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Recette de confiture de tomates et de piment

Confiture de tomates

Recette de grand-mère

(Pour 4 pots)

  1. La veille, lavez les tomates et concassez-les avec la peau. Découpez les piments en fines lamelles. Dans une jatte, alternez les tomates, le sucre et les piments.
  2. Le jour même, versez le tout dans une bassine à confiture et ajoutez le jus du citron. Portez à ébullition puis laissez cuire 25 minutes sans cesser de remuer.
  3. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et retournez-les pendant 10 minutes.

Ingrédients

  • 1 kg de tomates mûres
  • 600 g de sucre
  • 2 piments
  • 1 citron

Équipement

  • Une jatte
  • Des pots stérilisés
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Cakes sucrés Dessert Recettes

Cake à la confiture de cerises

cake-confiture

Savourez ce délicieux cake avec une garniture à la confiture de cerises. Un gâteau idéal pour un goûter ou une pause café !

Recette de grand-mère (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
  2. Tamisez la levure et la farine.
  3. A part, faites fondre le beurre.
  4. Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajoutez-y la farine et la levure tamisées en pluie puis incorporez la poudre d’amandes, le beurre fondu et mélangez.
  6. Épluchez le gingembre. A l’aide d’un couteau, hachez-le très finement (si vous le râpez, il devient plus piquant) et mélangez-le à la préparation.
  7. Beurrez et farinez le moule.
  8. Versez 1/3 de la pâte, puis couvrez avec la confiture, remettez un deuxième tiers de la pâte, ajoutez à nouveau la confiture et finissez avec le reste de pâte.
  9. Enfournez pendant 40 minutes.
  10. A la sortie du four, vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Si elle ressort sèche, c’est qu’il est cuit.
  11. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.

    12. Pour le glaçage :

  12. Dans un bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron petit à petit, jusqu’à obtention d’une pâte brillante et souple.
  13. A l’aide d’une cuillère, glacez ce délicieux cake et laissez le glaçage durcir à température ambiante pendant une heure.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 80 g de poudre d’amandes
  • ½ sachet de levure
  • 150 g de beurre demi-sel
  • 200 g de confiture de cerises
  • 5 g de gingembre frais

Ingrédients pour le glaçage

  • 200 g de sucre glace
  • 1 jus de citron jaune

Équipement

  • Un moule à cake
  • Un saladier
  • Un couteau
  • Un bol
  • Une cuillère

Les conseils de nos grands-mères

  • Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir ce cake avec une autre confiture (fraise, framboise, fruits des bois, etc).
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Confiture de figues à la cannelle

confiture-de-figues

Découvrez cette recette de confiture de figues à la cannelle. Facile à préparer, cette confiture maison se dégustera parfaitement avec une brioche, de la volaille ou du fromage.

Recette de confiture de figues

  1. Nettoyez les figues avec un chiffon humide sans les passer sous l’eau.
  2. Enlevez les queues et coupez-les en quatre.
  3. Versez les 10 cl d’eau dans une bassine à confiture et ajoutez le sucre en poudre.
  4. Portez à ébullition en remuant de temps en temps. Ajoutez-y les figues, la cannelle et le sucre et laissez-les cuire pendant 25 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps.
  5. Versez cette confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis. Attention de ne pas vous brûler !

Ingrédients

  • 500 g de figues violettes bien mûres
  • 300 g de sucre à confiture
  • 10 cl d’eau
  • 3 c. à café de cannelle en poudre (facultatif)

Équipement

  • Un chiffon propre
  • Des pots stérilisés