Catégories
Que savons nous des bananes ?
Catégorie : Recettes
L’huile d’argan est utilisée depuis des siècles par les berbères du Maroc pour ses vertus nutritionnelles et cosmétiques.L’huile d’argan est de type oléique et linoléique, et renferme 80 % d’acides gras insaturés. Les scientifiques ont récemment conclu que
Catégories
La grenade : Fruit sacré
Originaire de l’Iran, le fruit, la grenade est l’un des plus anciens. Le grenadier est l’un des premiers arbres à avoir été cultivé par l’homme. Dans la Grèce et la Rome antique, elle symbolisait la fertilité et la prospérité. Chaque grenade est composée d’exactement 840 graines, chacune entourée par un sac de jus sucré et acidulé.
Les bienfaits de la grenade
Riche en polyphénols, le fruit grenade contient de nombreux antioxydants qui luttent contre les radicaux libres à l’origine de certaines maladies et du vieillissement prématuré.
La grenade est une bonne source de fibres alimentaires, de folates et une très bonne source de vitamine C.
Selon de nombreuses études scientifiques, le fruit grenade pourrait modifier les risques de maladies cardiovasculaires, du cancer de la prostate, du sein et du colon.
Ses antioxydants sont supérieurs au thé vert.
Comment choisir ses fruits grenades ?
Les fruits doivent être ferme, dodus et ronds. Choisissez-les lourds pour leurs tailles, afin qu’ils soit plus juteux.
La peau doit être lisse, brillante et exempte de coupures.
En la tapotant, vous devez entendre comme un son métallique.
Comment conserver les grenades ?
Les fruits entiers peuvent être stockés pendant quelques semaines dans un endroit frais et sec. Ils se conserveront encore mieux au réfrigérateur.
Les pépins de semences peuvent être congelés dans un sac hermétique pendant 1 an. Les jus frais doivent être réfrigérés et consommés dans les deux à trois jours.
Comment consommer les grenades ?
Vous pouvez consommez les grenades nature à la cuillère, en jus, en sirop, dans les salades, en sorbet …
Comment préparer les grenades ?
Attention, le jus de grenade tâche ! Prenez un tablier.
Nature à la cuillère
Munissez vous d’un couteau et d’une planche à découper.
Coupez la grenade en deux, puis en quartiers.
Prenez un récipient rempli d’eau dans lequel vous immergerez les quartiers séparés et vous enlèverez les arilles.
La membrane peut maintenant être jetée. Videz l’eau du bol en gardant les arilles.
En jus
Détacher la membrane blanche entourant les graines.
Passez celles-ci dans un presse agrume.
En sirop
Hachez les graines des grenades en conservant son jus.
Faire fondre le sucre dans l’eau puis ajoutez les graines hachées.
Filtrez à l’aide d’un chiffon de cuisine
Laissez refroidir, versez ensuite dans une bouteille.
«La grenade est une explosion de vitamines pour le corps »
Anonyme
Comment faire un gâteau d’anniversaire pour un enfant ?
Ce gâteau d’anniversaire rigolo et original va sûrement faire plaisir aux enfants. Idéal pour un goûter d’anniversaire, découvrez cette recette de gâteau décoré pour une fête réussie !
Recette de gâteau d’anniversaire (pour 15 personnes)
Temps de préparation : 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Budget : peu onéreux
Difficulté : Moyen
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule en forme de dôme.
- Préparez le biscuit, faites fondre le beurre dans une petite casserole, réservez.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Versez deux cuillères de ce mélange dans le beurre fondu et mélangez bien. Versez ensuite la farine et le cacao en poudre et mélangez délicatement. Enfin, ajoutez le beurre et le lait.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau, faites cuire 30 minutes environ. Attendez que le gâteau soit froid pour le démouler.
- Préparez le glaçage au chocolat, versez la crème et le sucre dans une petite casserole et portez à ébullition.
- Hachez finement le chocolat, mettez-le dans un bol, lorsque le liquide bout, versez-le sur le chocolat haché. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Incorporez ensuite le beurre en petits morceaux, travaillez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et brillant. Réservez à température ambiante.
- Posez le gâteau sur une grille, côté plat contre la grille, posez la grille sur une feuille de papier cuisson. Versez le glaçage sur le gâteau, en prenant soin de le recouvrir complètement. Tapotez légèrement la grille afin de lisser le tout, posez le gâteau sur un plat, collez les bonbons autour, coupez le bigarreau en deux, collez-en une moitié au centre pour faire le nez. Placez le gâteau au frais pour que le glaçage durcisse un peu.
- Dans un petit bol, versez le sucre glace, ajoutez quelques gouttes d’eau, vous obtiendrez un mélange épais. Versez-le dans un stylo de cuisine, réalisez ensuite les yeux, les cheveux, la bouche et les cercles sur le côté. Servez aussitôt.
Ingrédients
-
Pour le biscuit :
- 140 gr de farine
- 40 gr de beurre
- 4 œufs entiers
- 140 gr de sucre semoule
- 40 gr de cacao en poudre
- 5 cl de lait
Pour le glaçage au chocolat : - 20 cl de crème liquide
- 10 gr de sucre semoule
- 150 gr de chocolat noir
- 30 gr de beurre en petits morceaux
Pour la décoration : - Un bigarreau confit (cerise confite)
- Bonbons type M&M’s ou Smarties
- 2 c. à soupe de sucre glace
Équipement
- Un moule en forme de dôme
- Une petite casserole
- Deux bols
- Du papier de cuisson
- Une spatule
Catégories
Cookies aux Smarties
Comment faire des cookies aux smarties ?
Les enfants en raffolent des cookies aux smarties ! Initiez-les à la cuisine avec cette recette de cookies moelleux et irrésistibles.
Recette de Cookies aux Smarties (pour 6 personnes)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Budget : Peu onéreux
Niveau de difficulté : Facile
- Préchauffez le four à 160 °C.
- Sortez le beurre du réfrigérateur et faites-le ramollir à température ambiante. Coupez-le en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les sucres avec le beurre, travaillez l’ensemble à la main, ajoutez l’œuf, mélangez, puis versez la farine et la levure, mélangez et formez une pâte.
- Disposez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson du four.
- Formez des petites boules et aplatissez-les pour former des cookies. Déposez les Smarties sur le dessus des cookies sans trop les enfoncer.
- Faites cuire les cookies pendant environ 10 minutes (ils paraîtront mous, mais ils durciront en tiédissant). Laissez-les tiédir au moins pendant 15 minutes avant de servir.
Ingrédients
- 1 œuf
- 175 gr de farine
- 125 gr de beurre mou
- 50 gr de sucre blanc
- 50 gr de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure
- 75 gr de Smarties
Équipement
- Un saladier
- Du papier sulfurisé
Recette au chocolat (pour 6 personnes)
- Faites fondre séparément les chocolats au bain-marie.
- Mélangez chacun d’eux jusqu’à obtention d’un mélange homogène et onctueux.
- Concassez les cerneaux de noix et ajoutez-les au chocolat noir.
- Hachez les fruits secs au couteau et mélangez-les au chocolat blanc.
- Versez chacun des chocolat sur une plaque filmée de film alimentaire sur 0.5 cm d’épaisseur, puis laissez durcir.
- Coupez les chocolats en petites barres à l’aide d’un grand couteau dont vous aurez chauffé la lame.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de cerneaux de noix
- 100 g de fruits secs (abricots, zestes d’oranges, figues…)
Équipement
- Une casserole
- Une plaque
- Du film alimentaire
- Un couteau
Ces brioches aux abricots en forme d’abeilles vont épater les enfants ! Cette recette sera parfaite pour un goûter d’anniversaire.
Recette de brioches aux abricots (pour 6 brioches)
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps de repos: 1 heure et 50 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Difficile
- Préparez la brioche : dans une terrine, mélangez la farine et la levure de boulanger avec une cuillère en bois.
- Ajoutez l’eau et le lait tièdes et pétrissez pendant une minute.
- Incorporez le sucre, le sel, les œufs et pétrissez 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé (environ 10 minutes) et que la pâte se détache de la terrine.
- Recouvrez la terrine d’un torchon et laissez reposer pendant 50 minutes à température ambiante.
- Pétrissez de nouveau pendant une minute.
- Confectionnez 6 boules, posez-les sur une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé et laissez gonfler à température ambiante encore pendant environ 1 heure.
- Préchauffez votre four à 230°C. (th.7/8).
- Préparez la crème pâtissière, versez le lait dans une casserole.
- A l’aide d’un couteau, grattez l’intérieur de la gousse de vanille et ajoutez les graines et la gousse de vanille fendue au lait.
- Portez à ébullition. Retirez la gousse de vanille.
- A l’aide d’un fouet, battez le sucre, la farine et 2 jaunes d’œufs.
- Versez le lait et battez au fouet jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
- Versez dans la casserole et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir.
- Faites un trou au milieu des brioches et fourrez-les de crème pâtissière.
- Battez le jaune d’œuf restant et dorez-en les brioches.
- Placez les brioches dans votre four et dès que les brioches sont dorées, baissez le four à 170°C (th 5/6).
- Poursuivez la cuisson pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir.
- Coupez les abricots en deux et posez-les sur la crème pâtissière.
- A l’aide d’un stylo décoratif à pâtisserie, confectionnez les visages et les rayures des abeilles avec le chocolat fondu.
- Collez les yeux et plantez les amandes pour représenter les ailes.
Ingrédients
-
Pour la brioche:
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe d’eau
- 2 œufs de taille moyenne
- 100 g de beurre
- 2 c. à soupe bombées de sucre
- 1 c. à café rase de sel
-
Pour la garniture:
- 25 cl de lait
- 50 g de sucre
- 25 g de farine
- 3 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 3 abricots en conserve
- 12 yeux en sucre
- 12 amandes effilées
- 50 g de chocolat fondu
Équipement
- Un torchon
- Un papier sulfurisé
- Un fouet
- Une casserole
- Un stylo décoratif à pâtisserie
Retrouvez la meilleure recette des churros avec sa sauce chocolat. D’origine espagnole, ce beignet de forme allongée est également appelé « chichi » dans les fêtes foraines. Bon appétit !
Recette pour 40 churros
- Dans un saladier, versez la farine en la tamisant à travers un chinois.
- Ajoutez le sel et mélangez.
- Formez un trou au milieu.
- Faites bouillir 25 cl d’eau et versez-la dans le saladier tout en mélangeant.
- Quand la pâte est homogène, couvrez-la d’un torchon et laissez reposer pendant une heure à température ambiante.
- Faites chauffer l’huile pour la friture.
- Remplissez de pâte une poche munie d’une grosse douille cannelée.
- Laissez tomber par petits tronçons dans la friture (coupez-la avec des ciseaux) et laissez dorer.
- Faites fondre dans une petite casserole au bain-marie le chocolat noir avec 3 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse.
- Laissez au chaud jusqu’à ce que les churros soient prêts.
- Retirez les churros avec une écumoire et laissez-les égoutter. Roulez-les dans le sucre avant de servir. Servez avec la sauce au chocolat.
Ingrédients
-
Pour les churros:
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Sucre en poudre
-
Pour la sauce chocolat:
- 125 g de chocolat noir à cuire
Equipements
- Un saladier
- Un chinois
- Un torchon
- Une poche à douille
- Une casserole
- Une écumoire
Catégories
Recette de biscuits de Noël
Recette de Noël (pour 30 biscuits)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile
- Préchauffez le four à 150°C.(th.4).
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients à la main jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et homogène.
- Étalez grossièrement la pâte et enveloppez-la dans un film alimentaire puis placez-la pendant une heure environ au réfrigérateur.
- Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres.
- A l’aide d’emporte-pièces, formez des étoiles et des cœurs. Enlevez un cercle de pâte de 1,5 cm de diamètre au centre des biscuits.
- Déposez les biscuits sur une plaque allant au four et laissez-les cuire pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les gâteaux soient un peu fermes.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.
- Pressez le citron. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf et le jus de citron à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’un glaçage bien lisse et homogène.
- Versez le glaçage blanc dans un sac congélation et faites un trou pour réaliser les décorations sur les biscuits, confectionnez des petits flocons, des petits points…
Ingrédients
- 120 g de farine fluide
- 60 g de beurre doux
- 85 g de vergeoise brune
- 3 c. à soupe de cannelle
- 1 c. à soupe de gingembre
- 15 g de lait entier
- 1 pincée de sel
- 4 g de bicarbonate
Ingrédients pour le glaçage
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 1 citron
Équipement
- Un saladier
- Du film alimentaire
- Une feuille de papier cuisson
- Des emporte-pièces en forme d’étoile et de cœur
- Un fouet
- Un sac de congélation
Les conseils de nos grands-mères
- Vous pouvez conservez ces biscuits quelques jours dans une boîte hermétique.
Recette de Petits gâteaux de Noël à la fraise (pour 35 sablés)
- Mélangez le beurre pommade et le beurre demi-sel, le sucre glace, la cannelle et le jaune d’œuf.
- Ajoutez la farine et mélangez délicatement.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
- Détaillez les biscuits en forme d’étoiles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Sur la moitié des sablés, réalisez des étoiles au centre à l’aide d’un petit-emporte-pièce.
- Enfournez et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes.
- Laissez les sablés refroidir à température ambiante.
- A l’aide d’une cuillère, déposez de la confiture à la fraise au centre de chaque sablé sans étoile au centre et recouvrez avec un sablé étoilé puis saupoudrez de sucre glace.
Ingrédients
- 150 g de beurre pommade
- 50 g de beurre demi-sel
- 80 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 225 g de farine
- 2 pincées de cannelle
- 100 g de confiture de fraise
Ingrédients pour la décoration:
- Du Sucre glace
Équipement
- Du film alimentaire
- Un rouleau à pâtisserie
- Un emporte-pièce en forme d’étoile
Les conseils de nos grands-mères
- Vous pouvez conserver les gâteaux de Noël dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.