Étiquette : Recette rapide

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Recette facile et rapide : Salade de mâche aux coquilles Saint-Jacques

Recette aux noix de Saint-Jacques

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Temps de préparation : moins de 10 min

  1. Préparer la sauce de salade dans un bol en commençant par le vinaigre, le sel et le poivre puis l’huile. Réserver (il ne faudra assaisonner la salade qu’au dernier moment pour éviter qu’elle ne « cuise » lors d’un contact trop prolongé avec la vinaigrette).
  2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre puis déposer les noix de Saint-Jacques. Laisser cuire 3 min sur une face. Couvrir d’un couvercle. Couper le feu et attendre encore 2 min pour terminer la cuisson.
  3. Assaisonner la salade et la servir sur une assiette. Déposer sur chaque assiette 3 noix de Saint-Jacques et servir aussitôt.

Ingrédients

  • 200 g de mâche
  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 20 g de beurre
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Équipement

  • un bol
  • une poêle
  • Equipement
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AANL NL03 Plat principal Recettes

Croque-monsieur maison

croque-monsieur

Comment faire soi-même un croque-monsieur ?

Oubliez les appareils à croque-monsieur ! Cette recette de croque monsieur vous fera voyager à une époque où la saveur était au rendez-vous. Mariez le goût du fromage fondu avec une excellente salade et des tomates. Miam, vous en voudrez sûrement un deuxième …

Recette de croque-monsieur maison

Temps de préparation : 15 minutes

  1. Coupez le jambon en deux.
  2. Beurrez l’extérieur des tranches de pain.
  3. Garnissez l’intérieur avec les tranches de jambon et le Comté râpé et disposez une tranche de pain sur le dessus.
  4. Faites fondre du beurre dans la poêle et faites cuire les croque-monsieur pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
  5. Servez avec une laitue et quelques tomates cerise.

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie
  • 80 g de beurre doux
  • 4 tranches de jambon ou blanc de poulet
  • 150 g de Comté râpé

Équipement

  • Une poêle
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Recette de sablés aux amandes

Sablés aux amandes.

Recette de Sablés aux amandes (Pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Travaillez le beurre et le sucre puis incorporez la farine et les amandes en poudre jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
  3. Formez 24 boules, enfoncez 2 amandes entières dans chacune et enfournez pendant 25 minutes.

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 90 g de sucre
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 48 amandes entières
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Recette facile : aiguillettes de poulet à la crème de poireau

Aiguillettes de poulet à la crème de poireau.

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 15 min

  1. Retirer les premières feuilles du poireau, le laver. Le tailler en petits tronçons.
  2. Dans une poêle, faire fondre 10 g de beurre, y faire suer le poireau. Verser le fond de volaille. Porter à ébullition et verser la crème.
  3. Assaisonner et faire réduire jusqu’à épaississement de la sauce.
  4. Tailler les blancs de volaille en aiguillettes (petites lanières), assaisonner et fariner.
  5. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et le beurre restant, y saisir les aiguillettes 2 minutes. Les égoutter et les ajouter à la crème. Mélanger et réchauffer 1 à 2 minute(s).
  6. Dresser sur assiette chaude.

Ingrédients

  • 1 blanc de poireau
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de fond de volaille
  • 25 cl de crème liquide (30 % de matière grasse)
  • 4 blancs de poulet ou blancs de dinde
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe d’huile
  • Sel
  • Poivre du moulin

Équipement

  • Deux poêles

Les conseils de nos grands-mères

  • Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes fraîches ou de riz pilaf.
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Avec des fruits Dessert Recettes

Recette facile : Triffle aux cerises, mascarpone et meringue

Dessert aux cerises

Recette de grand-mère

  1. Dénoyauter les cerises. Les répartir dans les verrines.
  2. Dans un bol mélanger, le fromage blanc, le mascarpone et la vergeoise. Répartir la préparation dans les verrines.
  3. Emietter grossièrement les meringues et parsemer chaque verrine de ces miettes croustillantes. Servir aussitôt.

Ingrédients

  • 400 g de cerises
  • 4 c à s de mascarpone
  • 4 c à s de fromage blanc
  • 1 c à s de vergeoise (sucre roux ou muscovado)
  • 12 mini-meringues du commerce ou une grosse meringue de boulangerie

Équipement

  • Des verrines
  • Un bol
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Autres plats Plat principal Recettes

Omelette aux tomates et à la mozzarella

omelette-tomates

Comment faire une omelette aux tomates et à la mozzarella ?

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, cette recette rapide est idéale. L’omelette est un plat du quotidien pour les personnes pressées. Il existe différentes variantes pour faire une omelette, dans ce plat nous l’accompagnerons avec des tomates et de la mozzarella.

Recette omelette aux tomates (pour 4 personnes)

  1. Dans une poêle, chauffez l’huile et versez-y les œufs préalablement battus.
  2. Coupez la mozzarella en tranches et disposez-la au-dessus des œufs ainsi que les tomates cerises lavées et coupées en deux.
  3. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes. Décorez avec les feuilles de basilic et servez bien chaud.

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 125 g de mozzarella
  • 4 tomates cerises
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic

Équipement

  • Une poêle
  • Un fouet
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Purée de légumes : recette facile

puree-de-legumes

Découvrez comment réaliser facilement une délicieuse purée de légumes. Une recette avec des carottes, des navets et des pommes de terre !

Recette de purée de légumes (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Budget: Bon marché
Niveau d’exécution: Facile

  1. Coupez le beurre en petits morceaux.
  2. Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits morceaux.
  3. Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau salée et plongez-y les légumes pendant environ 15 minutes.
  4. Égouttez-les et passez-les au presse-purée.
  5. Versez la purée dans un saladier puis ajoutez le beurre, la crème et mélangez.
  6. Salez, poivrez et dégustez bien chaud.

Ingrédients

  • 250 gr de carottes
  • 250 gr de navets
  • 2 pommes de terre
  • 30 gr de beurre salé
  • 25 cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre du moulin

Équipement

  • Une casserole
  • Un presse-purée
  • Un saladier
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Dessert Recettes

Recette rapide : mug cake à la clémentine et au chocolat

Mug cake

Recette de Grand-mère

Pour 1 personnes – Préparation : 4 min – Cuisson : 4 min

  1. Placer le beurre et le jus de clémentine dans un mug. Faire fondre le beurre 10 secondes au micro-onde (ou à la casserole).
  2. Ajouter le sucre et mélanger le temps que le mug refroidisse un peu (ou utiliser un autre récipient). Verser dans un autre mug froid pour plus de sécurité (et éviter que l’œuf ne coagule avant d’être mélangé).
  3. Mélanger vivement l’œuf, la farine et le bicarbonate à la fourchette, puis déposer la barre de chocolat verticalement au milieu du mug.
  4. Cuire au micro-onde pendant 4 minutes à 1000 W.

Ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 3 cuil. à soupe de jus de clémentine
  • 1 cuil. à soupe rase de sucre
  • 1 œuf
  • 4 cuil. à soupe rases de farine
  • ½ cuil. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 barre de chocolat

Équipement

  • Un mug

Vous pouvez utiliser du jus d’orange et des écorces d’orange confites pour un mug cake un peu plus puissant en saveurs.