Ce fruit hivernal, croisement entre une mandarine et une orange, regorge de vertus pour la santé.
La clémentine est tout d’abord excellente pour les os et plus généralement intéressante en raison de ses nombreux minéraux et oligo-éléments dont le cuivre et le potassium mais aussi ses vitamines B1, B3, B6, B9 et C.
Sachez que ses fibres nombreuses se trouvent principalement dans la pelure et dans la membrane blanche autour de la chair.
La clémentine serait également anti-cancer et aiderait à lutter contre les maladies cardio-vasculaires. En effet in vitro ses flavonoïdes ont montré leur capacité à stopper la multiplication de certaines cellules cancéreuses. Cependant on ignore encore la quantité nécessaire pour obtenir un tel résultat.
Comment choisir les clémentines ?
Au moment de choisir vos clémentines sélectionnez les plus fermes.
Comment les consommer ?
Quant aux modes de consommation, vous pouvez les manger telles quelles ou bien en boire le jus. Celui-ci peut notamment remplacer pendant quelques semaines le jus d’orange. Frais, il nettoiera les voies digestives et sera aisément digéré par l’organisme.
Comment les conserver ?
Enfin vous pouvez conserver vos clémentines une semaine à température ambiante et trois semaines au réfrigérateur.