Étiquette : Tartelettes

Recette : Tartelettes aux figues et au mascarpone

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 25 min – Temps de cuisson : 40 min – Temps de repos : 2 h

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Découper 4 disques de pâte et foncer les tartelettes. A l’aide d’une fourchette, piquer le fond et les bords des tartelettes. Les recouvrir de papier de cuisson et les remplir de billes en céramiques (ou haricots secs).
Les enfourner pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement colorée. Retirer les billes et le papier, puis poursuivre la cuisson 5 minutes. Sortir les tartelettes. Réserver.
Laver et couper les figues en rondelles.
Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs, le sucre de canne, la crème épaisse et le mascarpone. Verser la préparation dans chaque tartelette, lisser et disposer les rondelles de figues. Saupoudrer de sucre roux puis enfourner 20 minutes.
Servir froid.

Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte dans 4 moules à tartelette beurrés. Piquez-les avec une fourchette et déposez des billes de cuisson dessus. Glissez au four pendant 15 minutes.
Faites bouillir la crème et hors du feu ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Versez dans les moules et placez les tartelettes au moins pendant 2h30 au réfrigérateur.

Écrasez le fromage à la fourchette, poivrez-le et ajoutez-y le thym ainsi que l’huile.
Mélangez et laissez mariner pendant 40 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C.
Répartissez la pâte dans 4 moules individuels beurrés.
Piquez-les avec une fourchette et placez-les au frais. Émincez les olives.
Ajoutez la crème, le jaune d’œuf et du sel dans la préparation au chèvre.
Répartissez ce mélange dans les moules avec les olives et saupoudrez d’Emmental.
Enfournez les tartelettes pendant 30 minutes, laissez-les reposer quelques minutes et démoulez-les.
Servez ces délicieuses tartelettes tièdes ou chaudes.

Découvrez cette recette de tartelettes aux fruits rouges. Un dessert raffiné et gourmand pour le plaisir de tous !

Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez 8 moules à tartelettes et étalez-y la pâte.
Piquez-la avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et placez-y des billes de cuisson.
Enfournez pendant 15 minutes. Baissez la température à 180°C., enlevez le papier et les billes.
Faites cuire encore 10 minutes, laissez tiédir et démoulez.
Dans une jatte, travaillez les jaunes d’œufs et le sucre glace au fouet électrique.
Ajoutez le mascarpone, la crème (Le mélange des jaunes d’œufs et du sucre glace) et la vanille.
Mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien homogène et placez au frais.
Lavez les fruits rouges et séchez-les. Garnissez les tartelettes de crème puis de fruits rouges et servez aussitôt.