Étiquette : fondant au chocolat

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Recette de fondants au chocolat

Fondants au chocolat.

Recette de grand-mère (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Beurrez et farinez 4 ramequins.
  3. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
  4. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse.
  5. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  6. Ajoutez le chocolat fondu et la farine.
  7. Répartissez dans les ramequins et enfournez ces délicieux fondants au chocolat pendant 10 minutes.

Ingrédients

  • 140 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre mou
  • 60 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 3 œufs

Équipement

  • 4 ramequins
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Recette : Fondants au chocolat, caramel passion-mangue

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 20 min – Temps de cuisson : 25 min – Temps de repos : 1h

  1. Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie, tout doucement, pour éviter au chocolat de brûler. Incorporer les œufs battus, puis la farine et le sucre. Mélanger à la spatule.
  3. Beurrer soigneusement 4 petits moules à gâteaux, y répartir l’appareil à fondant.
  4. Réserver 1 heure au réfrigérateur.
  5. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  6. Enfourner et cuire les fondants pendant 7 minutes, en les surveillant.
  7. Les démouler avec précaution et les réserver sur une assiette de présentation.
    Préparer le caramel :

  1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre et 3 c. à soupe d’eau à feu vif. Bien mélanger et cuire en réduisant l’intensité du feu jusqu’à l’obtention d’un caramel.
  2. Hors du feu, déglacer en incorporant la purée de passion-mangue.
  3. Servir les fondants au chocolat accompagnés d’un cordon de caramel passion mangue.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 70 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre + 20 g pour les moules
  • 35 g de farine
  • 90 g de sucre
    Caramel passion-mangue :

  • 70 g de sucre
  • 20 cl de purée de passion-mangue

Équipement

  • un saladier
  • Des casseroles
  • la spatule
  • 4 petits moules à gâteaux
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Recette du fondant au chocolat

Comment faire un bon fondant au chocolat ?

Rien de plus simple et rapide avec cette recette du fondant au chocolat ! A déguster en dessert ou au goûter, c’est un succès garanti. Très facile à préparer, ce gâteau est souvent un bonheur pour les anniversaires des enfants.

Recette du fondant au chocolat (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
  3. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un récipient.
  4. Ajoutez-y le sucre.
  5. Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  6. Mettez le chocolat fondu sur les œufs blanchis.
  7. Mélangez bien.
  8. Versez la préparation obtenue dans votre moule à cuisson.
  9. Laissez cuire au four pendant 20 minutes à environ 200°.
  10. Retirez le gâteau du four, démoulez-le si nécessaire. Avant de déguster ce délicieux fondant au chocolat, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.

Ingrédients

  • 125 g de chocolat noir
  • 70 g de beurre
  • 125 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • Du sucre glace (pour la décoration)

Équipement

  • Un fouet
  • Une casserole
  • Un moule ou des ramequins

Les conseils

  • Vous pouvez accompagner ce fondant au chocolat de crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille.