Étiquette : Recette de gâteau

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Biscuits à la noix de coco et au chocolat

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Que diriez-vous de déguster de délicieux biscuits à la noix de coco et au chocolat ? Une recette facile qui plait aussi beaucoup aux enfants !

Recette de biscuits à la noix de coco et au chocolat (pour 20 pièces)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Budget : Peu onéreux
Niveau de difficulté : Facile

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, versez les blancs d’œufs, battez-les au fouet électrique et ajoutez petit à petit le sucre jusqu’à obtention de blancs en neige bien fermes.
  3. Ajoutez la poudre de noix de coco et mélangez délicatement.
  4. Versez l’appareil dans une poche à douille, formez des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
  5. Laissez cuire pendant 15 minutes.
  6. Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat au bain-marie.
  7. Une fois les gâteaux cuits, laissez-les refroidir sur une grille et nappez-les de traînées de chocolat fondu puis trempez la base des gâteaux dans le chocolat.
  8. Laissez durcir le chocolat et servez.

Ingrédients

  • 3 blancs d’œufs
  • 20 gr de sucre
  • 200 gr de noix de coco en poudre
  • 75 gr de chocolat

Équipement

  • Un saladier
  • Un fouet électrique
  • Une poche à douille
  • Une feuille de papier sulfurisé
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Cake à l’orange

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Comment faire un cake à l’orange ?

Le cake à l’orange est un gâteau fruité et moelleux. Il peut se déguster au goûter, en dessert ou lors d’une pause café. Découvrez cette recette facile !

Recette du cake à l’orange

  1. Beurrez un moule et saupoudrez-le de chapelure.
  2. Battez le beurre avec le sucre, incorporez-y les œufs un à un, puis ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé.
  3. Râpez le zeste de l’orange et pressez le jus. Ajoutez-les à la préparation et mélangez.
  4. Préchauffez votre four à 180°C.
  5. Versez la pâte dans le moule, égalisez la surface et faites cuire le cake pendant environ 50 minutes.

Ingrédients

  • 150 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 80 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 1 orange non traitée
  • Chapelure et beurre pour le moule

Équipement

  • Un moule à cake
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Gâteau aux pommes et au citron

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Comment réaliser un gâteau aux pommes et au citron ?

Un délicieux gâteau aux pommes original à savourer à la fin de repas ou au goûter. Une recette exquise qui va épater vos invités !

Recette de gâteau aux pommes et citron (pour 6 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en quatre. Entaillez le dessus de chaque quartier avec un couteau.
  3. Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un en fouettant. Ajoutez la poudre d’amandes, la polenta, le zeste et le jus des citrons.
  4. Incorporez-y les blancs d’œufs montés en neige bien ferme.
  5. Versez cette préparation dans un moule à manqué préalablement beurré.
  6. Répartissez-y les quartiers de pommes, côté entaillé vers le haut.
  7. Laissez cuire au four pendant une heure. Saupoudrez-le de sucre glace et servez le tiède ou froid.

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 3 citrons non traités
  • 6 œufs
  • 200 g de beurre mou
  • 220 g de sucre
  • 175 g d’amandes en poudre
  • 120 g de polenta
  • Du sucre glace (pour décorer)

Équipement

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Un moule à manqué
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Gâteau moelleux au citron

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Que diriez-vous d’un délicieux gâteau moelleux au citron pour terminer le repas ? Une recette facile à réaliser !

Recette de gâteau au citron (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans une jatte, mélangez le sucre et le yaourt.
  3. Ajoutez les œufs au fur et à mesure puis le beurre, la farine, la fécule et la levure.
  4. Prélevez le zeste du citron et pressez-le. Ajoutez-le à la préparation. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
  5. Versez le tout dans un moule et enfournez pendant 45 minutes.
  6. Saupoudrez le gâteau au citron de sucre glace avant de servir.

Ingrédients

  • 1/2 citron non traité
  • 1 yaourt velouté nature
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 50 g de fécule
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sucre glace

Équipement

  • Une jatte
  • Un moule à gâteau
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Macarons aux framboises

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Comment faire des gros macarons aux framboises ?

Difficile de résister à ces petits gâteaux granuleux et moelleux ! Découvrez cette recette de macarons aux framboises pour passer un moment gourmand.

Recette de macarons aux framboises (pour 10 macarons)

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace. Ajoutez deux blancs d’œufs, le sirop de framboise et le colorant. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte.
  3. Faites fondre le sucre en poudre avec 5 cl d’eau au four à micro-ondes à puissance maximale pendant une minute.
  4. Montez en neige les deux blancs d’œufs restants tout en versant le sirop de sucre. Incorporez cette meringue tiède à la pâte à base d’amandes.
  5. Versez la préparation dans une poche à douille. Dressez des disques sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Espacez-les d’au moins 3 cm. Vous obtiendrez 20 gros demi-macarons. (10 par plaque)
  6. Réservez les plaques à température ambiante. Les macarons doivent former une croûte avant la cuisson. Faites cuire les macarons 15 minutes.
  7. Pendant ce temps, préparez votre crème à la framboise. Travaillez le beurre jusqu’à obtention d’une pommade. Faites fondre le sucre en poudre avec 6 cl d’eau pendant 2 minutes au four à micro-ondes à puissance maximale.
  8. Montez les œufs au batteur tout en versant le sirop de sucre, puis incorporez petit à petit au beurre en fouettant. Parfumez la crème avec le sirop de framboises.
  9. Garnissez les macarons de crème. Posez 6 framboises sur chacun des 10 macarons. Recouvrez avec l’autre moitié des macarons. Dégustez de préférence le lendemain.

Ingrédients

    Pour les macarons :

  • 180 gr d’amandes en poudre
  • 200 gr de sucre glace
  • 4 blancs d’œufs
  • 2 cl de sirop de framboises
  • 8 gouttes de colorant alimentaire rouge
  • 170 gr de sucre en poudre

    • Pour la crème à la framboise :

  • 200 gr de beurre
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 2 cl de sirop de framboises
  • 60 framboises

Équipement

  • Une poche à douille
  • Des plaques de cuisson
  • Du papier sulfurisé
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Recette des macarons au chocolat

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Découvrez cette recette gourmande et inratable pour faire des macarons au chocolat. Ces petits gâteaux moelleux séduiront vos convives !

Recette de macarons (pour 6 personnes)

  1. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
  2. Faites bouillir la crème liquide et versez-la délicatement sur le chocolat.
  3. A l’aide d’un fouet, mélangez lentement en commençant par le centre puis en élargissant le cercle jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  4. Laissez refroidir la ganache jusqu’à ce qu’elle soit plus épaisse et plus dense.
  5. Préchauffez le four à 160°C. (th.5/6).
  6. Dans un robot, mixez finement la poudre d’amandes, le sucre glace et le cacao en poudre.
  7. Montez les blancs d’œufs en neige et lorsqu’ils sont montés de moitié, ajoutez la moitié du sucre.
  8. Continuez de monter et ajoutez le restant de sucre à la fin.
  9. Mixez très rapidement jusqu’à obtention d’une préparation ferme et brillante.
  10. Incorporez la poudre d’amandes sucrée à la meringue et mélangez.
  11. Puis à l’aide d’une spatule, « macaronez » la préparation (rabattez délicatement la préparation sur elle-même en prenant l’ensemble de la masse).
  12. Le mélange doit être brillant, lisse et former un ruban en retombant.
  13. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
  14. Versez la pâte à macaron dans une poche à douille.
  15. Dressez des petits dômes de 2 cm de diamètre sur le papier, à intervalles réguliers et en quinconce.
  16. Saupoudrez les coques de macarons de poudre de cacao.
  17. Laissez-les croûter pendant 15 minutes à température ambiante puis enfournez-les pendant 12 à 15 minutes.
  18. A la sortie du four, laissez-les refroidir la plaque quelques minutes puis décollez-les.

    19. Pour le dressage:

  19. Disposez la ganache sur la moitié des coques de macaron et recouvrez d’une autre coque.

Ingrédients

  • 175 g de sucre glace
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 75 g de sucre semoule
  • 4 blancs d’œufs
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
  • 30 g de cacao en poudre sucré pour décorer les coques

    • Pour la ganache:

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de crème liquide entière

Équipement

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Un robot
  • Une spatule
  • Une feuille de papier sulfurisé
  • Une poche à douille

Les conseils de nos grands-mères

  • Laissez les macarons 24 heures au réfrigérateur avant de les servir, ils seront beaucoup plus moelleux.
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Gâteau au citron et nappage au chocolat

Gâteau au citron avec nappage au chocolat pour un anniversaire.

Recette de Gâteau au citron (pour 6 personnes)

  1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
  2. Dans un saladier, mélangez vigoureusement au fouet le sucre et les œufs.
  3. Ajoutez le yaourt nature, la farine et la levure puis mélangez.
  4. Versez l’huile, le sel et le jus du citron jaune. Mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  5. Beurrez un moule rond, versez-y la pâte et enfournez pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.
  6. Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre au bain-marie puis incorporez-y la crème liquide. Mélangez puis réservez.
  7. Laissez refroidir le gâteau au citron puis démoulez-le sur une belle assiette que vous aurez décorée préalablement de chocolat fondu.
  8. Nappez le dessus du gâteau de chocolat tiède.

Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 2 pots de sucre en poudre (utilisez le pot de yaourt)
  • 2 pots de farine
  • 1 demi-pot d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron jaune non traité
  • Du beurre (pour le moule)
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour le nappage au chocolat

  • 100 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • Vermicelles au chocolat

Équipement

  • Un moule rond
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Moelleux au pavot et à l’orange

Moelleux à l'orange et au pavot.

Recette de Grand-mère (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 150°C.
  2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre.
  3. Ajoutez le beurre, la crème, la farine et les amandes en poudre. Ajoutez les graines de pavot, le jus et le zeste râpé de l’orange non traitée.
  4. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et 40 g de sucre. Mélangez-les délicatement à la pâte.
  5. Recouvrez un moule à manqué de papier sulfurisé beurré.
  6. Tapissez le fond et les cotés de fines rondelles d’orange. Versez la pâte et lissez.
  7. Placez au four pendant 1 heure.
  8. Démoulez le gâteau, retournez-le puis nappez-le de confiture.

Ingrédients

  • 4 oranges dont 1 non traitée
  • 170 g de beurre mou
  • 120 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 75 g d’amandes en poudre
  • 20 g de graines de pavot
  • 4 œufs
  • 4 c. à soupe de confiture d’orange
  • 1 c. à soupe de crème épaisse
  • Sel

Équipement

  • Un moule à manqué
  • Du papier sulfurisé