Étiquette : Recette aux tomates

Lasagnes aux tomates et aux courgettes

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Ébouillantez les tomates et pelez-les.
Coupez 3 tomates en fines rondelles et les trois autres en dés. Effilez le céleri et coupez-le en dés. Pelez et hachez les oignons.
Dans une sauteuse, faites suer le céleri et les échalotes dans 2 cuillères d’huile pendant 5 minutes.
Ajoutez les dés de tomate, la sauce tomate, le thym effeuillé, du sel et du poivre. Faites cuire 5 minutes.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le Parmesan râpé et les pignons.
Dans un plat allant au four, disposez sur la moitié du plat, une feuille de lasagne.
Sur la feuille de lasagne, ajoutez une couche du mélange à la ricotta, une couche de courgette, une couche de tomate en rondelle.
Répétez l’opération jusqu’en haut du plat, en finissant par les courgettes.
Répétez l’opération mais en finissant cette fois par une couche de tomate en rondelle.
Sur l’autre moitié, alternez les couches de lasagnes et la préparation à la tomate.
Terminez par des feuilles de lasagnes, recouvertes de béchamel et d’Emmental.
Enfournez les lasagnes pendant 50 minutes et servez bien chaud.

Découvrez cette recette de salade composée maison. Une entrée agréable et fraîche pour se régaler en toute simplicité !

Coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez la chair avec une cuillère parisienne afin d’obtenir des boules.
Lavez et coupez les tomates en deux. Lavez également les oignons et coupez-les en rondelles.
Dans un bol, mélangez le fromage avec la crème fraîche. Versez-y l’huile, le jus de citron et la moitié de la menthe rincée et ciselée. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez les billes de melon, les tomates et les oignons. Versez la sauce au chèvre au centre et décorez avec les feuilles de menthe restantes. Servez bien frais.

Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et émincez les oignons avec leurs tiges.
Faites bouillir le court-bouillon et mettez-y les oignons pendant 5 minutes.
Ajoutez la raie et laissez cuire encore 3 minutes. Égouttez-la.
Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Répartissez-les sur des carrés de papier de cuisson huilés.
Ajoutez les artichauts coupés en quatre, les tomates, les oignons et le basilic. Salez et poivrez.
Fermez les papillotes et laissez-les cuire au four pendant 15 minutes.
Servez bien chaud les papillotes.

Faites cuire le blé dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
Pelez et hachez l’ail. Lavez et ciselez le basilic.
Égouttez les billes de mozzarella et laissez-les mariner pendant une heure dans l’huile avec l’ail et le basilic.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Coupez les olives en deux.
Mélangez le tout dans un saladier avec du sel et du poivre.