Étiquette : salade

Tarte végétarienne aux œufs

Préchauffez le four à 210°C.
Lavez la salade, les tomates et les asperges.
Réservez quelques feuilles de salade frisée et détaillez les tomates en morceaux.
Faites cuire les asperges pendant dix minutes à la vapeur, conservez les têtes.
Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Coupez le poivron en lanières, épluchez les oignons rouges, émincez-les.
Faites revenir à la poêle les légumes pendant une quinzaine de minutes dans de l’huile d’olive, salez et poivrez.
Sur un plan de travail fariné, déroulez les pâtes feuilletées.
Mélangez les deux pâtes ensemble et étirez-les au maximum avec un rouleau.
Déposez la pâte obtenue sur une feuille de papier sulfurisé et piquez-la à la fourchette.
Précuisez la pâte en l’enfournant quinze minutes dans un long moule à cake.
Démoulez la pâte précuite et garnissez-la avec les oignons rouges, les courgettes, les tomates, le poivron.
Baissez la température du four à 180°C et réchauffez la tarte pendant une dizaine de minutes. Parsemez la salade frisée sur la tarte.
Faites cuire deux œufs au plat, poivrez-les et déposez-les sur la tarte. Servez aussitôt.

Dans une casserole, faites cuire les fèves dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Égouttez-les, laissez-les refroidir et enlevez la peau.
Dans un pilon, écrasez l’ail préalablement pelé avec 10 feuilles de basilic, du sel et du poivre. Ajoutez le jus de citron et l’huile.
Décortiquez les crevettes. Lavez et essorez les jeunes pousses de salade.
Coupez les avocats, dénoyautez-les et coupez la chair en tranches.
Dans un plat, mélangez les crevettes, les avocats, les pousses de salade et les fèves.
Arrosez avec la sauce et mélangez soigneusement.
Décorez avec l’aneth et les feuilles de basilic restantes.

Découvrez cette recette de salade composée maison. Une entrée agréable et fraîche pour se régaler en toute simplicité !

Coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez la chair avec une cuillère parisienne afin d’obtenir des boules.
Lavez et coupez les tomates en deux. Lavez également les oignons et coupez-les en rondelles.
Dans un bol, mélangez le fromage avec la crème fraîche. Versez-y l’huile, le jus de citron et la moitié de la menthe rincée et ciselée. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez les billes de melon, les tomates et les oignons. Versez la sauce au chèvre au centre et décorez avec les feuilles de menthe restantes. Servez bien frais.

Découvrez cette recette facile pour préparer une salade grecque. Cette délicieuse salade composée est fraîche et simple à réaliser !

Lavez, séchez et coupez en morceaux chaque tomate.
Rincez et coupez le poivron en deux. Enlevez les pépins et coupez-le en rondelles.
Lavez le cœur de laitue, essorez-le.
Ciselez le thym, coupez la feta en petits cubes. Épluchez et coupez en fines rondelles les oignons violets.
Déposez tous ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez-y les olives et les câpres.
Versez sur la salade l’huile d’olive et le vinaigre. Salez légèrement. Poivrez.
Remuez délicatement juste avant de servir.

Vous pouvez ajouter des fèves à cette salade grecque.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin à l’estragon