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Régime : 7 verres d’eau par jour = moins 200 calories consommées

Femme qui est en train de boire de l'eau pendant un régime.

Il est essentiel pour notre corps de boire entre 1,5 et 2 L d’eau par jour. Nous le savons, mais le respectons-nous pour autant ? Pas toujours. Or une étude révèle que si nous buvions 3 verres de plus que ce que nous consommons en moyenne chaque jour, nous pourrions réduire notre assiette calorique journalière de 200 calories.

Pour les besoins de cette étude, des chercheurs américains ont étudié les habitudes alimentaires de 18 300 volontaires entre 2005 et 2012. Ils ont pris en compte leur consommation journalière en eau, y compris les boissons comme le thé sans sucre et le café qui en contiennent.

Les participants consomment en moyenne 4,2 verres d’eau par jour (30 % de leur consommation totale), avec une assiette calorique s’élevant à 2 157 calories dont :

– 125 calories contenues dans des boissons sucrées.
– 432 calories provenant des aliments riches en calories et pauvres en nutriments, comme les desserts, les snacks et les pâtisseries.

→ La majorité des participants qui ont augmenté leur consommation d’eau de 1 % (1 à 3 verres de plus), ont réduit le nombre de calories ingérées quotidiennement : entre 68 et 205 calories.
Ils ont ainsi réduit leur consommation de graisses saturées, de sucre et de sel.

– entre 78 et 235 g de sodium en moins
– 5 à 18 g de sucre en moins.

Autrement dit, selon les chercheurs, boire au moins 7 verres d’eau par jour augmente le sentiment de « plénitude » et réduit les apports caloriques quotidiens.

Cette étude a été publiée dans le Journal of Human Nutrition and Dietetics.

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Intoxication alimentaire Maladies et symptômes Santé

Intoxication alimentaire : 10 règles domestiques à suivre pour les éviter

Femme qui découpe ses légumes sur une planche à découper.

Les aliments pas assez cuits ou mal conservés tout comme les transferts de contaminants entre aliments peuvent provoquer des intoxications alimentaires, dont un tiers d’entre elles survient à la maison. Voici nos 10 conseils domestiques pour maintenir une bonne hygiène alimentaire.

Se laver les mains

Le premier geste à répéter le plus souvent, c’est le lavage des mains. Avant et pendant la préparation des repas, utilisez du savon. Geste à répéter après avoir manipulé des aliments crus (viandes et légumes) et toute autre opération à risque de contamination, comme après avoir été aux toilettes, changé un bébé, caressé un animal, changé la litière du chat, manipulé de la terre ou touché des objets souillés par de la terre, etc.

En cas de gastro, pas de cuisine

En cas de gastro, évitez de cuisiner, ou alors lavez-vous soigneusement les mains. Dans tous les cas, privilégiez les aliments qui ne demandent pas trop de préparation.

Conservez les préparations au frigo

N’attendez pas plus de 2 heures à température ambiante pour mettre vos aliments préparés dans le réfrigérateur.

Nettoyez votre frigo

Si des aliments se répandent dans le réfrigérateur, nettoyez-le immédiatement avec du vinaigre blanc. Prévoyez un nettoyage complet de votre réfrigérateur aussi souvent que nécessaire et au moins une fois par an.

Vérifiez la température de son frigo

Maintenez la température de la zone la plus froide de votre réfrigérateur entre 0 et +4 °C. Vérifiez également l’étanchéité des portes.

Utilisez une planche à découper pour chaque aliment

Une planche pour la viande et les poissons crus, une autre pour les produits cuits et les légumes propres. Ne réutilisez pas les plats et les ustensiles employés pour les transporter crus pour y mettre les aliments cuits.

Consommez rapidement les produits préparés « prêts à manger »

Les produits traiteurs, plats cuisinés, pâtisseries à base de crème ou aliments « très périssables » sans date limite de consommation, doivent idéalement être consommés dans les trois jours. Demandez conseil à vos commerçants.

Mangez la viande hachée bien cuite

Pour se protéger des agents pathogènes, les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées ne doivent consommer la viande hachée que bien cuite à cœur. La cuisson « saignant » n’assure pas de protection en cas de contamination par un pathogène.

Le cru n’est pas recommandé à tout le monde

La consommation de viande ou de poisson cru (tartare, carpaccio) et de produits laitiers au lait cru (à l’exception des fromages à pâte cuite pressée comme le gruyère ou le comté) est fortement déconseillée aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées. Vous pouvez congeler les poissons environ une semaine pour détruire les parasites. Mais il vous faudra vérifier au préalable sur l’étiquette qu’il ne s’agit pas déjà d’un poisson décongelé, pour éviter la recongélation.

Vigilance sur la nourriture des tout petits

Les repas et les biberons de lait des nourrissons nécessitent une attention particulière : les conserver à + 4 °C et à consommer impérativement dans les 48 heures.

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Plat principal Poissons Recettes

Parmentier de poisson aux crevettes

Parmentier de poisson.

Recette de Grand-mère (Pour 6 personnes)

  1. Épluchez les échalotes et l’ail, hachez-les. Lavez, effeuillez et hachez le persil. Lavez et coupez les champignons en fines lamelles.
  2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
  3. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur).
  4. Égouttez-les, réduisez-les en purée puis ajoutez le beurre et le lait. Mélangez bien. Ajoutez les jaunes d’œufs et assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Coupez le filet de cabillaud en morceaux, disposez-les dans une casserole, couvrez-les de lait, assaisonnez de sel et poivre et ajoutez le thym et le laurier.
  6. Portez à ébullition puis éteignez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes. Égouttez le poisson et émiettez-le.
  7. Préchauffez le four à 180°C. (th.6).
  8. Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faites-y revenir les échalotes pendant 2 minutes.
  9. Ajoutez les crevettes préalablement décortiquées et l’ail.
  10. Poursuivez la cuisson à feu vif pendant 3 minutes. Ajoutez-les au poisson, versez le vin blanc, portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire doucement 3 minutes.
  11. Ajoutez le persil et assaisonnez de sel et poivre.
  12. Dans un plat à gratin, disposez la préparation à base de poisson puis couvrez-la de purée. Avec le dos d’une fourchette, réalisez des sillons dans la purée.
  13. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le parmentier soit bien doré.
  14. Servez bien chaud ce plat de poisson.

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 grammes de champignons de paris
  • 60 g de beurre
  • 15 cl de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 300 g de filet de cabillaud
  • 50 cl de lait
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 400 g de crevettes entières
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 3 branches de persil
  • 10 cl de vin blanc
  • 3 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Équipement

  • Un plat à gratin
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Maux du quotidien Santé Sommeil

Comment optimiser notre sommeil ?

Sommeil

Un bon sommeil est essentiel pour mener un régime à bien. C’est un fait, on bouge moins et on grignote davantage lorsque l’on est fatigué. Le manque de sommeil peut alors induire un risque de surpoids, voire d’obésité. Le médecin nutritionniste Laurence Plumey nous livre ses conseils pour optimiser notre sommeil.

→ Dormez au moins 7 heures par nuit

Une récente étude américaine l’a encore démontré, les nuits de moins de 7 heures entraînent une plus forte consommation de boissons et d’aliments sucrés, ce qui induit alors un plus grand risque d’obésité.

Laurence Plumey nous conseille « d’aller dormir dès le premier bâillement, il n’y a pas de honte à aller se coucher à 22h30, sinon on risque de perdre 1h30 de sommeil en attendant le prochain cycle ».

Elle précise toutefois que « si on se réveille en forme après 5 heures de repos, c’est qu’on n’a pas besoin de beaucoup de sommeil ». Un critère d’ordre génétique qu’il est important de prendre en compte.

→ Exposez-vous le plus possible à la lumière naturelle en journée

Plus vous passez de temps dans des pièces peu éclairées en journée ou pratiquez des activités à la lumière artificielle, plus vous entamez votre capital de mélatonine, pourtant nécessaire au coucher pour une bonne récupération. La mélatonine est cette hormone propice à l’endormissement que l’on sécrète dès qu’il fait sombre.

Aussi, pour éviter la lumière délétère des écrans, vous pouvez télécharger F.lux, un logiciel gratuit qui jaunit la lumière et confère ainsi aux écrans une lumière plus douce.

→ Préférez la sieste à la grasse matinée

Pour ne pas casser le rythme de la semaine si durement acquis et entretenu chaque jour, évitez les grasses matinées du week-end autant que possible. D’autant que vous prenez également le risque de déséquilibrer votre rapport à la nourriture en vous levant à 12h.

Préférez les siestes de 20 minutes dans la journée.

→ Plus de caféine 6 heures avant de dormir

La caféine stimule le système nerveux, c’est bien connu. Elle va même jusqu’à altérer l’activité de deux neurotransmetteurs (mélatonine et adénosine) qui sont pourtant indispensables à l’induction du sommeil.

6 heures avant le coucher, évitez tout ce qui est : café, thé, yerba maté, boissons énergisantes, boissons gazeuses et chocolat.

→ Faites du sport

L’activité physique brûle non seulement des calories, mais favorise également le sommeil. Encore faut-il trouver le créneau horaire qui vous convient. Pour cause, le sport donne envie de dormir à certains, mais en énergisera d’autres.

→ Évitez le sucre et le gras pour le dîner

« En grande quantité, les lipides, de même que le sucre ralentissent la digestion et augmentent la température corporelle. Or, le sommeil profond est favorisé par l’abaissement de la température du corps. Sucre et gras, c’est vraiment perdre sur les deux tableaux, explique Laurence Plumey. On malmène son sommeil et on stocke des calories pendant la nuit. Troisième effet rebond, on n’a pas faim au petit déjeuner et on craque sur des produits gras et sucrés à 11 heures ».

→ Non, l’alcool n’aide pas à dormir…

… Il aide peut-être à s’endormir, mais ne favorise pas du tout le passage en phase de sommeil profond. Il entraînerait la sécrétion d’adrénaline (hormone du stress) et perturberait l’activité de deux neurotransmetteurs régulateurs du sommeil : le tryptophane et la sérotonine.

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Maux de tête Maux du quotidien Santé

Mal de tête : infusion de camomille

mal de tête

Que faire contre le mal de tête ?

La grande camomille est très efficace pour combattre la migraine. La parthénolide présente dans cette plante diminuerait la sécrétion de sérotonine qui peut être à l’origine du mal de tête.

Remède de grand-mère contre le mal de tête

  1. Faites bouillir l’eau.
  2. Ajoutez-y aussitôt la camomille.
  3. Laissez infuser pendant 10 minutes environ.
  4. Filtrez, c’est prêt.
  5. Buvez 3 tasses par jour jusqu’à la disparition de la douleur.

Ingrédients

  • 200 ml d’eau
  • 1 g de feuilles séchées de grande camomille

Équipement

  • Une tasse
  • Une casserole
  • Une passoire ou un tamis

Les conseils de nos grands-mères

  • En usage interne, la grande camomille est contre-indiquée chez les personnes sous traitement anticoagulant. Elle est également proscrite chez les personnes allergiques aux astéracées. Interdite aux femmes enceintes et allaitantes.
  • La grande camomille peut avoir différentes appellations : partenelle, pyrèthre doré ou pyrèthre mousse. Mais il ne faut pas la confondre avec la camomille romaine ou la camomille sauvage.
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Acné Beauté Problèmes de peau Santé Visage

Lotion au citron contre l’acné

Acné

Comment se débarrasser de l’acné ?

L’acide citrique présent dans le citron agit efficacement contre l’acné. Le miel, quant à lui, est un agent antibactérien qui apaise et hydrate la peau. Deux ingrédients indispensables pour composer une véritable lotion anti-acné.

Recette de Grand-mère

  1. Dans un bol, mélangez le miel, le yaourt et le jus de citron.
  2. Appliquez la préparation sur votre visage à l’aide de coton.
  3. Laissez agir pendant 10 minutes.
  4. Rincez soigneusement à l’eau tiède avec un gant de toilette.

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de yaourt
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Équipement

  • Un bol
  • Des cotons ou un gant de toilette

Les conseils de nos grands-mères

  • Cette lotion anti-acné au citron peut se conserver 2 jours au réfrigérateur, en prenant soin de la recouvrir d’un film plastique.
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Conseils Huiles essentielles Santé

10 règles à suivre lors de l’utilisation des huiles essentielles

Règles d'utilisation des huiles essentielles`

Pour un usage optimal des huiles essentielles au quotidien, il est important de suivre quelques règles importantes : manipulation, qualité et sécurité. Le respect de ces précautions évitera tout risque de mauvaise utilisation et, à terme, tout problème éventuel.

Sachez manipuler les huiles essentielles et respecter les dosages

Avec les huiles essentielles, on ne laisse aucune place à l’improvisation ! En raison de leur très riche teneur en principes actifs, il est très important de les manipuler avec précaution. En effet, certaines d’entre elles ne doivent absolument pas être appliquées sur la peau ni diffusées dans l’atmosphère. Il convient donc de respecter de façon très stricte les dosages recommandés, tout en suivant les conseils d’utilisation. Par ailleurs, l’usage des huiles essentielles est déconseillé aux femmes enceintes et/ou allaitantes, aux enfants âgés de moins de 6 ans, ou toute personne souffrant d’asthme et de crises d’épilepsie. Si vous êtes dans ce cas, l’avis d’un professionnel est vivement conseillé, avec une prescription personnalisée.

Là où vous ne devez jamais faire usage d’huiles essentielles…

À aucun moment il ne faut utiliser l’huile essentielle par injection intraveineuse ou intramusculaire, ni l’appliquer pure dans les oreilles, le nez, les yeux, ou encore la mettre en contact avec les muqueuses du corps.

Diluez les huiles essentielles

Les huiles essentielles n’ont pas de propriété hydrosoluble, elles ne peuvent donc pas se dissoudre dans l’eau (si vous versez quelques gouttes d’huile essentielle dans un bain, celles-ci resteront à la surface). En outre, le risque est grand de subir des irritations de la peau, voire des brûlures. Il est donc fortement recommandé de diluer ces huiles essentielles, par exemple avec de l’huile végétale, du vinaigre, ou encore du savon liquide. Il existe quelques très rares exceptions où il est possible d’appliquer des huiles essentielles pures directement sur la peau.

N’ingérez pas une huile essentielle sans l’avis d’un spécialiste

Par mesure de sécurité, il est indispensable de consulter un médecin ou un spécialiste afin de vérifier si vous pouvez ou non ingérer une huile essentielle. À aucun moment il n’est conseillé de procéder à l’automédication.

Préservez les huiles essentielles du soleil

Certaines huiles essentielles sont photosensibilisantes. En cas d’application ou d’ingestion de variétés d’huiles aux agrumes, il est déconseillé de s’exposer au soleil pendant une durée de 12 heures. Cela concerne notamment les huiles essentielles de millepertuis, de pamplemousse, d’orange, de citron, de mandarine et de bergamote.

Faites un test sur la peau avant toute application

Grâce à un test très simple, il est possible de vérifier les réactions potentiellement néfastes provoquées par l’huile essentielle. Pour cela, mélangez 1 c. à café d’huile végétale d’amande douce ou de jojoba avec 1 goutte d’huile essentielle de votre choix. Après avoir enduit la pliure de votre bras ou déposé une goutte sur votre poignet d’un échantillon de ce mélange, procédez à un petit massage sur la zone en question. Laissez agir 24 heures, puis observez les éventuelles réactions sur cette zone. En cas d’absence de plaques, de démangeaisons ou d’inflammation, il est alors possible d’utiliser cette huile essentielle sans craindre une réaction !

Conservez hors de la portée des enfants et des animaux

Au même titre que les produits ménagers dans vos placards, il est important de disposer d’un emplacement adapté pour conserver vos huiles essentielles afin qu’elles ne soient pas à la portée des enfants ou même des animaux domestiques. L’idéal est de les ranger dans une armoire en hauteur.

Conservez correctement vos huiles essentielles

Les principes actifs des huiles essentielles sont sensibles et volatiles. Il est donc important de conserver les flacons dans de bonnes conditions. En tous les cas, il faut que le fl acon soit fait de verre teinté, fermé hermétiquement, conservé à l’abri de la lumière et dans un endroit où la température est stable.

Utilisez des huiles essentielles bio

En achetant une huile essentielle bio, pure et naturelle, on a l’assurance que les actifs sont garantis très sains, sans pesticides ou autres principes actifs provenant de la pétrochimie.

Réagissez immédiatement en cas d’accident

Nul n’est à l’abri d’un accident suite à une mauvaise manipulation des huiles essentielles. Voici des conseils à suivre dans les cas suivants :

  • En cas d’absorption accidentelle, appelez immédiatement le SAMU ou contactez le centre antipoison régional. En aucune façon il ne faut boire de l’eau ; pour diluer, il est conseillé d’ingérer 3 c. à soupe d’huile végétale (au choix : huile de tournesol, d’olive, de colza, etc.).
  • En cas de projection oculaire, ne nettoyez pas l’oeil et la zone avec de l’eau. Prenez un coton et imbibez-le généreusement d’huile végétale pure. En l’absence de coton, on répandra quelques gouttes d’huile végétale directement sur le globe oculaire, avant de prendre rendez-vous chez le médecin ou l’ophtalmologue, si l’irritation persiste.
  • En cas de brûlure provoquée par une huile essentielle dermocaustique, munissez-vous d’huile végétale et aspergez la zone enflammée immédiatement. Là encore, n’aspergez pas la zone d’eau.
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Conseils Santé

5 conseils pour faire manger des légumes et fruits aux enfants

Faire manger des légumes aux enfants.

Comment faire manger des fruits et des légumes à vos enfants ?

Parce qu’il n’est pas toujours simple de faire manger fruits et légumes aux enfants, voici nos 5 conseils pour transformer le repas en vrai moment de plaisir !

Faites participer vos enfants en cuisine

Faites de la préparation du repas un moment convivial, parce qu’il est toujours plus agréable de manger quelque chose que l’on a préparé. Il est donc important de faire participer vos enfants en leur confiant les tâches faciles, par exemple :

— éplucher les carottes
— écosser les petits pois
— équeuter les haricots verts.

Mettez-les au contact des produits

Pour qu’ils n’imaginent pas que les légumes poussent dans une boîte de conserve, chaque occasion est bonne pour leur montrer la base de leur alimentation. Vous pouvez par exemple :

— les emmener au marché
— leur montrer un livre de recettes et leur expliquer les phases de préparation
— aller faire la cueillette.

Une assiette ludique peut faire toute la différence

Il s’agit par exemple de transformer une assiette de légumes en portrait rigolo :

— des rondelles de courgettes pour les yeux
— des lamelles de poivrons pour la bouche
— des petits pois pour les cheveux

Rien de plus simple !

Autrement, vous pouvez utiliser une assiette avec le dessin de leurs personnages préférés ou des couverts de couleurs.

Développez leur créativité !

Tout est une question de visuel. S’ils n’apprécient pas une courgette découpée en rondelles, peut-être l’aimeront-ils davantage si elle se présente sous la forme de tagliatelles.
Idem pour la préparation adoptée : un gratin de courgettes sera certainement plus apprécié que de simples courgettes vapeur.

Pensez aux combinaisons gourmandes

En général, les pâtes et le riz ont la côte auprès des plus jeunes. Profitez-en pour y ajouter des légumes, mais sans chercher à les cacher, parce que s’ils le découvrent, vous ne pourrez peut-être plus jamais recommencer…
La pizza maison peut également être un bon compromis, du moment que vous privilégiez les légumes et non les ingrédients traditionnels.

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Beauté Visage

Acné : masque au miel et au blanc d’oeuf

fille qui a de l'acné

Comment faire disparaître l’acné ?

Le blanc d’œuf est un astringent naturel qui absorbe l’excès de sébum. Le miel va éliminer les impuretés pour faire place à une peau nette et douce.

Recette anti-acné de grand-mère

  1. Dans un récipient, montez le blanc d’œuf en neige et incorporez-y le miel.
  2. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Appliquez la préparation sur les boutons d’acné en évitant le contour des yeux.
  4. Laissez agir ce masque anti-acné pendant 10 à 15 minutes.
  5. Rincez ensuite à l’eau tiède à l’aide d’un gant de toilette et séchez délicatement.

Ingrédients

  • 1 blanc d’œuf
  • 1 c. à soupe de miel

Équipement

  • Un récipient
  • Un batteur électrique,
  • Une cuillère en bois
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Aphtes Maux du quotidien Santé

Soigner les aphtes avec de la sauge

Bain de bouche à la sauge.

Comment soigner un aphte ?

Découvrez ce remède de grande-mère pour soigner les aphtes. Les feuilles de sauges fraîches ont des propriétés antibactériennes et cicatrisantes.

Recette du bain de bouche à la sauge

  1. Faites chauffer l’eau dans une casserole.
  2. Hors du feu, plongez-y vos feuilles de sauge et laissez infuser pendant 10 minutes.
  3. Enlevez les feuilles et faites un bain de bouche avec l’eau restante.

Ingrédients

  • 250 ml d’eau
  • Quelques feuilles de sauge

Équipement

  • Une tasse