Mois : décembre 2019

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Les remèdes de grands-mères contre la gastro-entérite

Gastro

Les conséquences d’une gastro-entérite sont très désagréables. Vomissement, diarrhée et autres douleurs abdominales avec à la clé un risque de déshydratation. Voici quelques remèdes et conseils de grand-mères pour en limiter les désagréments.

Une infusion purifiante

Vous pouvez réaliser une infusion anti gastro à base de plantes. Cela peut-être une infusion de camomille, particulièrement efficace contre les nausées ou une infusion de thym qui va désinfecter les voies digestives. Enfin pensez aussi au romarin ou à la mélisse qui stimulera la digestion.

Une boisson pour se réhydrater



Et puis en cas de diarrhée, il existe une boisson de grand-mère pour se réhydrater tout au long de la journée. Un litre d’eau dans lequel vous mélangerez 6 cuillères à café de sucre et une de sel.

Les aliments recommandés

D’abord les carottes. Elles vont permettre de lutter contre la perte de sels minéraux liée à la diarrhée. Avec ses nombreux nutriments, ce légume est un parfait antidiarrhéique.



Le deuxième aliment est le coing. Plein de pectine, il régule le rythme du transit. Nos grands-mères en coupaient en petites tranches qu’elles disposaient dans un litre d’eau bouillante. Ensuite elles y ajoutaient 50 grammes de sucre et laissaient le tout réduire de moitié. Elles en ingurgitaient alors jusqu’à 4 cuillères à soupe par heure.



Troisième aliment, plus évident celui-là, le riz. Blanc, avec son eau de cuisson riche en amidon, il est très efficace contre les diarrhées.



Et puis au-delà de ces trois aliments, pensez à privilégier les soupes, les pommes de terre, le pain complet et le thé noir. Par contre évitez à tout prix la nourriture grasse, le lait et le café. Et plus que tout l’alcool et les épices.



Une infusion à base de camomille

Nous vous livrons la recette d’une infusion à base de camomille qui va lutter contre les nausées et les vomissements. Commencez par porter 200 ml d’eau à ébullition. Versez dans une tasse et laissez infuser une cuillère à soupe de fleurs séchées de camomille romaine pendant 10 minutes. Filtrez et buvez-en plusieurs tasses par jour.



Quelques conseils

Enfin voici quelques conseils généraux mais qu’il est toujours bon de rappeler ! Pensez à bien vous laver les mains notamment après être allé aux toilettes et avant les repas. Buvez beaucoup et souvent, par petites gorgées. Et adopter le même comportement pour l’alimentation. Toujours par petite quantité. 



Enfin, si votre état de santé ne s’améliore pas, consultez un médecin.

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Dessert Recettes

Gâteau étoilé au chocolat et aux noix

gâteau de Noël au chocolat

Recette de gâteau de Noël au chocolat et aux noix (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez le four thermostat 6.
  2. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie.
  3. Remuez en ajoutant les 100 g de beurre, jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
  4. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
  5. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  6. Incorporez-les ensuite au chocolat fondu puis ajoutez-y peu à peu la farine mélangée à la levure.
  7. Hachez les noix et mélangez-les à la pâte. Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les délicatement.
  8. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à mi-hauteur pendant 20 minutes.
  9. Baissez le thermostat à 5 et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
  10. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir tout à fait sèche du gâteau.
  11. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
  12. Découpez le gâteau avec 5 emporte-pièces de tailles différentes en forme d’étoiles et superposez-les.
  13. Saupoudrez de sucre glace.

Ingrédients

  • 150 g de chocolat
  • 100 g de beurre + 20 g pour le moule
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique en poudre
  • 100 g de cerneaux de noix
  • Sucre glace

Équipement

  • Un saladier
  • Un moule beurré
  • 5 emporte-pièces de tailles différentes en forme d’étoiles
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4 astuces pour éviter de filer ses collants

filer ses collants

Comment éviter de filer ses collants ?

Automne, hiver, ces mots sont synonymes du retour des collants… Le plaisir de retrouver ces accessoires sobres ou fantaisie est parfois gâché par un accroc malheureux. Et filer ses collants avec une bague, un sac ou une chaise, en partant travailler, en sortant de sa voiture ou en allant retrouver des amis n’est jamais agréable. Alors, nous vous donnons ici quatre conseils pour éviter de filer ses collants en les rendant plus résistants.

Sous l’eau froide

Lorsque vous achetez ou commandez de nouveaux collants, une fois chez vous, ouvrez leur emballage mais ne les portez pas ! Dans votre lavabo, faites couler de l’eau froide et passez vos collants sous l’eau. Ceux-ci doivent être complètement mouillés. Ensuite, essorez vos collants et laissez-les sécher à l’air libre. L’eau froide contribue à rendre vos collants résistants et permet d’éviter de filer ses collants rapidement.

Dans le congélateur

Passez vos collants neufs sous l’eau froide et pour les collants que vous possédez déjà, lavez-les aussi à l’eau froide. Sans les faire sécher, mettez vos collants dans un sac de congélation ou dans tout autre sac en plastique à fermeture hermétique. Ensuite, placez-les dans votre congélateur plusieurs heures. Le grand froid renforcera la résistance de votre collant. Quand vous souhaitez utilisez vos collants, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler hors du sac de congélation. Enfin, séchez-les et habillez-vous !

Vaporiser de la laque

Pour éviter de filer ses collants nos grands-mères conseillaient de les vaporiser avec un peu de laque. De cette manière, la maille est renforcée. Réalisez cette opération sur vos collants neufs. Puis, au bout de plusieurs lavages, vous pouvez répéter cette opération.

De la douceur !

Bien que cela puisse sembler évident, nous insistons : enfilez vos collants avec soin ! Par nature les collants sont des accessoires élégants mais plutôt délicats. Alors, pour enfiler vos collant sans les filer nous vous recommandons de le faire posément et d’ôter les bijoux de vos mains et poignets.

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Cuisine Entretien et ménage Vie pratique

4 conseils pour nettoyer un grille-pain correctement

Nettoyer un grille-pain

Comment nettoyer un grille-pain ?

Dans la majorité de nos cuisines se trouve un grille-pain. C’est un appareil pratique qu’on utilise au quotidien. Alors, si l’odeur du pain grillé vous tient à cœur et que vous souhaitez garder votre grille-pain le plus longtemps possible… Suivez nos quatre conseils et vous saurez comment nettoyer un grille-pain efficacement !

Un entretien régulier

Pour commencer, dès lors que vous avez quelque secondes, pensez à videz le tiroir ramasse-miettes. Celui-ci se trouve en bas de votre grille-pain et récupère tous les petits bouts de pain. Si vous le videz fréquemment, les miettes ne s’accrocheront pas aux parois de votre appareil. Avec cet entretien régulier nécessitant à peine une minute, votre grille-pain sera toujours propre. Vous n’aurez pas à faire d’entretien très important par la suite. Réalisez cette opération aussi souvent que possible.

Des gestes simples pour nettoyer son grille-pain

Les grille-pains disposent d’un tiroir ramasse-miettes. Mais parfois, certains modèles n’en sont pas équipés. Dans ce cas, débranchez votre grille-pain après son utilisation puis retournez-le, socle vers le haut, au-dessus de votre poubelle. De cette manière, les miettes tomberont. Pour faire sortir la totalité des résidus, n’hésitez pas à tapoter légèrement sur votre appareil ou à l’agiter.

Éliminer les miettes incrustées

Si vous ne le nettoyez pas régulièrement, votre grille-pain peut accumuler les miettes. En laissant les résidus dans votre appareil, ceux-ci risquent de s’incruster dans les parois. La méthode pour les enlever est donc plus longue que les précédentes.

Pour faire partir les miettes incrustées faites chauffer votre grille-pain complètement à vide. En fonction de la quantité à enlever, nous vous conseillons de le faire entre 1 et 3 fois. En effet, quand les miettes tenaces sont chaudes vous pouvez les déloger plus simplement.

Une fois cette étape passée, vous pouvez débrancher votre appareil et frotter l’intérieur de votre grille-pain avec une vieille brosse à dents.

Entretenir l’extérieur du grille-pain

Pour la partie extérieure de votre grille pain et le tiroir ramasse-miettes, nous vous recommandons l’utilisation du vinaigre blanc. Imbibez un chiffon de vinaigre blanc et astiquez votre appareil. Quelle que soit sa matière, il reluira à nouveau !

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Entretien et ménage Vie pratique

Comment nettoyer des abats-jours ?

Nettoyer un abat-jour

5 astuces pour nettoyer des abats-jours

Quand la poussière s’y accumule, elle peut devenir tache. Pour vous en débarrasser il faut appliquer une pâte particulière à base de bicarbonate pour les 2/3 et d’eau pour 1/3. Il suffit de l’appliquer délicatement puis de rincer avec une éponge ou un tissu mouillé. 

S’il s’agit d’une tache de gras saupoudrez plutôt de la terre de Sommières et attendez 24 heures avant de l’enlever avec un pinceau. 

Mais il vaut mieux prévenir que guérir. Aussi il est conseillé de dépoussiérer fréquemment les abat-jours. Pour cela préférez toujours souffler sur la poussière que l’aspirer. Utilisez tout simplement un sèche-cheveux sur la position air froid. 

Mais vous pouvez aussi dépoussiérer une fois par semaine avec un plumeau électrostatique. 

Si votre abat-jour n’est pas fait d’une matière fragile comme la soie ou le papier, vous pouvez l’entretenir moins fréquemment avec un chiffon légèrement humide ou une lingette sèche en microfibre. 

Enfin si votre abat-jour est en soie naturelle il vaut mieux tout simplement renoncer à le détacher vous-même tant cette matière est fragile. 

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Le fromager Xavier Thuret nous livre ses conseils pour déguster le fromage

Fromage

Symbole incontestable de la gastronomie française, le fromage est sur toutes tables, surtout en période de fêtes. Xavier Thuret nous livre quelques astuces pour le déguster et ainsi éblouir nos convives.

Banane, kiwi… on mise sur les fruits !

L’un des accords phares de Xavier Thuret : une bouchée de bleu agrémentée de banane saupoudrée de spéculoos. Pour un contraste plus acidulé, tentez le kiwi sur le camembert !

Optez pour des graines de sésame grillées ou du pavot torréfié sur les pâtes molles

Habillez votre plateau de fromages de graines de sésames ou de pavot parsemées sur les fromages à pâte molle comme le mont-d’or. Les noix de pécan ou les noisettes feront tout aussi bien l’affaire.

Mieux vaut un pain bien cuit

« Plus la cuisson du pain est aboutie, meilleure sera votre bouchée de fromage », résume Xavier Thuret. Dégustez un brie de Meaux sur une baguette croustillante, et pensez aux pains spéciaux. On aime le pain au cacao et le pain d’épices, idéaux pour accompagner les fromages à pâtes persillées. Le pain aux figues est aussi une excellente alternative pour varier les plaisirs.

Préparez des sprays d’alcool

Dans un spray de cuisine, versez du marc de Bourgogne pour asperger l’époisses, du marc de bière pour asperger le maroilles, du rhum pour les pâtes persillées ou du porto pour le stilton.

Faites attention aux accords vin fromage

Dans 95 % de cas, le vin blanc s’accorde mieux avec le fromage. Les tanins du vin rouge cassent la matière laitière et rendent la bouche âpre.

– Les vins liquoreux, moelleux, ainsi que le maury s’accordent parfaitement avec les fromages à pâte persillée
– Le banyuls tuilé et le vin jaune sont conseillés pour accompagner les pâtes dures comme le comté et le cantal, ou les croûtes lavées comme le maroilles
– On réserve le champagne pour le brie, le mont-d’or et le camembert
– Enfin, la bière de Noël est particulièrement appréciée avec le maroilles.

Le saviez-vous ? Le whisky, lui, s’accorde avec tous les fromages.

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Fêtes Noël Recettes

Parfait de Noël au chocolat et aux biscuits sablés

recette-du-parfait

Recette du Parfait de Noël au chocolat (pour 6 personnes)

Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps de repos: 3 heures
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Difficile

  1. Préparez le parfait au chocolat, mettez le chocolat à fondre au bain-marie.
  2. Mélangez, dans une casserole, le sucre et l’eau pour faire un sirop.
  3. Faites chauffer à petit feu pendant cinq minutes.
  4. Pendant ce temps, battez les jaunes et les œufs entiers dans un saladier avec un batteur à œufs.
  5. Faites bouillir le sirop jusqu’à ce qu’il y ait de petites bulles et qu’il fasse un fil en s’écoulant d’une cuillère.
  6. Versez alors ce sucre bouillant sur les jaunes tout en les fouettant au batteur à œufs.
  7. Battez énergiquement jusqu’à ce que le mélange refroidisse. Ajoutez le chocolat à la préparation.
  8. Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez-la délicatement au mélange chocolaté.
  9. Remplissez un saladier de cette préparation et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.
  10. Préparez les biscuits sablés, dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.
  11. Ajoutez 4 cl d’eau et formez une pâte homogène.
  12. Laissez reposer pendant 30 minutes au frais.
  13. Préchauffez le four à 160°C.
  14. Étalez la pâte et détaillez des motifs (cristaux de glace, sapins, etc.) à l’aide d’un emporte-pièce.
  15. Disposez-les sur une plaque et enfournez pendant 20 minutes environ. Réservez à température ambiante.
  16. Préchauffez le four à 170°C.
  17. Mettez le beurre à fondre. Ajoutez-y le sucre, la farine et le jus d’orange et mélangez.
  18. Étalez cette pâte sur une plaque à four recouverte d’un papier cuisson et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’une tuile croustillante.
  19. Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat concassé. Mélangez bien et maintenez-la tiède.
  20. Faites tremper quelques secondes dans de l’eau bien chaude le saladier du parfait au chocolat pour le démouler.
  21. Collez des sablés autour.
  22. Décorez le dessus de chocolat fondu et d’une tuile croustillante.
  23. Servez aussitôt.

Ingrédients pour le parfait au chocolat

  • 140 gr de sucre
  • 5 cl d’eau
  • 6 jaunes d’œufs
  • 2 œufs entiers
  • 300 gr de chocolat noir
  • 60 cl de crème liquide

Ingrédients pour les biscuits sablés

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 40 gr de sucre
  • Une pincée de sel

Ingrédients pour la décoration

  • 50 gr de beurre
  • 100 gr de sucre
  • 25 gr de farine
  • 4 cl de jus d’orange
  • 50 gr de chocolat
  • 5 cl de crème liquide

Équipement

  • une casserole
  • un saladier
  • un emporte-pièce en forme de cristaux de glace, sapins, etc.
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Mal de tête : 5 remèdes naturels pour vous soigner

Comment soulager un mal de tête avec les plantes ?

Stress, fatigue, dépression … Les causes du mal de tête sont multiples. Environ 30% de la population française serait touchée par des maux de tête. Les remèdes naturels, comme les plantes et les épices peuvent vous soulager efficacement.

Le gingembre

Le gingembre est traditionnellement utilisé en Asie pour soigner les maux de tête et les nausées.

Râpez l’équivalent d’une cuillère à café de gingembre frais dans une tasse. Versez-y de l’eau bouillante. Laissez infuser pendant 5 minutes. Filtrez et buvez.

Le gingembre frais sera plus efficace, mais vous pouvez également utiliser du gingembre en poudre ou une infusion de gingembre.

Les clous de girofle

Écrasez quelques clous de girofle. Ajoutez-les dans une tasse remplie de thé noir fort.

La théine permet de diminuer la pression sanguine, tandis que les clous de girofle ont des vertus anti-inflammatoires.

La menthe

La menthe aide également à apaiser les maux de tête.

Faites bouillir dans une casserole d’eau quelques feuilles de menthe fraîche puis respirez les vapeurs.

A défaut de menthe fraîche, vous pouvez respirer l’arôme d’un thé à la menthe.

Les amandes

Une solution simple et plutôt agréable pour calmer un mal de tête est de manger des amandes. Celles-ci contiennent une substance appelée salicine, qui est un analgésique. De plus, c’est un des ingrédients principaux de l’aspirine, sous la forme d’acide salicylique.

Le thym

Versez une cuillère à café de thym frais dans une tasse d’eau bouillante. Laissez infuser pendant 10 minutes. Filtrez et buvez.

Les conseils

  • Buvez beaucoup d’eau dans la journée pour éviter les maux de tête.
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Santé : 4 aliments source de douleur

Mauvaise alimentation

De par leur composition, certains aliments ont une action agressive sur nos intestins. Il est possible que des aliments soient à l’origine de douleurs ou augmentent une douleur que vous avez déjà. Dans certains cas, le développement de maladies chroniques peut-être lié à ces aliments.

Les plats industriels

Les plats préparés issus de l’industrie alimentaire présentent des taux souvent anormaux de sel, de matière grasse, de sucre ou d’additifs alimentaires. Les additifs tels que les émulsifiants, les conservateurs ou les colorants peuvent déséquilibrer le microbiote intestinal. De cette manière, ils engendrent des douleurs comme des ballonnements, des maux de ventre, de la constipation ou des maladies chroniques sur plus long terme.

Par ailleurs, notez que ces additifs alimentaires excitent les récepteurs de la douleur dans l’organisme. Ainsi, ils peuvent augmenter la douleur des malades chroniques.

La viande cuite

Grâce à l’étude de la réaction de Maillard, on sait que cuire de la viande au-dessus de 110° engendre la production d’acrylamides et de glycotoxines. Sur le long terme, l’absorption par l’organisme de ces composés organiques et de ces protéines peut générer des maladies inflammatoires chroniques.

Sur un laps de temps plus restreint, ces éléments difficiles à digérer peuvent déséquilibrer la flore intestinale. Tout d’abord, cela engendre une inflammation de l’intestin puis une hyperperméabilité de celui-ci.

Il est conseillé de consommer de la viande cuite avec modération. Dès que des douleurs ou la maladie s’installent, il est recommandé de suivre un régime hypotoxique.

Le lait et ses produits dérivés

Le lait de vache se trouve dans une multitude de produits consommés au quotidien : beurre, crème fraîche, yaourts, fromages… Or, le lait de vache contient de la caséine, une protéine pouvant favoriser certaines douleurs.

La caséine est difficile à digérer et peut générer différentes formes d’intolérances. Ainsi, consommer des produits contenant du lait peut provoquer une hyperperméabilité et une inflammation de l’intestin. Par conséquent, des substances nocives ne sont pas évacuées dans les selles mais pénètrent dans le sang. Les douleurs liées à ce type d’inflammation peuvent s’exprimer directement ou sur le long terme sous forme de maladies chroniques.

Le blé et ses produits dérivés

Le blé contient naturellement du gluten. Le gluten est une protéine composée de gliadine, une molécule difficile à digérer. Ainsi, le gluten se trouve aussi dans les produits à base de blé, ce qui peut les rendre difficiles à absorber par l’organisme.

Lorsque la gliadine est mal digérée, des bactéries pathogènes se développent, bouleversent l’équilibre de la flore intestinale et les intestins deviennent plus perméables. De cette manière, des inflammations se développent et des douleurs liées peuvent être ressenties (ballonnements, maux de ventre). Parfois, des maladies chroniques peuvent se développer par ce biais (arthrose).

Pour la plupart des individus, le blé et ses produits dérivés ne sont pas un problème. Cependant, pour les personnes souffrant de maux liés au gluten, il est conseillé de suivre un régime hypotoxique dans le but d’éliminer les sources de douleur.