Vous prévoyez de passer vos vacances d’été dans une région exotique ? Voici quelques réflexes à adopter pour vous prémunir de la tourista.
La consommation d’eau ou d’aliments contaminés peut entraîner une diarrhée, ou encore d’autres maladies. Les régions du globe les plus à risque sont l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud, l’Afrique, le Moyen-Orient, le Mexique et l’Asie. Quelques pays de l’Est de l’Europe et quelques îles des Caraïbes font également partie de la liste des pays concernés. Toutefois, vous pouvez diminuer le risque d’être contaminé si vous suivez ces conseils de sécurité alimentaire.
Surveillez l’eau
Préférez toujours l’eau minérale en bouteille (fermée) ou l’eau désinfectée. Éviter de remplir vos bouteilles avec de l’eau provenant du robinet ou d’un puit. Si vous aimez rajouter des glaçons à vos boissons, assurez-vous aussi qu’ils ne soient pas faits avec de l’eau du robinet ou d’un puit, sinon, n’en prenez pas. Lorsque vous commandez un thé ou un café, vérifiez qu’ils soient servis brûlant. Brossez-vous les dents avec de l’eau en bouteille et fermez la bouche sous la douche.
Abstenez-vous de manger de la viande ou du poisson
Ne mangez pas de viande (surtout pas saignante), ni de poisson ou de fruits de mer crus. Ne vous laissez pas tenter par les spécialités locales (chauve-souris, singe, etc.), peu importe la cuisson, et évitez la « viande de brousse ».
Consommez des produits laitiers pasteurisés
Tous les produits laitiers (lait, yaourt) que vous consommez doivent être pasteurisés, y compris la glace. Si vous aimez les œufs, ne consommez que des œufs durs (jamais crus ou coulants).
Contrôlez la température
Tous les aliments que vous consommez doivent être bien cuits et servis chauds (évitez les sauces et les buffets froids). Évitez également les plats servis dans la rue (« street food »).
Faites attention aux fruits et légumes
Si vous souhaitez manger des fruits et légumes, assurez-vous de les avoir nettoyés avec de l’eau désinfectée. Pelez vos fruits et légumes (bananes, oranges, avocats) vous-même. Évitez dons les fruits pré-coupés (salades de fruits ou fruits en tranches), susceptibles d’été lavés à l’eau du robinet par quelqu’un d’autre.