Recette de Muffins à la courgette et au chèvre (pour 8 muffins)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile
- Préchauffez votre four à 180°C. (thermostat 6)
- Lavez la courgette et les brins de ciboulette. Coupez la courgette et le chèvre en petits dés. Ciselez 4 brins de ciboulette.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez le sel et le poivre.
- Creusez-y un puits, cassez-y les œufs un à un et ajoutez l’huile d’olive, le lait, la courgette, le chèvre et la ciboulette ciselée.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Versez la préparation aux 3/4 des moules à muffins et enfournez pendant environ 20 minutes.
- Sortez-les muffins du four, laissez-les refroidir et démoulez-les. Décorez la moitié des muffins avec un brin de ciboulette.
Ingrédients
- 20 g de beurre doux pour les moules
- 200 g de farine
- 4 c. à café d’huile d’olive
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 50 g de chèvre
- 1 courgette
- 8 brins de ciboulette
- Sel
- Poivre du moulin
Équipement
- Un saladier
- Des moules à muffins