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Recette : petits pots de chocolat à l’orange et biscuits

Crème au chocolat

Découvrez ce délicieux dessert au chocolat, aux écorces d’orange et aux biscuits. Une recette gourmande pour terminer le repas en beauté !

Recette de Grand-mère

Pour 6 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min – Repos : 24 heures

  1. Tailler l’écorce d’orange en petits morceaux.
  2. Concasser les biscuits.
  3. Clarifier les œufs, conserver les jaunes et les blancs.
  4. Dans une casserole, déposer le chocolat en morceaux, le lait, le sucre et la crème. Faire fondre au bain-marie. Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs. Laisser refroidir.
  5. Battre les blancs d’œufs en neige ferme jusqu’à ce qu’ils tiennent aux branches du fouet, les incorporer délicatement au contenu de la casserole.
  6. Au fond de 6 petits pots, répartir les biscuits et l’écorce d’orange. Verser le contenu de la casserole. Couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur 24 heures.
  7. Déguster !

Ingrédients

  • 300 g de chocolat noir
  • 6 biscuits de type Shorbread (biscuits anglais)
  • 30 g d’écorces d’oranges confites
  • 20 cl de lait
  • 2 œufs
  • 5 cl de crème liquide entière (30% de matière grasse)
  • 2 c. à soupe de sucre semoule

Équipement

  • Une casserole
  • Des petits pots
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Gâteau renversé à la banane

gateau-banane

Ce délicieux gâteau renversé à la banane sera parfait pour terminer le repas en beauté !

Recette de gâteau renversé à la banane (pour 6 personnes)

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Épluchez les bananes et coupez-les en fines rondelles.
  3. Tapissez le fond du moule à gâteau avec du papier cuisson.
  4. A l’aide d’un pinceau, étalez une fine couche de beurre puis parsemez d’un peu de sucre semoule.
  5. Disposez-y les rondelles de bananes, les unes à côtés des autres, en faisant bien attention de les serrer, pour éviter que la pâte ne ressorte.
  6. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre.
  7. Tamisez la farine avec le sel, la levure, la poudre de noisettes et d’amandes, puis ajoutez petit à petit les œufs battus avec le sucre.
  8. Incorporez alors l’huile et le lait. Mélangez bien.
  9. Versez la préparation sur les bananes et enfournez pendant 30 minutes environ.
  10. A la sortie du four, démoulez ce délicieux gâteau et attendez qu’il soit tiède pour enlever le papier cuisson.

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 140 gr de sucre semoule
  • 100 gr de farine
  • 10 gr de levure chimique
  • 100 gr de poudre de noisettes
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 5 cl d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl de lait
  • 4 bananes mûres

Équipement

  • Un moule à gâteau
  • Du papier de cuisson
  • Un pinceau culinaire
  • Un bol
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Recette : Velouté de potiron

Velouté de Potiron

Recette de Grand-mère

(Pour 2 personnes)

  1. Coupez le haut des potirons. Retirez les pépins et la chair en prenant soin de ne pas abîmer la peau.
  2. Coupez la chair des potirons en gros cubes de 1 cm environ. Mettez les potirons évidés au four Th.2 (80°C).
  3. Nettoyez le céleri, épluchez-le et coupez-le en fines rondelles. Procédez de même avec le poireau.
  4. Pelez l’oignon et coupez-le en petits dés.
  5. Chauffez le beurre et l’huile d’olive dans une casserole, faites-y revenir le poireau, le céleri et l’oignon.
  6. Ajoutez le curry et le concentré de tomate et faites revenir le tout brièvement.
  7. Ajoutez les cubes de potiron et mélangez bien. Versez le bouillon de volaille.
  8. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes environ à feu moyen, jusqu’à ce que les cubes de potiron soient tendres.
  9. Coupez le pain en dés, faites-le frire dans le beurre chaud et réservez.
  10. Mixez, salez et poivrez. Incorporez la crème fraîche.
  11. Versez le velouté dans les potirons évidés et décorez de croûtons, de fromage et de persil. Servez aussitôt.

Ingrédients

  • 2 petits potirons (ou potimarrons)
  • 1 branche de céleri
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 noisette de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre

Ingrédients pour la décoration

  • Une tranche de pain
  • Une noisette de beurre
  • Persil
  • Fromage râpé
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Sinusite : 5 remèdes de grand-mère

Quels sont les remèdes naturels contre la sinusite ?

La sinusite est une inflammation des sinus qui est très gênante et douloureuse. Découvrez quelques remèdes de grand-mère destinés à en atténuer les symptômes douloureux.

La sinusite est tout simplement une obstruction des sinus, ces orifices d’arrivée d’air situés près du cerveau. Elle est provoquée par une inflammation des muqueuses nasales. Celle-ci peut avoir pour origine un virus, un champignon, ou bien une bactérie. Autant dire qu’elle a de fortes chances d’apparaître durant l’hiver, lorsque l’organisme humain est affaibli.

L’ail

L’ail est un excellent anti-bactérien ! Il est donc tout à fait recommandé d’en consommer en cas de sinusite, d’autant plus qu’il a un impact très positif. L’ail peut être inclus dans l’alimentation, ou bien alors être absorbé sous forme de teintures.

L’hydrastis

Si vous aimez les traitements par les plantes, l’hydrastis est un excellent choix pour contrecarrer les progrès de la sinusite. En effet, ce rhizome est bien connu pour ses actions antibiotiques : idéal pour soulager un peu des muqueuses nasales endolories.

L’échinacée

Voilà un remède qui vient tout droit d’Amérique du Nord : l’échinacée. Cette plante est très utilisée par les Amérindiens, qui en connaissent par cœur les vertus curatives. Ils l’emploient dans une multitude d’usages et notamment pour traiter les infections. En utilisant cette plante, l’on sent rapidement une diminution dans l’inflammation des muqueuses nasales, et donc une réduction de la douleur de la sinusite.

L’ananas

Vous raffolez de l’ananas ? En plus d’être délicieux, ce fruit regorge de broméline, une molécule qui est tout à fait indiquée pour contrer certains des effets de la sinusite parmi les plus horripilants, à savoir les maux de têtes ainsi que l’inflammation des muqueuses nasales. Pensez donc à ajouter quelques rondelles d’ananas à votre régime en cas de sinusite !

Les plantes

Les plantes sont décidément d’un grand secours. En employant de l’eucalyptus ou de la menthe poivrée, vous pouvez combattre la sinusite. Pour ce faire, deux méthodes. Ou bien prendre une tisane, ou alors se masser les tempes et le front avec une essence de ces deux végétaux.

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Muffins aux myrtilles

muffins-aux-myrtilles

Comment faire des muffins aux myrtilles ?

Dégustez ces délicieux muffins au goûter ou au café. Ces petits gâteaux moelleux sont à savourer pour toutes les occasions !

Recette de muffins aux myrtilles

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez la farine, la cassonade, la levure et une pincée de sel. Battez les œufs avec le beurre préalablement fondu et le lait.
  3. Mélangez les deux préparations et ajoutez les myrtilles.
  4. Répartissez dans 12 moules à muffins et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez tiédir 5 minutes et démoulez. Dégustez vos délicieux muffins.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de cassonade
  • 100 g de beurre
  • 100 g de myrtilles (surgelées)
  • 25 cl de lait
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel

Équipement

  • 12 moules à muffins
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Recette de soupe aux épinards et au cresson

Soupe aux épinards

Recette de Grand-mère (pour 4 personnes)

  1. Équeutez et lavez le cresson et les épinards. Essorez-les. Pelez et râpez la pomme de terre.
  2. Dans un faitout, chauffez le beurre et faites-y fondre le cresson et les épinards pendant 6 minutes.
  3. Versez 1 litre d’eau et ajoutez les cubes de bouillon. Faites bouillir.
  4. Ajoutez la pomme de terre et versez le lait. Laissez cuire pendant 12 minutes.
  5. Mixez avec la crème, du sel et du poivre. Servez bien chaud cette délicieuse soupe.

Ingrédients

  • 350 g d’épinards frais
  • 1 botte de cresson
  • 1 pomme de terre
  • 1 à 2 cubes de bouillon de légumes
  • 30 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 15 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre

Équipement

  • Un faitout