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5 aliments recommandés pour la santé et le porte-monnaie

Connus pour leur vertus anti-oxydantes, anti-inflammatoires, ou pour leur richesse en vitamines, voici une liste de cinq aliments naturels souvent plébiscités par les nutritionnistes.

Le citron

Le citron, agrume enrichi en vitamine C, stimule la production de la bile (sécrétion produite par le foie), qui favorise la digestion des repas. L’acide citrique du citron contribue à l’élimination des protéines et graisses qui tapissent les parois de l’estomac. Le citron est aussi l’allié bon marché du foie et des reins, car il aide à éliminer les toxines et accélère la fonction diurétique (sécrétions urinaires). Le matin, avant le petit-déjeuner, mélangez le jus d’un demi citron dans un verre d’eau et buvez. C’est un geste efficace qui booste l’énergie et aide à évacuer les impuretés stockées pendant la nuit.

Le gingembre

Le gingembre est excellent pour compléter la détoxification du jus de citron. On peut le râper pour agrémenter les repas, ou le consommer en infusion. Ces vertus anti-inflammatoires et antispasmodiques en font l’allié des intestins fragiles. Il est aussi très bon contre le mal des transports, ainsi que pour les femmes enceintes, car il aide à lutter contre les nausées ressenties durant le premier trimestre de grossesse. Enfin, il booste les défenses immunitaires du corps et le réchauffe en hiver. Vous pouvez acheter de la poudre de gingembre sur Internet.

Les algues

Chaque algue possède sa particularité :

• La klamath aide à combattre le stress,
• La chlorella favorise l’évacuation de certains métaux lourds (mercure),
• La spiruline augmente l’apport en protéines (idéal pour les sportifs), vous pouvez acheter de la spiruline sur Internet.
• Les Dulse, wakamé, nori ou laitue de mer, sont enrichis en minéraux (iode) et en fibres.

Ces algues se trouvent facilement et sous toutes les formes, que ce soit en poudre, en paillettes, ou encore en tartare.

La grenade

Elle est connue pour ses propriétés anti-oxydantes, anti-cancer et anti-inflammatoires. D’après une étude américaine, elle permettrait aussi de combattre le vieillissement, en protégeant le cerveau des maladies neurologiques telles que l’Alzheimer. Selon une autre étude parue dans le magazine « Nature », ce fruit rouge, enrichi en vitamines et oligo-éléments, booste l’énergie et renforce les muscles. Pour profiter au maximum de ses fibres, consommez-la en fruit plutôt qu’en jus.

Le curcuma

Il est la star des analgésiques naturels. Son action anti-inflammatoire aide à apaiser les tendinites et les douleurs articulaires. Il stimule aussi la production de la sérotonine, hormone de la bonne humeur. D’après une étude australienne parue dans le « Journal of Clinical Nutrition » en 2014, consommer un gramme de curcuma au petit-déjeuner aide à préserver la mémoire des personnes présentant des risques de développer des troubles cognitifs. Il peut se consommer en poudre, frais ou encore en gélule. Le curcuma d’Inde de la région du Kerala est celui qui contient le plus de curcumine, un agent anti-inflammatoire, anti-tumoral et anti-oxydant très puissant. Vous pouvez acheter du curcuma sur Internet.

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Mangez de la grenade pour protéger votre cerveau

La grenade capable de protéger notre cerveau.

Selon une étude américaine, la grenade, outre ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes, serait capable de protéger notre cerveau de certains troubles neurologiques comme la maladie d’Alzheimer.

Publiée dans la revue ACS Chemical Neuroscience, cette étude de l’American Chemical Society met en lumière l’action anti-vieillissement de la grenade, ce fruit aux petites graines rouges translucides venu d’Asie, capable de prévenir et traiter la maladie d’Alzheimer.

Ce qui nous intéresse ici, ce sont les urolithines, des composés anti-inflammatoires et neuroprotecteurs, produits par les bactéries intestinales à partir de l’ellagitanine, un polyphénol — un antioxydant puissant que l’on retrouve dans de nombreux fruits et légumes — présent dans la grenade.

• Concrètement, ces agents protecteurs réduisent les niveaux de protéines « ß— amyloïde », responsables de la formation de plaques toxiques entre les neurones, propres à la maladie d’Alzheimer.

Pour comprendre un tel phénomène, les chimistes ont isolé de l’extrait de grenade, et identifié 21 composés, pour la plupart des polyphénols. Ces derniers se trouvaient dans l’incapacité de traverser la barrière hémato-encéphalique (elle protège le cerveau des agents infectieux, des toxines et des hormones circulant dans le sang).
Par chance, les urolithines en étaient capables.

Recommandation : Consommez le fruit frais. Vous pouvez aussi bien :

— Extraire le jus en écrasant légèrement le fruit entier pour ensuite y planter une paille.
— Le presser comme une orange tout en sachant que ce sont les pépins du fruit qui contiennent le jus. En jus on le trouve partout, assurez-vous seulement qu’il est 100 % fruit, sans sucre ajouté.

Le saviez-vous ? Le rôle bénéfique de l’urolithine avait été démontré lors de précédentes études, notamment dans la prévention de certains cancers (côlon, sein ou prostate) et dans la baisse du cholestérol (taux des triglycérides dans le sang).

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La grenade : Fruit sacré

le fruit grenade

Originaire de l’Iran, le fruit, la grenade est l’un des plus anciens. Le grenadier est l’un des premiers arbres à avoir été cultivé par l’homme. Dans la Grèce et la Rome antique, elle symbolisait la fertilité et la prospérité. Chaque grenade est composée d’exactement 840 graines, chacune entourée par un sac de jus sucré et acidulé.

Les bienfaits de la grenade

Riche en polyphénols, le fruit grenade contient de nombreux antioxydants qui luttent contre les radicaux libres à l’origine de certaines maladies et du vieillissement prématuré.
La grenade est une bonne source de fibres alimentaires, de folates et une très bonne source de vitamine C.
Selon de nombreuses études scientifiques, le fruit grenade pourrait modifier les risques de maladies cardiovasculaires, du cancer de la prostate, du sein et du colon.
Ses antioxydants sont supérieurs au thé vert.

Comment choisir ses fruits grenades ?

Les fruits doivent être ferme, dodus et ronds. Choisissez-les lourds pour leurs tailles, afin qu’ils soit plus juteux.
La peau doit être lisse, brillante et exempte de coupures.
En la tapotant, vous devez entendre comme un son métallique.

Comment conserver les grenades ?

Les fruits entiers peuvent être stockés pendant quelques semaines dans un endroit frais et sec. Ils se conserveront encore mieux au réfrigérateur.
Les pépins de semences peuvent être congelés dans un sac hermétique pendant 1 an. Les jus frais doivent être réfrigérés et consommés dans les deux à trois jours.

Comment consommer les grenades ?

Vous pouvez consommez les grenades nature à la cuillère, en jus, en sirop, dans les salades, en sorbet …

Comment préparer les grenades ?

Attention, le jus de grenade tâche ! Prenez un tablier.

Nature à la cuillère

Munissez vous d’un couteau et d’une planche à découper.
Coupez la grenade en deux, puis en quartiers.
Prenez un récipient rempli d’eau dans lequel vous immergerez les quartiers séparés et vous enlèverez les arilles.
La membrane peut maintenant être jetée. Videz l’eau du bol en gardant les arilles.

En jus

Détacher la membrane blanche entourant les graines.
Passez celles-ci dans un presse agrume.

En sirop

Hachez les graines des grenades en conservant son jus.
Faire fondre le sucre dans l’eau puis ajoutez les graines hachées.
Filtrez à l’aide d’un chiffon de cuisine
Laissez refroidir, versez ensuite dans une bouteille.

«La grenade est une explosion de vitamines pour le corps »

Anonyme