Recette de salade de pommes de terre
Pour 4 personnes – Préparation : 25 min – Cuisson : 15 min – Repos : 1 heure
- Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur entre 15 et 20 minutes selon le matériel utilisé.
- Une fois cuites, les laisser refroidir (environ 1 heure) et les éplucher.
- Les couper en morceaux, les disposer dans un saladier.
- Dans un grand ramequin, verser les yaourts, ajouter le jus de citron, de la fleur de sel et du poivre.
- Mélanger et réserver au frais jusqu’au moment du service.
- Laver et émincer un oignon blanc sans sa tige.
- Laver et effeuiller le persil.
- Éplucher et laver le radis noir. Le couper en petits cubes. Les disposer sur les pommes de terre.
- Ajouter les cranberries, les algues, le persil et l’oignon blanc puis mélanger.
- Disposer dans des petits bols ou des petites assiettes. Au moment de servir, parsemer de sauce au yaourt et de gomasio. Servir bien frais.
Ingrédients
- 300 g de pommes de terre
- 1 oignon blanc nouveau
- ¼ de bouquet de persil plat
- 1 radis noir
- 4 cuil. à soupe de cranberries
- 3 c. à soupe d’un mélange d’algues séchées
- 1 c. à soupe de gomasio
Ingrédients pour la sauce au yaourt
- 2 pots de yaourt à 0 % de M.G.
- 1 jus de citron
- fleur de sel
- poivre du moulin