gruyère | Recettes, astuces et remèdes de grand mère

Découvrez comment préparer un gratin de courgettes et pommes de terre aux tomates entières. Une recette qui enchantera vos repas en famille.

Recette de grand-mère pour 4 personnes

Pelez et épépinez les tomates. Pelez les pommes de terre, lavez les courgettes, détaillez-les en tranches et rangez deux tiers des pommes de terre et courgettes dans un plat à gratin huilé.
Préchauffez le four à 180°C.
Assaisonnez la crème avec le sel, le poivre, le sucre et la noix de muscade, versez la moitié sur les pommes de terre et courgettes, posez les tomates par-dessus, continuez avec le reste des pommes de terre et courgettes.
Couvrez avec le fromage râpé. Versez le reste de crème par-dessus.
Faites gratiner au four pendant environ 40 minutes.
Décorez ce délicieux gratin avec un peu de persil haché.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6/7).
Ciselez finement la ciboulette et coupez les tranches de bacon en lamelles.
Tempérez le beurre puis badigeonnez-en les feuilles de pâte filo à l’aide d’un pinceau.
Superposez les feuilles deux par deux.
Coupez chaque duo en deux et disposez les moitiés les unes sur les autres, pour avoir une belle épaisseur de feuilles.
Disposez ces 6 superpositions de feuilles de pâte dans des cocottes en laissant déborder les feuilles pour donner un côté aérien.
Au fond de chaque cocotte, parsemez de lamelles de bacon, cassez un œuf dessus, assaisonnez de sel, de poivre puis parsemez de ciboulette et enfin de gruyère râpé.
Enfournez pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit et la pâte filo dorée.