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La perfide Albion

la perfide Albion

Pourquoi dit-on « la perfide Albion » pour parler de l’Angleterre ?

« La perfide d’Albion » signifie l’Angleterre depuis la fin du 18ème siècle. 

Durant l’Antiquité ce pays s’appelait «Albion». Ce terme vient du latin « alba » qui veut dire « blanc », allusion à la couleur des hautes falaises auxquelles on fait face quand on atteint l’île par le sud. 

Quant à l’adjectif « perfide », il aurait été choisi par Bossuet au XVIIe siècle pour traiter de nos chers voisins avec lesquels la France a longtemps entretenu des relations peu amicales. L’origine de cette défiance mutuelle peut être datée de la bataille d’Azincourt en 1415, à la fin de laquelle les Anglais victorieux malgré leur infériorité numérique ont massacré des prisonniers et blessés français. Cette bataille est d’ailleurs souvent considérée comme la fin de l’ère de la chevalerie en France.

On trouve la première trace de l’expression dans un poème écrit en 1793 par Augustin Louis de Ximénès.

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Être dans les clous

être dans les clous

Pourquoi dit-on « être dans les clous » ?

“Etre dans les clous” signifie respecter les règles ou limites imposées.

Jadis sur les routes, c’est-à-dire jusqu’en 1950, les passages piétons n’étaient pas matérialisés par des bandes blanches parallèles mais par de gros clous plantés dans le sol, bombés sur leur partie extérieure. Les voitures pouvaient rouler dessus sans risque de crevaison. Tout comme les piétons qui pouvaient y poser le pied sans danger. Cette rangée de clous a donné naissance à l’expression un « passage clouté ».

Pour respecter les règles, se conformer à la loi, il fallait donc utiliser ce passage, c’est à dire au sens propre passer entre des clous. Il fallait littéralement « être dans les clous ». 

Paradoxalement l’expression  ne vit, elle, le jour que lorsque les bandes blanches commencèrent à remplacer les clous. On ne se mit alors à être dans les clous que métaphoriquement.

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Courir comme un dératé

courir comme un dératé

D’où vient l’expression « courir comme un dératé » ?

« Courir comme un dératé » consiste à courir rapidement.

Cette expression utilisée depuis le début du 19ème siècle trouve son origine bien plus tôt, dans l’Antiquité ! A cette époque on pensait que les points de côté que l’on pouvait attraper en courant étaient dus à la rate. Aussi on mit au point des mixtures destinées aux athlètes afin de supprimer les points de côté en s’attaquant à cet organe. Si la rate fonctionnait moins, pensait-on, elle ferait moins mal.

Ensuite autour du 16ème siècle certains médecins conseillaient de supprimer la rate car elle était inutile et provoquait justement des points de côté. Il fallait ainsi se faire « dérater » pour mener une vie plus agréable.

Le lien entre la course à pied et la rate était ainsi prétendûment établi. Le langage populaire s’en empara et créa l’expression !

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Faire le pied de grue

faire le pied de grue

D’où vient l’expression « faire le pied de grue » ?

« Faire le pied de grue » consiste à attendre debout longuement et de façon immobile. La formule est marqué péjorativement. Celui qui fait le pied de grue a l’air un peu sot.

Avant le 17ème siècle, on disait plutôt « faire la jambe de grue ». L’expression fait donc référence à l’oiseau, la grue, de la famille des échassiers et réputé pour, malgré ses deux longues pattes, sa capacité à se tenir sur une seule d’entre elles. Cet animal est si à l’aise dans cette position qu’il peut même dormir ainsi.

De l’oiseau est né le verbe « gruer » et en argot la « grue » devint la prostituée attendant sans fin le client dans la rue sur une jambe, un pied par terre et l’autre sur le mur. Elles semblent ainsi faire au sens propre le « pied de grue » sur le trottoir.

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Jeu de mains, jeu de vilains

jeu de mains, jeu de vilains

Pourquoi dit-on « jeu de mains, jeu de vilains » ?

Cette locution proverbiale connotée sexuellement de nos jours, signifie que les jeux impliquant les mains se terminent toujours mal.

Si on ne relève son utilisation qu’au 17ème siècle, son origine est bien antérieure. Au Moyen Âge les « vilains » étaient des paysans, appartenant à la classe la moins aisée de la population. Or pour se battre ils ne possédaient que leurs mains ou plutôt leurs poings. Contrairement aux personnes plus à l’aise financièrement qui utilisaient des armes. 

De plus, les vilains pouvaient par jeu se taquiner physiquement, là encore avec leurs mains. Des jeux qui finissaient souvent en véritables bagarres. 

En toute hypothèse les jeux de mains étaient pratiqués par les vilains, d’où l’expression. 

Aujourd’hui elle fait soit allusion au sexe soit aux jeux des enfants qui par nature peuvent vite dégénérer.

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AANL Biscuits Dessert NL03 Recettes

Sablés à la vanille et au chocolat

sables-recette

Recette de sablés à la vanille et au chocolat

  1. Mélangez le beurre doux et le beurre demi-sel, le sucre glace, l’extrait de vanille et le jaune d’œuf.
  2. Ajoutez la farine et mélangez délicatement.
  3. Divisez la pâte en deux parties, dans l’une d’entre elles ajoutez le cacao en poudre.
  4. Enveloppez les deux pâtes dans du film alimentaire et laissez-les reposer au frais pendant 1 heure.
  5. Préchauffez le four à 170°C.
  6. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte nature, et à l’aide d’un emporte-pièce détaillez des ronds.
  7. Avec une fourchette appuyez légèrement sur les sablés, et pour finir saupoudrez de sucre cristal.
  8. Procédez de la même façon pour la pâte au chocolat, détaillez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce et saupoudrez de sucre cristal.
  9. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à coloration (lors de la cuisson des sablés au chocolat, cuisez simultanément un ou deux sablés nature, ça va permettre de déterminer le temps de cuisson par rapport à la coloration des sablés nature).
  10. Laissez les sablés de noel refroidir à température ambiante avant de les consommer.

Ingrédients

  • 150 gr de beurre pommade
  • 50 gr de beurre demi-sel
  • 80 gr de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • 225 gr de farine
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 15 gr de cacao en poudre
  • 150 gr de sucre cristal

Équipement

  • Du film alimentaire
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Des emporte-pièces (rond, étoile, sapin, etc.)

Les conseils de nos grands-mères

  • Vous pouvez conserver cette recette de sablés dans une boîte hermétique pendant deux à trois jours.
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AANL Entretien et ménage Miroir NL01 Vie pratique

Nettoyer un miroir de salle de bain

Femme qui est en train de nettoyer un miroir.

Comment nettoyer un miroir de salle de bain ?

Il existe différentes façons de nettoyer un miroir. Découvrez une astuce de grands-mères simple et naturelle pour éliminer les traces sur les miroirs.

Astuce de Grand-mère

  1. Versez l’eau dans un pulvérisateur.
  2. Ajoutez-y le jus de citron.
  3. Vaporisez ce nettoyant naturel sur les miroirs.
  4. Roulez une feuille de journal en boule et imbibez-la de ce mélange naturel, puis frottez votre miroir.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 500 ml d’eau

Équipement

  • Du papier journal
  • Un pulvérisateur
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AANL Amuse-gueules Apéritifs NL03 Recettes

Gougères au Comté et à la béchamel

gougeres

Recette de Gougères (pour environ 20 pièces)

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté de la préparation : facile
Budget : Peu onéreux

  1. Préchauffez le four th.7 (210°C).
  2. Portez de l’eau à ébullition, ajoutez-y le beurre coupé en morceaux puis le sel.
  3. Versez toute la farine en pluie, le Comté râpé et mélangez à la spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
  4. Continuez pendant 2 à 3 minutes, elle va se détacher du fond de la casserole.
  5. Disposez la pâte dans un saladier et ajoutez-y un à un les œufs sans cesser de remuer.
  6. Versez la pâte à choux obtenue dans une poche à douille.
  7. Sur la plaque en silicone, réalisez 20 choux. Enfournez-les pendant 15 minutes.
  8. Pendant ce temps procédez à la préparation de la béchamel.
  9. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
  10. Une fois que le beurre est fondu, ajoutez la farine en pluie et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un roux et laissez refroidir.
  11. Portez le lait à ébullition et versez-le sur le roux en mélangeant énergiquement, ajoutez le Comté coupé en petits morceaux.
  12. Remuez à nouveau jusqu’à obtention d’une belle consistance, salez et poivrez puis versez la béchamel dans la poche à douille.
  13. Sortez-les gougères du four et fourrez-les de béchamel par le dessous à l’aide de la poche à douille. Dégustez-les tièdes.

Ingrédients pour la pâte à choux

  • 40 cl d’eau
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 4 œufs
  • 100 g de Comté râpé

Ingrédients pour la béchamel au Comté

  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 60 g de Comté
  • Sel
  • Poivre

Équipements

  • Un saladier
  • Une poche à douille
  • Une casserole
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Les conseils pour améliorer son sommeil

Comment améliorer la qualité de son sommeil ?

De par ses bienfaits, le sommeil revêt une importance particulière pour l’organisme. Le fait qu’on le qualifie de réparateur n’est pas sans raison, car le sommeil agit sur plusieurs aspects du corps et non des moindres. Il favorise, entre autres, la reconstruction cellulaire et le développement immunitaire. Il faut ainsi faire en sorte de l’améliorer autant que possible pour profiter de ses bienfaits et ressentir ses effets sur l’organisme.

Quelles sont les causes d’un mauvais sommeil ?

Avant de pouvoir l’améliorer, il est intéressant de connaître les principaux ennemis du sommeil. L’anxiété arrive en première place. Pour s’en affranchir, il n’y a rien de tel que la méditation et/ou la relaxation qui sont très efficaces pour relâcher la pression. L’environnement et le mode de vie, pour ne citer que les bruits ou la luminosité, peuvent aussi impacter la qualité du sommeil. Enfin, les problèmes de santé, qu’ils soient chroniques ou aigus, sont aussi à l’origine de troubles du sommeil.

Quelles bonnes habitudes adopter ?

Il existe quelques réflexes simples à adopter pour bénéficier d’un bon sommeil. Le premier d’entre eux consiste à aller dormir dès l’instant où vous commencez à ressentir les premiers signes de fatigue. Veillez à maintenir la température de la chambre à 16 degrés environ, représentant la température idéale pour un bon sommeil. Pratiquez régulièrement des exercices physiques ou encore des activités relaxantes, car cela favorise le sommeil. Enfin, figurant parmi la liste des bons réflexes : limitez le temps que vous passez au lit.

Que faut-il éviter ?

Avant de dormir, il faut éviter les excitants, à l’instar de la caféine ou de la nicotine, ainsi que les activités stressantes car ils rendent difficile l’endormissement. Trop ou ne pas manger au dîner perturbe le sommeil. Idem pour le fait d’aller se coucher juste après le repas. Enfin, il faut limiter le temps, voire éviter de regarder un écran lumineux avant de dormir, car une telle luminosité trouble la sécrétion de la mélatonine.

Recourez aux méthodes naturelles

Ayant déjà fait leurs preuves, certaines matières naturelles sont connues pour avoir des effets positifs sur la qualité du sommeil. On peut citer, entre autres, la camomille ou la valériane, certaines huiles essentielles comme le basilic et la lavande vraie. Enfin, la mélatonine, qui est naturellement produite par la glande pinéale, est aussi efficace car elle intervient dans la régulation des rythmes chrono-biologiques influant sur le sommeil.

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AANL NL03 Plat principal Recettes Tartes

Recette : Tarte au reblochon, fenouil et épinards

Tarte fenouil épinards

Recette de Grand-mère

Pour 6 personnes – Temps de préparation : 20 min – temps de cuisson : 45 min

  1. Beurrez un moule à tarte de 22/24 cm.
  2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  3. Étalez la pâte dans le moule. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé, puis de petits poids de cuisson ou de haricots secs et enfournez pour 15 min.
  4. Pendant ce temps, coupez les tiges et enlevez les premières feuilles extérieures du fenouil pour ne garder que le bulbe. Puis rincez-le et coupez-le en tranches fines.
  5. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites cuire lentement le fenouil avec les graines d’anis pendant 15 min (ajoutez un peu d’eau si nécessaire). Mélangez la crème, les œufs et la noix de muscade.
  6. Retirez le fenouil de la poêle et faites fondre les épinards pendant 1 min.
  7. Retirez les poids de cuisson du fond de tarte, déposez les morceaux de fenouil, les épinards et versez le mélange de crème et d’œufs.
  8. Découpez le Reblochon en lamelles et disposez-les sur la tarte. Enfournez pour 30 min.
  9. Dégustez la tarte dès la sortie du four.

Ingrédients

  • 1/2 Reblochon
  • 3 œufs
  • 2 fenouils
  • 1 pâte brisée
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 300 g d’épinards
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème liquide
  • Quelques graines d’anis

Équipement

  • Un moule à tarte
  • Une feuille de papier sulfurisé
  • Petits poids de cuisson ou haricots secs
  • Une grande poêle