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Beignets de chou-fleur

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Comment cuisiner des beignets de chou-fleur ?

Le chou-fleur peut se cuisiner de différentes façons, cru en trempette, cuit en gratin, en purée, etc. Découvrez cette excellente recette pour faire manger du chou-fleur aux enfants.

Recette des beignets de chou-fleur

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Budget : Peu onéreux
Niveau de difficulté : Facile

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  1. Lavez et coupez le chou-fleur en fleurettes. Faites-le cuire pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
  2. Dans une casserole, chauffez l’huile pour la friture.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez aux jaunes la farine, la noix de muscade, le cumin, le sel, le poivre et le beurre fondu. Mélangez bien.
  4. Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
  5. Versez l’eau gazeuse sur la préparation jaunes d’œufs et farine. Mélangez et incorporez-y les blancs d’œufs.
  6. A l’aide d’une cuillère en bois, vérifiez la température de l’huile. Si des bulles montent autour du bois, l’huile est chaude.
  7. Trempez les fleurettes de chou-fleur dans la pâte à beignets et faites-les frire pendant 2 minutes. Égouttez-les et dégustez !

Ingrédients

  • Un chou-fleur
  • 125 gr de farine
  • 2 œuf
  • 20 gr de beurre
  • 100 ml d’eau gazeuse
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • ½ cuillère de cumin
  • Sel poivre
  • Huile de friture

Équipement

  • Une casserole
  • Une cuillère en bois

Les conseils de nos grands-mères

  • Vous pouvez servir ces beignets de chou-fleur avec de la sauce tartare.
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Milkshake à la vanille : recette facile

Milkshake à la vanille.

Milkshake à la vanille.

Recette de milkshake à la vanille (pour 2 personnes)

  1. Dans un blender versez le lait, la glace à la vanille et les glaçons puis mixez.
  2. Servez le milk-shake dans des grands verres.
  3. Vous pouvez l’accompagner de tartines de pâte à tartiner pour un goûter gourmand.

Ingrédients

  • 1 demi-litre de lait
  • 4 boules de glace à la vanille
  • 10 glaçons

Équipement

  • Des grands verres
  • Des pailles
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Sablés en forme de dominos

Sablés en forme de dominos.

Recette de Sablés (Pour 15 sablés)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Préchauffez votre four à 200°C (th.8).
  2. Coupez le beurre en petits morceaux.
  3. Dans un bol, mélangez le sucre, les farines et la levure. Ajoutez le beurre en frottant les paumes des mains l’une contre l’autre pour former du sable.
  4. Versez le jus d’orange et incorporez les œufs.
  5. Malaxez la pâte et formez une boule. Enroulez-la dans un torchon et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  6. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez des rectangles.
  7. Posez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
  8. Sortez les sablés du four, laissez-les tiédir puis collez les bonbons au chocolat pour réaliser les dominos.

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 70 g de beurre
  • 5 cl de jus d’orange
  • 30 bonbons au chocolat

Équipement

  • Un torchon propre
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Du papier sulfurisé
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Churros : recette des chichis maison

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Retrouvez la meilleure recette des churros avec sa sauce chocolat. D’origine espagnole, ce beignet de forme allongée est également appelé « chichi » dans les fêtes foraines. Bon appétit !

Recette pour 40 churros

  1. Dans un saladier, versez la farine en la tamisant à travers un chinois.
  2. Ajoutez le sel et mélangez.
  3. Formez un trou au milieu.
  4. Faites bouillir 25 cl d’eau et versez-la dans le saladier tout en mélangeant.
  5. Quand la pâte est homogène, couvrez-la d’un torchon et laissez reposer pendant une heure à température ambiante.
  6. Faites chauffer l’huile pour la friture.
  7. Remplissez de pâte une poche munie d’une grosse douille cannelée.
  8. Laissez tomber par petits tronçons dans la friture (coupez-la avec des ciseaux) et laissez dorer.
  9. Faites fondre dans une petite casserole au bain-marie le chocolat noir avec 3 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse.
  10. Laissez au chaud jusqu’à ce que les churros soient prêts.
  11. Retirez les churros avec une écumoire et laissez-les égoutter. Roulez-les dans le sucre avant de servir. Servez avec la sauce au chocolat.

Ingrédients

    Pour les churros:

  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Huile pour friture
  • Sucre en poudre
    Pour la sauce chocolat:

  • 125 g de chocolat noir à cuire

Equipements

  • Un saladier
  • Un chinois
  • Un torchon
  • Une poche à douille
  • Une casserole
  • Une écumoire