Étiquette : Recette pique-nique

Salade de melon et de tomates au chèvre frais

Découvrez cette recette de salade composée maison. Une entrée agréable et fraîche pour se régaler en toute simplicité !

Coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez la chair avec une cuillère parisienne afin d’obtenir des boules.
Lavez et coupez les tomates en deux. Lavez également les oignons et coupez-les en rondelles.
Dans un bol, mélangez le fromage avec la crème fraîche. Versez-y l’huile, le jus de citron et la moitié de la menthe rincée et ciselée. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez les billes de melon, les tomates et les oignons. Versez la sauce au chèvre au centre et décorez avec les feuilles de menthe restantes. Servez bien frais.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

Préchauffez votre four à 180°C. (thermostat 6)
Lavez la courgette et les brins de ciboulette. Coupez la courgette et le chèvre en petits dés. Ciselez 4 brins de ciboulette.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez le sel et le poivre.
Creusez-y un puits, cassez-y les œufs un à un et ajoutez l’huile d’olive, le lait, la courgette, le chèvre et la ciboulette ciselée.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Versez la préparation aux 3/4 des moules à muffins et enfournez pendant environ 20 minutes.
Sortez-les muffins du four, laissez-les refroidir et démoulez-les. Décorez la moitié des muffins avec un brin de ciboulette.

Faites cuire le blé dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
Pelez et hachez l’ail. Lavez et ciselez le basilic.
Égouttez les billes de mozzarella et laissez-les mariner pendant une heure dans l’huile avec l’ail et le basilic.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Coupez les olives en deux.
Mélangez le tout dans un saladier avec du sel et du poivre.

Découvrez cette recette facile pour préparer une salade grecque. Cette délicieuse salade composée est fraîche et simple à réaliser !

Lavez, séchez et coupez en morceaux chaque tomate.
Rincez et coupez le poivron en deux. Enlevez les pépins et coupez-le en rondelles.
Lavez le cœur de laitue, essorez-le.
Ciselez le thym, coupez la feta en petits cubes. Épluchez et coupez en fines rondelles les oignons violets.
Déposez tous ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez-y les olives et les câpres.
Versez sur la salade l’huile d’olive et le vinaigre. Salez légèrement. Poivrez.
Remuez délicatement juste avant de servir.

Vous pouvez ajouter des fèves à cette salade grecque.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin à l’estragon