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Mini cakes aux tomates, feta et graines de courges

Mini cakes aux tomates.

Recette de mini cakes

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 20 à 25 min

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th 6)
  2. Mondez les tomates : Incisez les tomates à l’opposé du pédoncule.
  3. Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 secondes puis les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
  4. Pelez et épépinez les tomates. Les couper en dés.
  5. Coupez la feta en dés. Réservez.

  6. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure et le poivre.
  7. Incorporez progressivement l’huile d’olive et le lait chaud.
  8. Ajoutez le fromage râpé, les feuilles de basilic finement ciselées et les graines de courge grillées. Mélangez.
  9. Incorporez les dés de feta et de tomates à la pâte et remuez délicatement.

  10. Versez votre préparation dans des minis moules à cake préalablement graissés et farinés.
  11. Enfournez pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Compter 45 à 50 minutes pour un grand cake.
  12. Dégustez ces délicieux cakes en plat principal ou en entrée avec une petite salade.

Ingrédients

  • 4 tomates grappes
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 12,5 cl de lait entier
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de feta
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 c. à s de graines de courges grillées
  • sel, poivre du moulin

Équipement

  • Des minis moules à cake ou un grand moule
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Recette : Mini cakes tomates grappes, féta, basilic, graines de courges grillées

Cake à la tomate

Cake à la tomate

Recette de grand-mère

    Pour 4 personnes – Temps de préparation : 20 min – temps de cuisson : 20 à 25 min

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th 6)
  2. Monder les tomates : inciser les tomates à l’opposé du pédoncule. Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 secondes puis les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Peler et épépiner les tomates. Les couper en dés.
  3. Couper la feta en dés. Réserver. 
Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine, la levure et le poivre. Incorporer progressivement l’huile d’olive et le lait chaud. Ajouter le fromage râpé, les feuilles de basilic finement ciselées et les graines de courge grillées. Mélanger. Incorporer les dés de féta et de tomates à la pâte et remuant délicatement.

  4. Verser votre préparation dans des mini moules à cake préalablement graissés et farinés. Enfourner pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.
  5. Compter 45 à 50 minutes pour un grand cake.

Ingrédients

  • 4 tomates grappes
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 12,5 cl de lait entier
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de feta
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 c à s de graines de courges grillées
  • sel, poivre du moulin
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Cake salé pour l’apéritif

Comment faire un cake salé ?

Le cake salé est idéal pour l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade fraîche. Découvrez vite la recette du cake à l’emmental et à la carotte.

Recette de cake pour 6 à 8 personnes

  1. Beurrez votre moule à cake.
  2. Disposez-y le papier de cuisson et beurrez-le.
  3. A part, versez la farine dans un récipient.
  4. Faites un puits au centre et ajoutez-y l’huile d’olive et le lait tout en fouettant.
  5. Incorporez-y les œufs sans cesser de remuer.
  6. Assaisonnez de sel et de poivre.
  7. Ajoutez-y la levure et l’emmental.
  8. Coupez la carotte en cubes et faites-les suer avec du beurre dans une poêle.
  9. Incorporez ensuite les carottes dans la pâte, puis mélangez.
  10. Versez la préparation dans le moule à cake, par dessus le papier de cuisson.
  11. Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
  12. Coupez le cake apéritif en cubes si vous souhaitez bien sûr le déguster à l’apéritif.

Ingrédients

  • 8 cl d’huile d’olive
  • 200 g d’emmental râpé
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 œufs
  • Du beurre
  • 15 cl de lait
  • Une carotte
  • Du poivre
  • Du sel

Équipement

  • Un pinceau de cuisine
  • Un moule à cake
  • Du papier de cuisson
  • Un récipient type cul de poule
  • Un fouet
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Cake aux olives et au jambon

cake-olives-jambon

Comment faire un cake aux olives et jambon ?

Épatez vos invités avec un délicieux cake aux olives ! Coupé en tranches ou découpé en cubes pour un apéritif convivial ensoleillé par cette recette méridionale.

Recette de Cake aux olives au jambon et aux champignons (pour 6 personnes)

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: moyen
Budget: abordable

  1. Coupez le jambon en dés, farinez les olives afin qu’elle ne rendent pas d’eau pendant la cuisson et réservez.
  2. Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles, faites-les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
  3. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  4. Versez la farine et la levure dans un saladier, puis incorporez les œufs entiers.
  5. Ajoutez-y l’huile de tournesol, le vin, salez et poivrez.
  6. Incorporez les olives, le jambon, les champignons en évitant de verser l’huile de la poêle et mélangez.
  7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 minutes en surveillant la cuisson, démoulez le cake et dégustez tiède ou froid.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc
  • 3 œufs
  • 150 g de champignons
  • 200 g de jambon ou de blanc de dinde
  • 200 g d’olives vertes dénoyautées
  • Sel et poivre du moulin

Équipement

  • Un moule à cake
  • Une poêle
  • Un saladier