curry | Recettes, astuces et remèdes de grand mère

Coupez le blanc de poulet en dés et faites-le revenir dans une sauteuse avec 1 cuillère d’huile. Réservez-le.
Faites revenir la jardinière de légumes dans une cuillère d’huile. Salez et poivrez.
Remettez le poulet. Ajoutez l’oignon haché, le curry et la coriandre.
Laissez cuire pendant 3 minutes tout en remuant.
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre le beurre et versez-le dans un bol.
Coupez les feuilles de brick en deux, pliez-les en rectangles dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les de beurre à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Disposez une cuillère de farce à environ 5 cm de la base et repliez en triangle.
Déposez les samoussas sur une plaque du four et enfournez pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Lavez et émincez les oignons.
Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en petits morceaux.
Dans une cocotte, faites fondre l’huile et le beurre. Faites-y fondre les poivrons et les oignons pendant 6 minutes.
Ajoutez le riz et le curry.
Laissez cuire pendant 4 minutes en mélangeant.
Versez de l’eau bouillante salée à hauteur et ajoutez les pois gourmands équeutés.
Laissez cuire pendant 10 minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Placez les poissons sur le riz et laissez cuire encore pendant 10 minutes. Laissez tiédir à couvert pendant 6 minutes.
Servez ce plat de poisson bien chaud avec des quartiers de citron et de coriandre parsemée.