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Soupe de pommes de terre et carottes

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Recette de soupe aux pommes de terre et aux carottes

Quantité : Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Pelez et hachez les oignons et faites-les dorer dans une casserole avec l’huile pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez les pommes de terre et les carottes pelées et coupées en morceaux, laissez cuire pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez l’ail et le persil hachés, le lait, le paprika et 40 cl d’eau.
  4. Laissez cuire pendant 30 minutes et mixez.
  5. Décorez avec des feuilles de persil et les amandes préalablement grillées à sec. Servez cette délicieuse soupe bien chaude.

Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 6 brins de persil
  • 30 g d’amandes effilées
  • 50 cl de lait
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à café de paprika
  • Sel

Équipement

  • Une casserole
  • Des bols
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Verrue plantaire : 2 remèdes naturels

Comment se débarrasser d’une verrue plantaire ?

Découvrez ces 2 remèdes naturels pour éliminer une verrue plantaire.

Le vinaigre de cidre

  1. Versez du vinaigre dans un bol.
  2. Ajoutez-y un peu de citron.
  3. Mélangez.
  4. Appliquez sur la verrue plantaire.

A faire tous les jours pendant au moins une semaine. La verrue va s’assécher et disparaître.

L’ail

  1. Coupez un petit morceau de gousse d’ail.
  2. Posez le morceau sur votre verrue.
  3. Mettez un pansement par dessus l’ail.
  4. Gardez le en place toute la nuit.

A faire pendant une semaine le soir au coucher. Bien se laver les mains avant et après l’application !

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Remède de grand-mère contre la chute de cheveux

perte de cheveux

Que faire contre la chute des cheveux ?

Découvrez ce remède de grand-mère contre la perte de cheveux. Cette huile précieuse va stimuler la repousse et lutter contre la chute de cheveux !

Remède de grand-mère

  1. Prenez 3 gousses d’ail épluchées et mettez-les dans un verre.
  2. A part, faites chauffer dans une casserole 1/2 verre d’huile d’olive.
  3. Une fois l’huile chaude, retirez la casserole du feu.
  4. Versez l’huile dans votre verre avec l’ail. Écrasez l’ail.
  5. Laissez macérer pendant 48h.
  6. Avant votre shampoing, massez-vous le cuir chevelu avec ce mélange.
  7. Faites votre shampoing habituel et rincez abondamment.
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Eplucher l’ail facilement

Pour éplucher l’ail facilement, trempez les un quart d’heure avant dans l’eau.

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6 Astuces de grand-mère pour réussir son poulet rôti

poulet rôti

Comment réussir son poulet rôti ? Comment choisir son poulet ?

Le poulet rôti est un des plats incontournables de la cuisine française. Les adultes comme les enfants en raffolent. En famille, entre amis, le dimanche, toutes les occasions sont bonnes pour déguster un bon poulet rôti ! Le choix du poulet est déterminant pour réussir son plat.

Malheureusement les qualités gustatives des poulets ne sont pas les mêmes pour tous. Grand-mère vous donne ses conseils pour bien le choisir, ainsi que 6 astuces pour attendrir et faire dorer un poulet !

Astuces de grand-mère pour réussir son poulet rôti

  • Astuce n°1 : Le citron

    Mettez deux grosses rondelles de citron à l’intérieur de votre poulet pour qu’il soit tendre ! Pour dorer votre volaille, vous pouvez aussi l’arroser de jus de citron.

  • Astuce n°2 : Beurre et farine

    Enduisez votre poulet de beurre et saupoudrez-le légèrement avec de la farine, il sera doré et croustillant ! Agrémentez d’oignons et d’ail, ce sera un régal …

  • Astuce n°3 : L’huile d’olive

    Badigeonnez à l’aide d’un pinceau culinaire votre poulet avec de l’huile d’olive, votre poulet sera juteux. N’oubliez pas de l’arroser régulièrement pendant la cuisson.

  • Astuce n°4 : Le gros sel

    Frottez votre poulet avec du gros sel, vous obtiendrez un poulet doré. Pour lui donner encore plus de goût, vous pouvez mettre du thym à l’intérieur de votre poulet.

  • Astuce n°5 : Le lait

    Versez un peu de lait directement sur votre poulet. Saupoudrez-le légèrement de farine. Résultat : Un poulet doré et savoureux. Accompagné de pommes de terre, ce sera un délice !

  • Astuce n°6 : Le petit suisse

    Glissez un petit suisse à l’intérieur de votre poulet pour qu’il soit moelleux.

  • Comment bien choisir son poulet ?

    Le poulet industriel (dit intensif) à bas prix n’a guère de goût… De plus, ce poulet est nourri principalement de graisses et farines animales. Le jour, il ne l’a jamais vu, car il est resté enfermé durant toute sa vie serré comme une sardine contre les autres poulets.

    Le poulet industriel supérieur ne contient pas de farines animales à la différence du poulet industriel « intensif ».

    Le poulet Label Rouge est nourri essentiellement de céréales. Il est plus âgé que le poulet industriel. Le label rouge respecte un cahier des charges bien précis (âge d’abattage, analyses sensorielles, etc.). Ce poulet vit en plein air ou en liberté, il a donc une meilleure qualité de vie qui se ressent au goût !

    Le poulet fermier « élevé en plein air » est très gouteux, et plus onéreux.

    Le poulet de Bresse AOC (Appellation d’Origine Contrôlé) est d’une qualité et d’un contrôle garanti. Savoureux et gouteux, il émoustillera vos papilles !

    Le poulet fermier bio (AB) est un des plus gros et des mieux nourris. Il respecte le cahier des charges de l’agriculture biologique. Il contient moins de salmonelles que le poulet industriel intensif. Son prix est évidemment plus élevé !

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Parmentier au jambon et aux champignons

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Comment faire un parmentier au jambon ?

Qu’on l’appelle patate ou pomme de terre, ce tubercule originaire de la Cordillère des Andes à été popularisé par Antoine Parmentier. Sans aucun doute, M. Parmentier aurait été fier de constater qu’une telle recette porte son nom.

Recette de grand-mère

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 30 minutes.
  2. Lavez les champignons et coupez-les en quatre. Pelez et hachez l’ail et l’oignon.
  3. Dans une poêle, faites chauffer 30 g de beurre et faites-y revenir les champignons avec l’ail et l’oignon pendant 5 minutes.
  4. Préchauffez votre four à 200°C.
  5. Retirez la couenne du jambon et coupez-le en cubes. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Mélangez-les avec les champignons, la viande et le persil. Versez dans un plat à gratin beurré.
  6. Fouettez les œufs et les jaunes ainsi que la crème, le lait, du sel et du poivre. Versez dans le plat et enfournez pendant 45 minutes. Décorez avec une branche de persil.

Ingrédients

  • 1 demi jambon cuit
  • 750 g de pommes de terre
  • 300 g de champignons de Paris
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 œufs + 2 jaunes
  • 30 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait
  • 3 c. à soupe de persil haché
  • Sel et poivre

Équipement

  • Une poêle
  • Un plat à gratin
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Recette de soupe à l’ail

soupe-ail

Recette de grand-mère (pour 4 personnes)

  1. Pelez et hachez l’oignon.
  2. Lavez et émincez le poireau.
  3. Épluchez l’ail et dégermez-le.
  4. Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et lavez-les.
  5. Dans une casserole, laissez fondre le beurre et faites dorer légèrement l’ail à feu moyen.
  6. Ajoutez-y le poireau et l’oignon et laissez revenir pendant 4 minutes. Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et faites frémir 25 minutes à couvert.
  7. Coupez le pain en cubes, faites-les frire à la poêle préalablement huilée. Égouttez-les et salez- les.
  8. Dans un saladier, fouettez la crème avec le jaune d’œuf.
  9. Mixez les légumes et ajoutez-les dans le saladier sans cesser de fouetter.
  10. Reversez dans la casserole et laissez cuire à feu doux. Décorez avec l’aneth et ajoutez les croûtons chauds. Dégustez aussitôt cette délicieuse soupe.

Ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 2 têtes d’ail
  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau
  • 4 tranches de pain
  • 1 jaune d’œuf
  • 15 g de beurre
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 bouquet d’aneth
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 c. à soupe d’huile
  • Sel et poivre

Équipement

  • Une casserole
  • Une poêle
  • Un saladier
  • Un fouet
  • Un mixeur
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Le sirop d’ail contre la grippe

grippe

Comment préparer un sirop contre la grippe ?

Fièvre, mal de gorge, toux, découvrez ce remède de grand-mère pour soulager les symptômes de la grippe. L’ail est un remède des plus efficaces pour traiter le rhume et atténuer les symptômes de la grippe grâce à ses vertus contre les infections des voies respiratoires. Ce sirop pourra aussi être utilisé en prévention contre la grippe.

Remède de grand-mère

  1. Versez l’eau dans une casserole.
  2. Ajoutez-y l’ail et laissez bouillir pendant 10 minutes.
  3. Filtrez cette décoction et ajoutez-y le sucre roux.
  4. Versez le sirop dans un flacon en verre stérilisé que vous conserverez au réfrigérateur.
  5. Prenez-en 2 ou 3 c. à soupe par jour jusqu’à l’arrêt des symptômes.

Ingrédients

  • 50 g d’ail
  • 50 g de sucre roux
  • 200 ml d’eau

Équipement

  • Une casserole
  • Un flacon en verre
  • Un entonnoir

Les conseils de nos grands-mères

  • Ne pas ingérer d’ail 48 heures avant et après une intervention chirurgicale. L’ail sera à éviter chez les personnes sujettes aux brûlures d’estomac et celles qui suivent un traitement anticoagulant. Il est par ailleurs déconseillé en cas de porphyrie (maladie génétique rare) ou d’anémie. Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.
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Recette du pot-au-feu de grand-mère

pot-au-feu

Comment faire un bon pot-au-feu ?

Le pot-au-feu est un plat traditionnel français à déguster quand il fait froid. Retrouvez cette recette d’antan, idéale à partager en famille ou entre amis. Bon appétit !

Recette de grand-mère pour 4 à 6 personnes

  1. Épluchez les légumes.
  2. Coupez-les en gros morceaux puis lavez-les.
  3. Mettez votre viande (sauf l’os à moelle) dans votre faitout.
  4. Versez-y l’eau froide.
  5. Salez et poivrez à votre convenance.
  6. Portez à ébullition.
  7. Écumez régulièrement.
  8. Ajoutez les légumes sauf les pommes de terre.
  9. Mettez également le bouquet garni ficelé, la tête d’ail et l’oignon piqué.
  10. Laissez cuire pendant 3h00 à feu très doux (40 minutes à l’autocuiseur).
  11. Ajoutez les pommes de terre et l’os à moelle.
  12. Prolongez la cuisson d’environ 30 minutes (10 minutes à l’autocuiseur).
  13. Servez chaud et régalez-vous.

Ingrédients

  • 1,5 kg de viande de bœuf (gîte, jarret, paleron, plat de côte, macreuse)
  • Un os à moelle
  • 3 poireaux
  • 4 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 2 navets
  • Une branche de céleri
  • Un oignon piqué de clous de girofle
  • Une tête d’ail
  • Un bouquet garni
  • 4 litres d’eau froide
  • Du gros sel
  • Du poivre noir

Les conseils de nos grands-mères

  • Vous pouvez accompagner votre recette du pot-au-feu avec des cornichons, une bonne mayonnaise,et de la moutarde à disposition.
  • Vous pouvez conserver votre bouillon pour le boire en potage.
  • Astuce : Le pot-au feu est encore meilleur quand il est préparé la veille !
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Grippe : 4 remèdes naturels

Femme qui a la grippe

Comment soigner une grippe avec des remèdes naturels ?

Pour prévenir ou soulager la grippe mais aussi un rhume, rien ne vaut les remèdes de grand-mère qui ont déjà leurs preuves depuis des siècles. Pour profiter entièrement de leurs bienfaits, il est important de respecter les préparations ainsi que la posologie.

L’échinacée

L’échinacée est une plante connue pour ses vertus médicales. Depuis plusieurs siècles, elle était utilisée par les Amérindiens pour prévenir et traiter le rhume. En d’autres termes, elle permet d’atténuer les malaises provoqués par les symptômes du rhume, à l’instar du nez bouché, des migraines, de l’écoulement nasal, la fatigue et les frissons. Pour la préparer, prendre une demi-cuillère à café de racine d’échinacée découpée et y verser 150 ml d’eau bouillonnante. Laisser la préparation infuser pendant 15 minutes en la couvrant. Une fois prête, la filtrer avant de la boire.
Posologie : 4 tasses par jour à prendre pendant une semaine en dehors des repas. Le breuvage peut être pris seul ou en association avec du miel.

Le sureau noir

Le sureau noir est une espèce d’arbuste qui présente des vertus thérapeutiques avérées pour le traitement de la grippe. Il a été prouvé que les personnes traitées avec les baies de ce remède naturel sont guéries plus rapidement que celles qui le sont avec un placebo. Outre la grippe, le sureau noir est également un traitement efficace pour la prévention du rhume. Pour ce faire, le sujet peut prendre les fleurs comme les baies, qui permettent de venir à bout d’un rhume ou d’une grippe. Des préparations prêtes à l’emploi sont disponibles chez l’herboriste ou en pharmacie. Pour l’infusion, mettre 3 g de fleurs dans une tasse d’eau bouillonnante et prendre 6 à 8 tasses par jour. Pour le traitement, sous forme de gélules, prendre 2 ou 3 gélules par jour.
Posologie : le traitement ne dure pas plus de 7 jours et peut être effectué en association avec les médicaments prescrits par le médecin.

L’ail

Outre son rôle de condiment en cuisine, l’ail est également un remède des plus efficaces pour traiter le rhume et atténuer les symptômes de la grippe grâce à ses vertus médicales contre les infections des voies respiratoires. À cet effet, l’ail peut être ingéré de plusieurs manières. Pour le traitement avec de l’ail frais, prendre 4 gousses ou environ 16 g d’ail par jour afin de prévenir le rhume. Pour ce qui est de l’ail séché, prendre 3 fois par jour 2 à 4 g de la préparation en poudre. Cela permet de lutter contre le rhume.

Les grogs

Les grogs sont connus comme étant un remède de grand-mère pour adoucir la gorge et lutter contre la grippe ainsi que le rhume. Pour préparer un grog, mélanger une cuillère à café de cannelle et deux clous de girofle dans un bol d’eau chaude. Mettre la préparation sur le feu jusqu’à ébullition et la couvrir immédiatement, avant de la retirer. Après cela, laissez infuser pendant 10 à 15 min, puis y ajouter un demi-citron et boire bien chaud.

L’astuce : consommer le breuvage en grog de manière à se réchauffer et ainsi provoquer la transpiration. Une transpiration abondante élimine les toxines et guérit la maladie.