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Tapenade aux olives noires et tomates séchées

Découvrez cette recette aux olives noires et aux tomates séchées. Un délicieux apéritif Provençal très facile à préparer !

Recette de tapenade aux olives pour 6 personnes

  1. Mettez les olives dans votre robot mixer.
  2. Ajoutez-y les tomates séchées avec 2 c. à soupe de leur huile.
  3. Incorporez-y ensuite les herbes de Provence, les câpres et l’huile d’olive.
  4. Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange tartinable.
  5. Dégustez cette tapenade maison à l’apéritif avec des croûtons de pain à l’ail ou sur des feuilles d’endives crues.
  6. Conservez votre tapenade dans un pot hermétique au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 250 g de tomates séchées
  • 150 g d’olives noires dénoyautées
  • 3 c. à soupe de câpres
  • 2 c. à café d’herbes de Provence
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

Équipement

  • Un robot mixer
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Cake aux olives et au jambon

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Comment faire un cake aux olives et jambon ?

Épatez vos invités avec un délicieux cake aux olives ! Coupé en tranches ou découpé en cubes pour un apéritif convivial ensoleillé par cette recette méridionale.

Recette de Cake aux olives au jambon et aux champignons (pour 6 personnes)

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: moyen
Budget: abordable

  1. Coupez le jambon en dés, farinez les olives afin qu’elle ne rendent pas d’eau pendant la cuisson et réservez.
  2. Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles, faites-les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
  3. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  4. Versez la farine et la levure dans un saladier, puis incorporez les œufs entiers.
  5. Ajoutez-y l’huile de tournesol, le vin, salez et poivrez.
  6. Incorporez les olives, le jambon, les champignons en évitant de verser l’huile de la poêle et mélangez.
  7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 minutes en surveillant la cuisson, démoulez le cake et dégustez tiède ou froid.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc
  • 3 œufs
  • 150 g de champignons
  • 200 g de jambon ou de blanc de dinde
  • 200 g d’olives vertes dénoyautées
  • Sel et poivre du moulin

Équipement

  • Un moule à cake
  • Une poêle
  • Un saladier
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Tartines au saumon et au fromage frais

tartines-saumon

Avec cette recette des tartines au saumon et au fromage frais, vous êtes sûr de faire plaisir aux enfants !

Recette de tartines au saumon et au fromage frais (pour 4 tartines)

Temps de préparation:
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Lavez soigneusement les tomates, le cresson et la ciboulette.
  2. Coupez les tomates et les olives noires en rondelles et réservez-les.
  3. Sur chaque tranche de pain, étalez le fromage frais.
  4. Pour les cheveux, parsemez le haut de la tartine avec les feuilles de cresson.
  5. Déposez ensuite deux rondelles de tomates pour représenter les yeux, disposez les rondelles d’olives noires par dessus et le romarin pour les cils.
  6. Pour faire la bouche, détaillez le saumon fumé en demi-lune à l’aide d’un couteau.
  7. Pour réaliser la moustache, disposez délicatement deux brins de ciboulette sur la bouche.

Ingrédients

  • 1 pain au maïs et tournesol
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 50 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes
  • 2 tomates
  • 4 grosses olives noires
  • Quelques feuilles graines germées de cresson (ou mâche)
  • Ciboulette fraîche
  • Romarin
  • Sel
  • Poivre

Équipement

  • Un couteau
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Entrée Recettes Salades

Salade grecque

salade-grecque

Comment préparer une salade grecque ?

Découvrez cette recette facile pour préparer une salade grecque. Cette délicieuse salade composée est fraîche et simple à réaliser !

Recette de salade grecque pour 6 personnes

  1. Lavez, séchez et coupez en morceaux chaque tomate.
  2. Rincez et coupez le poivron en deux. Enlevez les pépins et coupez-le en rondelles.
  3. Lavez le cœur de laitue, essorez-le.
  4. Ciselez le thym, coupez la feta en petits cubes. Épluchez et coupez en fines rondelles les oignons violets.
  5. Déposez tous ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez-y les olives et les câpres.
  6. Versez sur la salade l’huile d’olive et le vinaigre. Salez légèrement. Poivrez.
  7. Remuez délicatement juste avant de servir.

Ingrédients

  • 6 tomates
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons violets
  • 1 cœur de laitue
  • 50 g d’olives noires
  • 50 g d’olives vertes
  • 200 g de feta
  • Du thym frais
  • 20 câpres
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin

Équipement

  • Un saladier

Les conseils de nos grands-mères

  • Vous pouvez ajouter des fèves à cette salade grecque.
  • Pour encore plus de saveur, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin à l’estragon
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Tajine de poulet au citron

tajine-de-poulet

Cette recette de tajine de poulet au citron est facile à réaliser. Le tajine est un plat mijoté familial et convivial.

Recette de tajine de poulet (pour 4 personnes)

  1. Rincez, effeuillez et ciselez la coriandre.
  2. Pelez et émincez les oignons.
  3. Coupez le poulet en morceaux, trempez-les dans l’huile et faites-les dorer dans une poêle en remuant.
  4. Ajoutez les oignons et le ras-el-hanout et laissez cuire pendant 5 minutes. Versez le tout dans votre plat à tajine.
  5. Ajoutez les tomates, les olives, le citron coupé en quartiers et la coriandre.
  6. Arrosez avec le bouillon et laissez mijoter pendant 50 minutes à couvert.
  7. Servez bien chaud.

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 3 tomates
  • 3 oignons
  • 1 citron confit
  • 100 g d’olives noires
  • ½ botte de coriandre
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café ras-el-hanout

Équipement

  • Un plat à tajine
  • Une poêle