Étiquette : oeufs de saumon

Noix de pétoncles aux tagliatelles

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez-les et réservez-les au chaud.
Pelez l’échalote et hachez-la.
Faites-la fondre à la poêle avec la moitié du beurre.
Ajoutez les pétoncles lavés et le safran.
Faites-les cuire à feu vif pendant 6 minutes. Salez et poivrez.
Versez le jus du citron et ajoutez les pâtes. Parsemez du reste de beurre et retirez du feu.
Ajoutez les œufs et la ciboulette ciselée. Mélangez et servez bien chaud.