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Chili Con Carne facile

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Retrouvez cette délicieuse recette de Chili Con Carne. Cette spécialité Texane à base de bœuf, de tomates, de haricots rouges et de maïs est un condensé de saveurs relevé par le piment.

Recette de Chili Con Carne (pour 4 personnes)

  1. Pelez et hachez l’ail et l’oignon.
  2. Égouttez le maïs et les haricots rouges.
  3. Dans une sauteuse, chauffez l’huile et faites-y fondre l’ail et l’oignon.
  4. Ajoutez la viande et faites la cuire pendant 5 minutes. Puis, ajoutez les tomates, le maïs et les haricots.
  5. Versez les épices mexicaines, le piment et du sel.
  6. Laissez mijoter pendant 45 minutes à couvert et servez bien chaud.

Ingrédients

  • 500 g de bœuf haché
  • 400 g de tomates pelées (en conserve)
  • 250 g de haricots rouges (en conserve)
  • 150 g de maïs (en conserve)
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe d’épices mexicaines
  • Piment en poudre
  • Sel

Équipement

  • Une sauteuse
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Gratin de chou-fleur original

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Recette du gratin de chou-fleur (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant environ 8 minutes.
  2. Égouttez-les en récupérant 300 ml d’eau de cuisson.
  3. Ébouillantez les tomates, pelez et épépinez-les puis coupez-les en dés. Coupez la poitrine en petits morceaux.
  4. Chauffez l’huile dans une poêle anti-adhésive et faites revenir rapidement les morceaux de poitrine à petit feu. Réservez-les.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Mélangez les œufs avec l’eau de cuisson et le fromage frais.
  7. Mettez le chou-fleur avec les dés de tomates et de poitrine dans un plat à gratin puis versez le mélange aux œufs et au fromage.
  8. Laissez gratiner au four pendant 25 à 30 minutes.
  9. Saupoudrez de ciboulette et servez bien chaud.

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 6 tomates
  • 1 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 8 œufs
  • 200 g de fromage frais aux herbes
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 150 g de poitrine fumée ou dés de poulet (facultatif)

Équipement

  • Une poêle
  • Un plat à gratin
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Cocotte d’agneau aux légumes

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Recette de cocotte d’agneau aux légumes (pour 4 personnes)

  1. Pelez les échalotes et les carottes puis émincez-les.
  2. Faites dorer la viande coupée en cubes dans une cocotte avec l’huile pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez les échalotes et les carottes puis laissez cuire pendant 6 minutes en mélangeant.
  4. Ajoutez l’ail pelé et haché, les tomates, le bouquet garni et le cube de bouillon. Salez et poivrez.
  5. Faites bouillir puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure à couvert.
  6. Parsemez de persil haché et servez bien chaud.

Ingrédients

  • 1 kg de collier d’agneau
  • 400 g de tomates entières pelées en boîte
  • 2 carottes
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • Sel et poivre du moulin

Équipement

  • une cocotte
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Escalopes de veau au citron et au romarin

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Découvrez cette recette pour faire des escalopes de veau avec du citron et du romarin.

Recette de grand-mère (pour 4 personnes)

  1. Aplatissez légèrement les escalopes et coupez-les en deux.
  2. Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en quatre.
  3. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif et faites-y revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le de la poêle.
  4. Faites revenir rapidement les escalopes dans l’huile à feu vif, 2 à 3 minutes sur chaque face.
  5. Préchauffez le grill. Disposez les tranches de citron dans un moule à gratin huilé. Répartissez le romarin dans le plat et déposez-y les escalopes, arrosez de jus de citron, salez et poivrez. Parsemez de Parmesan.
  6. Faites griller pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la surface du gratin soit bien dorée. Servez aussitôt.

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau pas trop fines (environ 120 g)
  • 15 g de beurre
  • 40 g de Parmesan fraîchement râpé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de romarin
  • 1 citron coupé en rondelles
  • Le jus d’un citron
  • Sel, poivre du moulin

Équipement

  • Une poêle
  • Un moule à gratin
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Wok de légumes au poulet

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Appréciez ce wok de légumes au poulet arrosé de sauce soja. Une recette originale qui est composée de viande blanche et légumes.

Recette de wok de légumes au poulet (pour 4 personnes)

  1. Coupez le poulet en lanières.
  2. Lavez, épépinez et ôtez les membranes des poivrons puis coupez-les en lanières également.
  3. Faites cuire les pois gourmands de dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes et égouttez les. Pelez le citron à vif.
  4. Faites chauffer l’huile dans un Wok et faites revenir l’oignon émincé et le le gingembre haché pendant 2 minutes.
  5. Ajoutez le poulet et les légumes.
  6. Salez, poivrez et faites cuire à feu vif pendant 6 minutes.
  7. Arrosez de jus de citron et de sauce soja. Mélangez, laissez cuire encore 3 minutes et servez bien chaud.

Ingrédients

  • 450 g de blancs de poulet
  • 100 g de germes de soja
  • 100 g de pois gourmands
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 citron
  • 2 cm de gingembre frais
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe d’huile
  • Sel et poivre du moulin

Équipement

  • Un wok
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Recette : Pain perdu à la ratatouille

Pain perdu à la ratatouille

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 20 min

Pour la ratatouille :

  1. Laver l’aubergine, la courgette et le poivron. Sans les peler, les couper en tronçons.
  2. Éplucher l’oignon et l’émincer.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Faire revenir les morceaux d’aubergine et de courgette, laisser cuire 4 minutes. Ajouter le poivron et l’oignon, saler et poivrer. Arrêter la cuisson, couvrir et laisser reposer.

Pour le pain perdu :

  1. Dans un saladier, émietter le pain, verser le lait. Vérifier que le pain soit bien immergé dans le lait. Couvrir et laisser au frais pendant 1 heure. Après le temps de repos, brasser et écraser les morceaux de pain.
  2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  3. Dans un saladier, battre les œufs, incorporer la crème et la ratatouille égouttée. Verser ce mélange dans la préparation avec le lait.
  4. Beurrer un moule à gratin, verser la préparation de pain perdu, enfourner et cuire 20 minutes.

Ingrédients Ratatouille

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Ingrédients Pain perdu

  • 6 tranches de restes de pain blanc
  • 50 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 œufs
  • 5 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Équipement

  • Une poêle
  • Un saladier
  • Un moule à gratin