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8 utilisations du bicarbonate de soude en cuisine

Réussir un gâteau avec du bicarbonate de soude.


 

Saviez-vous que le bicarbonate de soude alimentaire, cette poudre 100% écologique, peut être utilisé en cuisine ?

Pour la cuisson des légumes

Le bicarbonate peut d’abord vous servir à rendre vos légumes plus digestes. Il suffit d’en ajouter une pincée à l’eau de cuisson. Cela diminuera légèrement le temps de cuisson. Vous noterez également qu’ils conserveront leur couleur d’origine.

Pour aérer les gâteaux

Ensuite le bicarbonate peut être utilisé en pâtisserie pour alléger vos réalisations. Il suffit d’en ajouter deux cuillères à soupe par kilo de farine. Il agira comme un levain et aérera vos gâteaux.

Pour obtenir une purée onctueuse

Si vous aimez la purée ajoutez donc une pincée de bicarbonate quand vous mélangez avec le lait. Vous obtiendrez un résultat étonnant.

Pour réussir les omelettes

Il vous aidera également à réussir vos omelettes. Mettez-en 2 à 3 grammes pour 3 oeufs. Et pour un résultat encore plus réussi, ajoutez un peu de lait.

Pour monter vos blancs en neige

Cette poudre vous permettra également de réussir vos oeufs en neige. Au moment de battre vos blancs ajoutez simplement une pincée de bicarbonate. Vous constaterez qu’ils sont à la fois plus fermes et plus légers.

Pour réaliser une limonade maison

Savez-vous ensuite que vous pouvez en ajouter à une citronnade à proportion de 2 cuillères à café par litre. Vous verrez alors de petites bulles apparaître !

Pour réduire l’acidité des confitures

Enfin pour faire baisser l’acidité de vos confitures ajoutez une cuillère à café de bicarbonate pour 3 kg de fruits au moment de les cuire.

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Oignon : astuces de grand-mère pour les conserver et les utiliser


 

Les oignons sont des condiments incontournables. Voici quelques astuces de grands-mères pour mieux les conserver et les utiliser.

Nos astuces pour couper les oignons sans pleurer

D’abord sachez que pour ne pas pleurer en les hachant, il suffit de les ébouillanter pendant une minute avant de les peler ou de réaliser cette opération sous l’eau du robinet. Une autre technique parfaitement efficace consiste à les mettre au réfrigérateur pendant une heure ou au congélateur quelques instants. A propos de réfrigérateur veillez à les y conserver dans une boîte hermétique afin que les autres aliments n’absorbent pas leur odeur.

Le truc de grands-mères pour ne pas brûler les oignons

Ensuite vous avez sûrement déjà remarqué qu’à la cuisson les oignons noircissent. Pour éviter ce phénomène saupoudrez-les d’un peu de farine ou d’une pincée de sel.

La méthode pour adoucir un oignon

Pour adoucir leur goût qui peut être parfois déplaisant, plongez les rondelles dans de l’eau bouillante puis glacée pendant quelques secondes.

L’astuce pour mieux digérer l’oignon

Enfin si vous avez des difficultés à les digérer quand ils sont crus, émincez-les finement et plongez-les dans du vinaigre ou du jus de citron avec du sel. L’acidité aura pour effet de les précuire.

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Comment raviver la couleur des cheveux naturellement ?

Femme naturelle avec de beaux cheveux


 

Pour raviver la couleur de vos cheveux ou les teinter, il existe des astuces de grands-mères à la fois naturelles et efficaces. 

Pour les cheveux bruns

D’abord si vous avez les cheveux bruns et que vous désirez obtenir des reflets cuivrés, versez 3 cuillères à soupe de thé vert ou noir dans 500 ml d’eau bouillante. Après avoir laissé infusé pendant une demi-heure, utilisez cette solution pour frictionner votre chevelure. Enfin le henné colorant permet de doter aux chevelures brunes de reflets auburn ou roux. Attention car ses effets peuvent perdurer pendant 8 mois. Si votre chevelure est claire il ne faut pas trop en utiliser sous peine d’obtenir un résultat plus proche du rouge.

Pour les cheveux blonds

Lorsque vous désirez obtenir des reflets blonds, il faut tout d’abord laisser infuser 2 cuillères à soupe de fleur de camomille dans un demi-litre d’eau bouillante. Après vous être lavé les cheveux utilisez cette préparation comme eau de rinçage. Pour un résultat encore plus prononcé ajoutez le jus d’un demi-citron. À noter que cette astuce à tendance à dessécher les cheveux.

Pour les cheveux blancs

Si vous avez des cheveux blancs et souhaitez en atténuer la blancheur versez 2 à 3 cuillères à soupe de thé noir ou de feuilles de lierre dans 1/2 litre d’eau bouillante. Après une demi-heure d’infusion utilisez cette eau pour frictionner vos cheveux et laissez agir pendant une dizaine de minutes.

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7 astuces pour recycler vos sachets de thé

Recycler un sachet de thé avec des astuces

Ne jetez plus vos sachets de thé après les avoir utilisés ! Ils peuvent vous être d’une grande utilité. Voici 7 astuces de recyclage recommandées par nos grands-mères.

D’abord si vous vous êtes fait piqué par un moustique, appliquez un sachet sur la zone qui vous démange. Vous devriez alors ressentir un apaisement immédiat.

Le thé a des vertus apaisantes permettant de soulager les douleurs d’un coup de soleil. Il suffit d’appliquer un ou plusieurs sachets ayant au préalable infusés, sur la zone rouge et ce pendant quelques minutes.

Par ailleurs les sachets de thé permettent d’atténuer les cernes et les poches sous les yeux. Le thé vert sera en particulier efficace. Il faut le mettre au réfrigérateur puis le déposer sur les cernes pendant 20 minutes.

Les sachets peuvent également désodoriser des chaussures. Après avoir fait sécher vos sachets usagés, placez-en un dans chaque chaussure pendant au minimum 12 heures.

Mais vous pouvez également vous en servir pour parfumer une armoire ou une commode. Les sachets y absorberont les mauvaises odeurs et libèreront une senteur agréable. Afin qu’ils ne tâchent pas les meubles pensez à les mettre sur un support.

Pour les cheveux bruns et châtains foncés, les sachets de thé peuvent également agir de façon remarquable. Faites bouillir 3 ou 4 sachets de thé au préalable utilisés, et faites refroidir l’eau de cuisson. Utilisez-la pour rincer vos cheveux après un shampoing. Le thé noir donnera de l’éclat et foncera vos cheveux tandis que le thé vert participera à ralentir leur chute.

Enfin pour lutter contre les douleurs d’un aphte placez un sachet de thé mouiller directement dessus.

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Insomnie : 7 remèdes naturels de nos grands-mères

Femme qui n'arrive pas à dormir.


 

L’insomnie peut prendre différentes formes. Il peut s’agir de simples difficultés à trouver le sommeil, de réveils dans la nuit ou d’éveils prématurés le matin. Les causes peuvent, elles-aussi, être multiples. Ces symptômes deviennent problématiques lorsqu’ils sont répétés et engendrent dans la journée fatigue et agressivité. Heureusement il existe des remèdes de grand-mères parfaitement naturels pour retrouver le sommeil.

Les fleurs d’oranger

Contre les insomnies, il est conseillé de boire des infusions de fleurs d’oranger. Pour en réaliser, versez une cuillère à soupe de fleurs séchées dans de l’eau bouillante et laissez infuser pendant 10 minutes. Une fois filtrée, mettez 1 c. à café de miel d’acacia.

Le vinaigre de cidre et le miel d’oranger

Vous pouvez aussi préparer une boisson relaxante. Pour ce faire, mélangez 2 cuillères à café de vinaigre de cidre avec 2 cuillères à café de miel d’oranger et diluez l’ensemble dans un petit verre d’eau et buvez le tout. Il vous aidera à vous endormir plus rapidement.

Les fleurs d’aubépine

Chez certaines personnes, l’endormissement est difficile car l’organisme n’est pas détendu. Dans ce cas il est recommandé de prendre une infusion de fleurs d’aubépine. Pour la réaliser faites infuser une cuillère à soupe de pétales de fleurs d’aubépine dans une tasse d’eau bouillante pendant un quart d’heure. Vous pouvez en boire jusqu’à 3 tasses par jour.

Le pavot de Californie (Eschscholzia californica)

Une autre infusion recommandée est à base de pavot de Californie. Faites-en infuser pendant 15 minutes une cuillère à café que vous verserez dans une tasse d’eau chaude. À boire juste avant de vous mettre au lit.

La racine de Valériane

Enfin si vous préférez prendre des gélules, privilégiez la racine de valériane et suivez les doses indiquées sur la notice.

La marjolaine

Un massage à la marjolaine peut aussi vous aider à vous détendre. Il suffit d’utiliser 1 goutte d’huile essentielle de marjolaine à Coquilles à mettre sur le plexus solaire en massant délicatement.

Une autre astuce de grand-mère

Pour vous endormir, on l’a dit, il existe une condition préalable : que votre corps soit détendu. Si vous avez du mal à parvenir à cet état vous pouvez utiliser la technique suivante : remuer vos orteils 10 à 12 fois puis passez à vos jambes et à vos hanches puis vos épaules et vos mains. Remontez ainsi jusqu’à votre nez puis redescendez jusqu’à ce que le sommeil vous gagne.

Les conseils de nos grands-mères

  • Afin de ne pas placer le corps dans un état favorisant les insomnies, évitez à partir de 16h de consommer des excitants comme du thé, du café ou des sodas. Le soir, préférez le poisson et les viandes blanches à la viande rouge. Enfin soyez raisonnable quant aux quantités.
  • S’agissant des somnifères médicamenteux, utilisez-les en tout dernier recours car ils ne sont pas sans effets secondaires et ne remplacent pas, de toutes façons, un sommeil naturel.
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Comment déboucher l’évier ?

Evier

Quoi de plus ennuyeux qu’un évier bouché ?! Plutôt que d’utiliser un produit chimique, voici trois méthodes à essayer pour régler le problème.

Vinaigre blanc, gros sel et bicarbonate de soude

La première méthode consiste à mélanger un demi verre de bicarbonate et un demi verre de gros sel, et à verser l’ensemble sur la canalisation avant d’y vider deux à trois verres de vinaigre. Après 3h, versez 1 à 3 litres d’eau bouillante.

Cristaux de soude et vinaigre blanc

La deuxième méthode consiste, munis de gants, à faire bouillir 2 litres d’eau contenant 3 cuillerées à soupe de cristaux de soude. Ajoutez un verre de vinaigre et faites couler cette solution dans la canalisation. Au bout d’une heure elle devrait être débouchée.

Percarbonate de soude

Enfin si les deux méthodes précédentes n’ont pas donné de résultats satisfaisants versez 2 cuillerées à soupe de percarbonate de soude puis un litre d’eau bouillante.

L’astuce

Mais comme il vaut toujours mieux prévenir que guérir, prenez l’habitude de verser régulièrement du bicarbonate sur la bonde de l’évier, puis du vinaigre, avant de faire couler de l’eau chaude pendant une minute.

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Comment soulager des yeux fatigués ?

Yeux fatigués


 

Si vous souffrez de maux de tête, ressentez des picotements dans les yeux ou si votre vision se trouble sans raison, en particulier le soir, il est possible que vous soyez atteint de fatigue visuelle.

Voici trois conseils de grands-mères pour reposer vos yeux et éviter ces désagréments.

Le concombre

D’abord vous pouvez appliquer sur vos paupières une crème à base de concombre. Il suffit pour cela d’en broyer et de tremper un coton à appliquer sur la zone douloureuse. Plus simplement vous pouvez appliquer directement des rondelles fraîches de concombre ou même son jus.

La camomille romaine

La seconde astuce consiste à avoir recours à la camomille romaine. A la fois analgésique, apaisante et anti-inflammatoire, son huile essentielle calmera rapidement toute sensation de brûlure au niveau des yeux.

Le bleuet

Enfin depuis le Moyen-âge on utilise le bleuet ou fleur des moissons que l’on surnomme “casse-lunettes” car ces fleurs ont un effet positif sur la vue. Les vertus anti-inflammatoires, astringentes et décongestionnantes du bleuet soulageront grandement les yeux irrités.

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Comment surmonter les coups de blues ?

avoir un coup de blues


 

Si vous avez des coups de blues, que vous vous sentez fatigué ou irritable et que votre motivation n’est pas très élevée, ne paniquez pas puisqu’il existe des astuces naturelles pour retrouver moral et énergie.

Le millepertuis

Pour traiter la déprime le millepertuis est plus que recommandée ! Vous pouvez en prendre en comprimés ou en gélules, mais également en tisane jusqu’à 3 tasses par jour. Attention tout de même puisque si vous prenez des médicaments des interactions nocives peuvent avoir lieu. Il faut donc au préalable vous renseigner auprès de votre médecin. Pour réaliser une infusion faites sécher les sommités fleuries de millepertuis puis versez sur celles-ci 20 centilitres d’eau chaude. Après avoir infusées pendant 10 minutes il faudra les filtrer.

Le safran

On sait par ailleurs aujourd’hui que le safran est aussi efficace que certains médicaments destinés à traiter la dépression légère. Vous pouvez donc prendre des compléments alimentaires à base de safran ou en saupoudrer dans vos plats.

Les huiles essentielles

Mais il suffit parfois de bonnes odeurs pour retrouver le moral. Il est donc conseillé de diffuser dans votre maison un mélange d’huiles essentielles. Par exemple mandarine, camomille romaine et lavandin. De façon plus directe vous pouvez déposer quelques gouttes d’huile essentielle ylang ylang sur un morceau de tissu et respirer profondément l’odeur pendant quelques minutes.

Nos grands-mères recommandent également de prendre des bains chauds (c’est-à-dire à 38 degrés ou plus) pendant un quart d’heure et dans l’eau desquels vous aurez déposé 5 gouttes d’huile essentielles de vanille, vétyver et ylang ylang.

Une alimentation équilibrée

Pensez à vous alimenter de façon équilibrée notamment en mangeant des poissons gras riches en oméga 3, des légumes pour leur magnésium ; et au contraire de limiter la consommation de lait et les céréales.

Les conseils de nos grands-mères

  • Le recours aux antidépresseurs pour retrouver un équilibre mental doit se faire avec la plus grande prudence en raison de leurs effets secondaires non négligeables.
  • Vous devez également faire attention à vos habitudes saisonnières. Il est notamment contre-indiqué de rester chez soi des journées entières ou d’arrêter le sport en hiver. Il faut au contraire sortir marcher et s’exposer à la lumière. Dans certains cas de déprime avancée la photothérapie peut également être indiquée. Vous pouvez réaliser des séances chez vous en achetant une lampe destinée à cet effet.
  • Enfin chez certaines personnes des cures de magnésium marin s’avèrent très efficaces. Vous pouvez en prendre 2 gélules matin et soir sans limite de temps.
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Comment humidifier une maison ?

Humidifier une maison avec des plantes.

Si vous avez le nez et la gorge secs quand vous êtes chez vous, avec en permanence l’envie de boire, ou alors une peau sèche qui vous gratte, les yeux également secs et des maux de tête, cela peut signifier que l’air de votre habitation n’est pas assez humide, ce qui perturbe le bon fonctionnement de votre organisme. 

Cela peut arriver en été bien sûr mais également et peut être même surtout en hiver, en raison du chauffage excessif et de l’absence d’aération des pièces. 

Adopter les plantes

Pour humidifier votre intérieur, vous pouvez d’abord utiliser les plantes. Elles libèrent en effet naturellement de l’humidité lors du processus connu sous la formule de “transpiration végétale”.
Vous pouvez placer sur l’appui de fenêtres un indestructible appelé “langue de belle-mère”. Il filtrera l’oxygène la nuit et humidifiera l’air. Quant aux cyclamens et chlorophytums, leurs feuilles libèrent naturellement de la vapeur d’eau, ce qui en fait des plantes idéales dans les environnements secs. 

Etendre son linge à l’intérieur

Une autre solution consiste à étendre votre linge à l’intérieur. Cela vous fera économiser de l’électricité puisque votre sèche-linge n’aura plus aucune utilité, et vos vêtements  humidifieront sans effort votre habitation. Cependant cette technique est très temporaire car une fois vos habits secs l’air retrouvera son degré d’humidité antérieur. 

Prendre une douche la porte ouverte

Une autre astuce consiste, lorsque vous prenez une douche, à ouvrir la porte à la fois de la douche et de la salle de bain, ce afin que la vapeur d’eau se propage dans toute la maison. Attention tout de même, si de la moisissure se forme sur les murs oubliez cette méthode !

Aérer les pièces

Pensez tous les matins et tous les soirs à aérer les pièces de votre maison, au moins un quart d’heure. 

S’équiper d’un humidificateur

Enfin si toutes ces astuces n’ont pas permis d’arranger la situation, baissez le chauffage et équipez-vous d’un humidificateur.

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Cheveux abimés, comment les réparer ?


 

À cause des intempéries, de colorations à répétition, ou d’un usage quotidien du sèche-cheveux, nos cheveux se fragilisent. Secs, cassants, fourchus ou ternes, voici des recettes de grands-mères pour les nourrir et les fortifier.

D’abord il existe un grand nombre d’huiles végétales parfaitement adaptées à la fibre capillaire. Quelle que soit l’huile utilisée il faut en mettre un peu dans le creux de la main afin de la laisser se réchauffer puis l’appliquer sur toutes la longueur des cheveux, mèche par mèche. Enfin il faut recouvrir sa tête d’un film plastique puis d’une serviette chaude. Après une demi-heure il suffit de se laver les cheveux normalement.

Les huiles végétales recommandées pour réparer les cheveux abimés

Parmi les huiles les plus efficaces figurent d’abord l’huile d’argan, qui apportera brillance et souplesse. L’huile de coco sera quant à elle particulièrement efficace contre les fourches et les cheveux secs. L’huile d’olive apportera brillance et traitera les cuirs chevelus irrités. L’huile de germe de blé est idéale pour les cheveux épais et crépus mais également si vos pointes sont abimées. Enfin l’huile d’amande douce est recommandée pour les cheveux gras et les cuirs chevelus irrités. Quelle que soit l’huile utilisée privilégiez une huile vierge de première pression à froid.

Un masque naturel pour nourrir les cheveux

Ensuite nos grands-mères recommandent la banane. Riche en amidon et polysaccharide elle lisse naturellement les cheveux. Un autre produit naturel particulièrement efficace est l’avocat. Voici comment utiliser ces deux produits naturels: prenez une banane bien mûre ou un avocat bien mûr et coupez-le finement. Après l’avoir mixé, passez-le dans une passoire puis appliquez-le sur les cheveux grâce à un pinceau de coloration. Recouvrez le tout d’un film plastique alimentaire et d’une serviette. Après 30 minutes faites un shampoing.