients

  • 250 g de farine tamisée
  • 100 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 75 cl de lait
  • Des pommes
  • Une pincée de sel fin
  • 1 c. à soupe de calvados (facultatif)

Équipement

  • Une poêle à crêpes
  • Une petite poêle
  • Un grand récipient
  • Un doseur
  • Un fouet
  • Une cuillère en bois
  • Une spatule en bois
  • Une petite louche