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4 aliments pour améliorer la vue

Quels sont les aliments bons pour la vue ?

Certains aliments sont bons pour la vue : c’est le cas de la carotte, la myrtille, les poissons gras et les épinards. On vous en dit un peu plus !

La carotte

Selon les vieilles croyances, la carotte rendrait aimable. Mais, ce n’est pas le seul bienfait de ce légume sur notre corps. En effet, il est riche en béta-carotène qui se transforme, une fois ingéré, en vitamine A. Les experts reconnaissent cette vitamine comme acteur majeur de la vision. Vous n’avez donc plus aucune raison de refuser les plats de carottes pendant vos repas !

Les myrtilles

On le sait moins, mais les myrtilles ont un vrai impact sur notre vue. Elle est reconnue pour améliorer la vision nocturne. Les anthocyanidines et les vitamines C de la myrtille font un très bon mélange. Elle permet de régénérer le pourpre rétinien. Cette partie de l’œil est particulièrement utilisée pour voir dans l’obscurité.

Les poissons gras

On nous conseille souvent de manger plusieurs fois par semaine du poisson, mais pourquoi et quels poissons choisir ? D’abord, si on nous suggère de manger régulièrement du poisson, c’est bien parce qu’il est riche en sélénium (un oligoélément). Il est notamment connu pour prévenir la DMLA (la Dégénérescence Maculaire liée à l’âge). Les acides gras du nom d’oméga-3 présents dans les poissons permettent le développement de la vision. Vous pouvez manger du poisson gras, comme le hareng, le saumon, le maquereau ou encore la sardine !

Les épinards

Particulièrement boudés, mais tellement bon pour la vue, les épinards sont riches en lutéine. Il s’agit d’un pigment qui permet de prévenir la cataracte. Il protège la rétine de l’oxydation et des dommages causés par la lumière.

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8 aliments bénéfiques pour la vue

Femme qui porte des lunettes de vue.

Quels sont les aliments bénéfiques pour la vue ?

Découvrez ces conseils sur les familles d’aliments bénéfiques pour prévenir au mieux les éventuelles maladies des yeux et garder toute sa vie une excellente vue.

Les poissons gras

Riches en omégas 3, les poissons gras comme le thon, le hareng ou la sardine (à la vapeur ou grillé) permettent de mieux entretenir les membranes cellulaires des cellules nerveuses, dont celles de la rétine et de prévenir l’apparition de maladies oculaires liées à l’âge.

Clémentines, oranges et mandarines

Comme tous les agrumes, ces fruits que l’on trouve presque toute l’année sont riches en vitamines C. Des antioxydants très utiles et connus pour protéger la cornée et le cristallin de l’oeil, ainsi que pour aider à prévenir la cataracte, une maladie qui apparait avec l’âge et provoque notamment des éblouissements la nuit.

Les carottes

À l’image de beaucoup d’autres fruits orange et jaunes, la carotte est pleine de bêtacarotène, un antioxydant précurseur de la vitamine A, et de pigments protégeant la rétine, notamment contre l’apparition de la cataracte. Attention aux carences qui peuvent provoquer une baisse de l’acuité visuelle. À cuisiner cuit plusieurs fois par semaine.

Les myrtilles

Réputées améliorer la vision nocturne et testées à cet effet pendant la Seconde Guerre mondiale par les pilotes de la Royal Air Force, les myrtilles associent vitamine C et anthocyanidines, des composants qui boostent l’acuité visuelle et qui ont un effet bénéfique sur la fatigue oculaire.

Les épinards

Grâce à sa riche composition en pigments, bêtacarotène et vitamines, cet aliment est bénéfique pour la santé de l’oeil, car il protège contre la perte de l’acuité visuelle et des rayons UV. À mettre au coeur de ses menus, seul ou en accompagnement, en salade ou cuit, plusieurs fois par semaine.

L’oeuf

Grâce à ses nombreux antioxydants, dont la vitamine A, essentielle pour bien voir la nuit, cet aliment est réputé pour ses vertus protectrices, notamment contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), une maladie de la rétine qui apparait avec le vieillissement.

Le brocoli

Ce légume vert, ainsi que toute sa famille de choux, est riche en pigments, antioxydants et en vitamine C qui protègent la rétine et le cristallin contre les rayons UV, ainsi que contre les radicaux libres, délétères pour la vision. À consommer sans modération en gratins, à la vapeur ou en tarte toute l’année.

Le maïs

Grâce à sa quantité non négligeable de délutéine et de zéaxanthine, des pigments indispensables à la bonne santé des yeux, cet ingrédient à manger en salade, cuit ou en épis, protège contre la DMLA. Consommer 5 à 6g par jour de ces pigments protègerait même de façon optimale contre la cataracte.

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Qu’est-ce que la DMLA et comment la prévenir ?

DMLA

En France, 1,5 à 2 millions de personnes souffrent de DMLA, premier marqueur de malvoyance chez les plus de 50 ans. C’est le cas de Marie-Jo (77 ans) qui a remarqué l’apparition de « petits papillons » devant ses yeux, puis d’une tache noire au centre de sa vision.

La DMLA (Dégénérescence maculaire liée à l’âge) était le sujet principal des Journées nationales de la macula, qui ont eu lieu du lundi 26 juin au vendredi 30 juin 2017. Elles ont pour objectif d’informer le public et d’encourager le dépistage de la DMLA, mais également d’autres maladies oculaires telles que la maculopathie diabétique (400.000 cas) et l’occlusion veineuse rétinienne (plus rare). Toutes ces maladies touchent la macula (minuscule partie de la rétine responsable de la vision des détails), et les diagnostiquer à temps permet de ralentir leur développement.

La DMLA est la maladie la plus fréquente : « elle concerne 8 % des plus de 65 ans et 30 % des plus de 75 ans : c’est la première cause de cécité dans les pays industrialisés », a expliqué le professeur Eric Souied (directeur du service ophtalmologie à l’hôpital intercommunal de Créteil et président de la Fédération France macula) à l’AFP. Il a ajouté que le nombre de patients était susceptible d’augmenter en raison du vieillissement de la population.

Un traitement par injections pour la DMLA

Les personnes atteintes de DMLA ne deviennent jamais totalement aveugles. Néanmoins, une tache noire apparaît au centre de la vision, ce qui provoquer des handicaps dans les gestes de la vie de tous les jours : écrire, lire, voir les visages ou discerner les détails.

Lorsqu’elle conduisait, Marie-Jo Simon, une retraitée iséroise, a remarqué à l’automne 2015, qu’elle voyait « des petites choses papillonner ». « J’ai d’abord pensé à la cataracte. Un ou deux mois après, une tache noire est apparue. J’ai encore attendu. Finalement, je suis allée consulter en mars suivant : c’était la DMLA », a-t-elle confié à l’AFP. C’est son œil droit qui est touché : « On m’a dit qu’on n’était pas sûr de le sauver car j’étais venue tardivement ». Depuis, tous les mois, elle subit dans l’œil atteint des injections d’un médicament censé ralentir l’évolution de la maladie.

En plus de la tache noire, la vision déformée des lignes droites constitue un autre symptôme de la DMLA. « Je conduis uniquement sur des routes que je connais, et quand je lis, il faut que ce soit écrit très noir sur fond blanc », a indiqué Marie-Jo Simon. En ce qui la concerne, « l’essentiel est que ça ne s’étende pas à l’autre œil ». « Si quelqu’un me disait aujourd’hui qu’il a ce genre de symptômes, je lui conseillerais de ne pas hésiter et d’aller très vite à l’hôpital », affirme-t-elle.

L’oméga 3 et la lutéine aident à prévenir la DMLA

Le traitement par injection (comme celui prescrit à Marie-Jo), n’est une solution que pour l’une des deux formes de la maladie, la DMLA « humide ». Selon le professeur Souied, les injections servent à bloquer l’évolution de la dégénérescence, dans 95 % des cas. L’autre forme, la DMLA « sèche », reste inguérissable. Il existe des pistes de recherche, telles que les implants rétiniens (l’œil bionique) ou les cellules souches, mais leur emploi n’est pas prêt à être généralisé.

Les aliments riches en lutéine et en oméga 3 peuvent aider à empêcher le développement de ces maladies. « Le menu-type, c’est saumon – épinards ou brocolis, deux fois par semaine », a conseillé Eric Souied.

Ces dernières années, la communication autour de la DMLA a beaucoup augmenté. « Selon des sondages, 50 % des plus de 50 ans connaissaient la DMLA en 2012, contre seulement 3 % en 2007 », se réjouit le spécialiste. C’est pour sensibiliser le public que l’occlusion veineuse rétinienne et la maculopathie diabétique ont été également introduites aux Journées de la macula. Tous ces troubles peuvent avoir des conséquences sociales, car elles écartent un peu plus les personnes âgées. « On estime à 30 % le taux de dépression parmi les patients atteints de DMLA », selon le professeur Souied.