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Zoom sur 5 aliments santé à privilégier au mois de novembre

Le fenouil est un aliment bon pour la santé.

Quels aliments consommer au mois de novembre ?

L’hiver approche à grands pas et il est temps pour vous de faire un petit geste pour aider votre corps à traverser cette période faste en termes de petits maux. Voici une liste de 5 fruits et légumes à privilégier au mois de novembre, afin de manger sain et de saison !

Cap sur les vitamines de la clémentine !

Riche en antioxydants, la clémentine vous protège contre de nombreuses affections et renforce votre système immunitaire pour lutter contre les maladies saisonnières. C’est le moment de faire le plein de ce joli fruit et de profiter de ses vitamines C !

La grenade pour traverser l’hiver

Inutile de consommer des tas de compléments alimentaires pour renforcer votre organisme : la grenade s’en charge. Connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales, elle aide votre organisme à lutter contre les petits maux de l’hiver.

Le topinambour, ce légume d’antan

Grâce à sa forte teneur en fructane, le topinambour contribue à développer votre flore intestinale et protège tout le système digestif contre les petits maux viraux de l’hiver. Pour votre plus grand plaisir, consommez-le seul ou accompagné, cru ou bien cuit.

Le poireau, à déguster du vert au blanc !

Cette grande tige de la famille des oignons a vraiment tout pour plaire. En plus de son petit goût subtil, le poireau possède des antioxydants, parfaits pour lutter contre les radicaux libres. Il est en outre très riche en vitamines et nutriments, pour que vous puissiez rester en forme jusqu’à la saison nouvelle.

Le kiwi, vert et fondant

Si vous ne savez pas où trouver de bonnes fibres pour réguler et améliorer votre transit intestinal, le kiwi est votre allié. Mais ses fibres vous permettent en plus de réguler votre taux de sucre. Ce fruit savoureux est aussi bourré de vitamines C, pour lutter efficacement contre les virus et bactéries de l’hiver, et pour vous donner de l’énergie, même lorsqu’il fait froid dehors.

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5 aliments bons pour le foie

Femme qui commence un régime détox.

Quels sont les aliments bons pour le foie ?

Apprendre à détoxifier son organisme commence déjà par revenir à des aliments bons pour le foie, et retrouver une meilleure alimentation de manière générale ! Pour retrouver l’estime de votre foie, retenez bien cette liste d’ingrédients naturels…

L’avocat

L’avocat aide à produire un type d’antioxydant appelé « glutathion » qui permet au foie de filtrer certains composants toxiques. L’avocat est donc indispensable dans un régime détox, de par son pouvoir purifiant !

Le curcuma

Pour maintenir le foie en bonne santé, rien de tel que le curcuma, une plante aux vertus médicinales utilisée pour protéger efficacement le foie contre les dégâts toxiques. En plus, le curcuma améliore la production naturelle de bile, et renforce parallèlement la fonction de la vésicule biliaire, autre organe de purification du corps humain.

L’ail et l’oignon

L’oignon est un stimulant naturel de l’appareil digestif. Quant à l’ail, il est un aliment riche en allicine et sélénium, qui sont des éléments intéressants pour le nettoyage du foie. Alors, n’hésitez plus à agrémenter vos petits plats d’ail et d’oignon !

Les légumes crucifères

Ce sont par exemple le chou-fleur, le brocoli ou encore le choux de Bruxelles. Ils sont adaptés à la détoxification du foie et doivent idéalement figurer dans votre menu au quotidien. Vous pouvez choisir d’inclure ces légumes en particulier dans vos salades, ou encore les faire sauter pour accompagner vos plats préférés.

Les céréales complètes

Elles sont riches en fibres alimentaires, et constituent une excellente cure de désintoxication hépatique. Par ailleurs, et selon une étude récente, les céréales complètes ont des vertus protectrices face à certaines pathologies cardiaques.

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5 aliments anti-âge

Aliments anti-âge

Découvrez ces 5 aliments anti-âge !

Nul besoin d’user des produits cosmétiques chimiques pour rester jeune le plus longtemps possible. Une alimentation adaptée permet en effet de prolonger la durée de vie des cellules et des tissus sans mettre la santé de la peau en danger. Il suffit de consommer des aliments anti-âge de manière régulière.

Le foie de volaille

Riche en fer et en vitamine A, le foie de volaille favorise la production de la kératine. Cette dernière est un antirides naturel, essentiel pour préserver l’élasticité de la peau et son aspect soyeux.

Le saumon

Importante source d’acides gras essentiels, le saumon est idéal pour le renouvellement des cellules de la peau. Sa teneur en protéines et en oméga 3 lui confère également la possibilité d’optimiser la longévité des organes.

La pastèque

Les graines de pastèque sont généreusement pourvues de sélénium, et sont donc très efficaces pour lutter contre l’apparition prématurée des ridules. Quant à sa chair, cette dernière est très riche en vitamines A et C, des éléments qui agissent efficacement sur le système de renouvellement cellulaire.

Les noix

Les noix sont excellentes pour combattre le vieillissement prématuré de la peau. Leur forte proportion en sélénium, en zinc, et en vitamine E permet de rajeunir l’épiderme et d’en préserver la souplesse. Noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, ou encore noisettes, toutes ces variétés sont à consommer sans modération.

Les haricots secs

Les haricots secs, qu’ils soient rouges ou noirs, sont reconnus pour leur action anti-âge au niveau de la peau. Pourvus d’isoflavones, ils augmentent la production de collagène et protègent l’épiderme contre le vieillissement cutané. En plus de préserver l’élasticité de la peau, les haricots sont également efficaces pour combattre les effets des rayons ultraviolets. Ce qui empêche donc à la peau du visage de devenir trop fine avec le temps.

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5 aliments pour vous redonner le sourire

Le chocolat est un aliment anti-déprime.

Petite baisse de moral ? Saviez-vous que certains aliments cachent certaines substances capables de nous redonner le sourire ? En voici 5 que vous ne soupçonniez peut-être pas.

Le chocolat

Certainement le plus évident. Pour cause :

– il stimule le cerveau pour produire des endorphines
– il a un effet euphorisant

Attention, privilégiez le chocolat noir à 70 % de cacao, car plus la teneur en cacao sera forte, plus l’humeur sera au top. Autrement dit, le chocolat au lait et blanc ne vous apporteront que des kilos en plus.

La banane

La banane contient beaucoup de sucres, et stimule donc la production de sérotonine, cette hormone qui régule notre humeur. Un taux de sérotonine faible peut induire un état dépressif.
Par ailleurs, la banane est antioxydante et peut prévenir :

– certains cancers et maladies cardiovasculaires
– le diabète de type 2
– les ulcères gastriques
– la diarrhée chronique

Les graines de tournesol

Elles ne payent pas de mine, mais elles sont riches en sélénium, un oligo-élément qui nous aide à lutter contre le stress, à l’instar du magnésium également présents dans les fruits du tournesol.

Le parmesan et le gruyère

Ces deux fromages sont particulièrement riches en tryptophane, un acide aminé qui se transforme en sérotonine quand il arrive au cerveau. On retrouve donc le même effet que la banane.

Les abats

Qu’il s’agisse de foie, rognon, langue, cœur, joue, les abats, riches en sélénium, réduisent les risques de dépression et d’agressivité. Peu importe leur provenance (bœuf, agneau, porc…), les produits tripiers sont pleins de vitamines B3, B6, B12. Pour les plus réticents, les oignons, l’ail ou les fruits de mer ont les mêmes vertus.

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L’ail, un allié de taille pour le cœur

L'ail bon pour le coeur.

Déjà reconnu pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques, l’ail aurait également un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires.

Certains dépôts, riches en lipides (cholestérol), viennent s’accumuler dans les artères, pouvant obstruer les vaisseaux sanguins, empêcher la circulation sanguine, et ainsi entraîner des maladies cardiovasculaires.

En cause :

— Les habitudes de vie : tabagisme, obésité, stress, sédentarité, contraception orale, alcoolisme.
— Les facteurs génétiques : antécédents familiaux, accidents cardiovasculaires, sexe masculin, ménopause.
— Les pathologies métaboliques : excès de cholestérol, diabète, goutte.
— L’hypertension artérielle

L’usage de l’ail est d’ores et déjà reconnu par l’OMS en tant que renfort alimentaire contre :

— l’hyperlipidémie (taux élevé de lipides dans le sang)
— Les troubles vasculaires liés au vieillissement (athérosclérose)
— L’hypertension modérée.

Selon Matthew J. Budoff, chercheur à la BioMed LA, l’extrait d’ail vieilli jouerait un rôle considérable dans « la réduction de l’accumulation de plaques et la prévention de la formation de nouvelles plaques dans les artères, qui peuvent causer la maladie cardiaque ».

Pour arriver à de tels résultats, les chercheurs ont étudié 55 patients entre 40 et 75 ans, atteints d’hypertension, d’obésité ou présentant des risques cardiovasculaires.
Ils ont mesuré leur volume de graisse et de calcium dans les artères par le biais d’une angioplastie coronaire.
Ensuite, le temps d’une année, la moitié d’entre eux s’est vu administrer 2,4 mg d’extrait d’ail vieilli chaque jour, tandis que l’autre moitié a eu le droit à un placebo quotidien.

• L’accumulation de plaque totale du groupe qui a ingéré l’extrait d’ail a ralenti de 80 %. Elle a même régressé et sa densité s’est réduite.

Un effet bénéfique qui vient s’ajouter aux propriétés antibactériennes et antifongiques de l’ail, utiles par exemple en cas de gastro-entérite ou de candida albicans.

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Les 4 vertus du baobab pour la santé

Baobab

Originaire d’Afrique, le baobab est connu pour sa forme originale et son étonnante longévité. Mais c’est également un arbre qui possède de nombreuses vertus médicinales. Zoom sur les vertus du baobab !

La pulpe du baobab, un fortifiant naturel

L’une des particularités du baobab est que tout ce qui le constitue représente un intérêt, d’une manière ou d’une autre. Ainsi, son bois, ses feuilles, ses racines, ses graines et sa pulpe sont utilisés par l’homme depuis des siècles. Et c’est avec sa pulpe que nous pouvons nous fortifier. En effet, celle-ci contient une grande quantité d’acides organiques, de calcium et de vitamine C. Une composition qui fait de la pulpe du baobab un très bon fortifiant qui aide à lutter contre la fatigue.

Une meilleure absorption du fer

Le baobab étant très riche en vitamine C, il participe à une meilleure absorption du fer par l’organisme. Or, le fer est un minéral très important. C’est notamment grâce à lui que l’oxygène se fixe et circule dans les cellules. De plus, le fer participe au bon déroulement du cycle respiratoire des cellules musculaires. Ajoutons que le fer joue un rôle primordial dans le processus de cicatrisation.

Un allié pour le système immunitaire

Le fruit du baobab est très riche en fibres, ce qui en fait un très bon allié pour notre système immunitaire. En effet, la haute teneur en fibres de la pulpe représente des bienfaits prébiotiques et probiotiques. Elle contribue ainsi à stimuler l’activité de la flore bactérienne et à améliorer notre santé.

Une protection optimale des cellules

Du fait de sa richesse en vitamine C, le baobab aide à la protection des cellules contre les dommages oxydatifs. A savoir que le stress oxydatif provoque une oxydation chimique de nos cellules, ce qui peut entraîner diverses pathologies et accélère le vieillissement. Le baobab nous aide donc à lutter contre ces méfaits.

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Baobab

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Vitamine D : 10 aliments à consommer

Le saumon riche en vitamine D

Les aliments riches en vitamine D

Plus connue par rapport à son rôle essentiel dans le renforcement et la santé des os et des dents, la vitamine D ou « vitamine soleil » est aussi un acteur important dans l’utilisation du calcium dans l’organisme ainsi que dans la croissance des cellules. Si les rayons de soleil sont considérés comme la principale source de vitamine D, elle est aussi présente en quantité conséquente dans plusieurs aliments.

L’huile de foie de morue

Contenant de la vitamine A et D, l’huile de foie de morue est le complément alimentaire utilisé pour assurer une bonne croissance et développement des os. Initialement présentée sous forme liquide en bouteille, l’huile de foie de morue est maintenant proposée sous forme de gélules permettant d’avoir une neutralité en goût.

Le saumon

Réputé pour contenir beaucoup de bons gras, le saumon est riche en minéraux et en vitamines, notamment en vitamine D. Pour qu’il conserve son apport en vitamines, il est conseillé de le servir cuit à la vapeur douce, au four ou grillé.

La truite

Autre poisson de la famille des poissons gras, la truite est riche en oméga-3, en phosphore, en sélénium, en protéines complètes et en vitamines B et D. Cuite à la vapeur douce ou au four, elle conservera la grande partie de ses éléments nutritifs.

Le hareng de l’Atlantique

Excellente source de vitamine D, le hareng de l’atlantique s’apprête mariné plutôt que cuit au four ou grillé.

Les œufs

Excellent substitut à la viande, l’œuf est un aliment très nourrissant avec un bon apport en éléments nutritifs. Source naturelle de vitamine D, l’œuf contient aussi des protéines complètes et des vitamines de la catégorie B.

Le lait

Riche en calcium et en sels minéraux, le lait est un aliment à fort apport nutritionnel qui n’est plus à présenter. Le lait est une bonne source de vitamines A, B et D.

Le foie de veau

S’il est souvent détesté des enfants, le foie de veau figure, contre toute attente, parmi les aliments contenant beaucoup de nutriments bénéfiques. Le foie de veau est un aliment riche en éléments nutritifs et en vitamines, notamment en vitamine D.

Le soja bio

Une fois bouillis, broyés et filtrés, les haricots de soja permettent d’obtenir la boisson de soja dont la qualité nutritionnelle en fait, actuellement, une bonne alternative au lait de vache. La boisson de soja enrichie contient, entre autres, de la vitamine D ainsi que des sels minéraux.

Le thon en conserve

Le fait qu’il soit en boîte n’entame en rien les apports nutritionnels du thon. Riche en protéines complètes, il contient aussi du phosphore, du sélénium ainsi que les vitamines A, celles du groupe B et de la vitamine D.

Les champignons de Paris

Préférés cuits, les champignons de Paris sont très riches en vitamine D en plus d’avoir une excellente teneur en minéraux et en vitamines du groupe B.

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Les bienfaits des baies de goji

Les bienfaits des baies de goji

Les vertus santé des baies de goji

Abondamment utilisées depuis deux millénaires pour leurs vertus exceptionnelles, les baies de goji sont un allié de premier ordre pour notre santé. Originaires du Nord-Ouest de la Chine, ces petites baies rouges à la saveur sucrée sont, en effet, utilisées depuis longtemps sur le continent asiatique comme remède naturel contre de nombreux maux. Zoom sur quatre propriétés bienfaitrices des baies de goji !

Des propriétés antioxydantes étonnantes

La baie du Lyciet commun, ou baie de Goji, est très riche en antioxydants, soient des molécules naturelles qui ralentissent l’oxydation de l’organisme. En effet, selon le Département de l’Agriculture des Etats-Unis, la baie de goji compte parmi les 12 plantes les plus riches en antioxydants. Le pouvoir antioxydant des plantes se mesure avec l’indice ORAC, et la baie de goji a un indice proche de 30.000. Elle est donc la baie possédant le plus grand pouvoir antioxydant de toutes les baies. Les antioxydants participent à la lutte contre les effets néfastes des radicaux libres. Ils jouent donc un rôle préventif contre diverses maladies comme le cancer, les maladies infectieuses ou cardio-vasculaires.

Une action neuro-protectrice

La baie de goji exerce une action neuro-protectrice, ainsi qu’une action protectrice de l’ADN et aide à renforcer le système immunitaire. Ces propriétés bienfaitrices pour le corps humain sont notamment dues au fait que ce petit fruit rouge augmente la quantité de globules blancs grâce à sa valeur nutritionnelle exceptionnelle.

La baie de goji aide à lutter contre le vieillissement

Du fait de sa haute teneur en antioxydants, la baie de goji aide à lutter contre le vieillissement de la peau. Elle est d’ailleurs utilisée depuis très longtemps sur le sol asiatique pour la quête d’immortalité. Car en plus de ses vertus antioxydantes, la baie de goji est également anti-radicalaire grâce à sa richesse en vitamines, nutriments et minéraux.

La baie de goji pour un bien-être général

Grâce à sa généreuse composition, la baie de goji favorise un bien-être général. Sa haute teneur en nutriments et éléments bio-actifs aide à booster l’humeur et les minéraux aident au bon fonctionnement du système nerveux. A cela s’ajoutent les vertus tonifiantes de cette baie, lesquelles concourent au bien-être général.

A noter que pour profiter de tous les bénéfices de la baie de goji, il faut la consommer de manière quotidienne. Les baies peuvent facilement agrémenter les entrées, les soupes, les yaourts et les boissons.

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Baies de Goji

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Les bienfaits du chocolat pour la santé

Le chocolat, un aliment santé ?

Le chocolat passe souvent uniquement pour un petit plaisir gourmand. Pourtant, c’est un aliment extrêmement riche en bienfaits, qui permet par exemple de faire le plein d’énergie ! Revue de ses nombreuses qualités, qui le font aimer même des diététiciens !

Que trouve-t-on dans un carré de chocolat ? La plupart du temps, un carré pèse environ 29g. Sa valeur énergétique est de 145 calories. On y trouve 3,7g de protéines, 8,7g de glucides 15,2g de lipides ainsi que 4,8g de fibres alimentaires. Un aliment très complet donc !

Mais le chocolat ne se consomme pas seulement sous forme de tablettes. Vous aimez votre chocolat au lait du petit-déjeuner ? Une cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée représente environ 36g de chocolat, et 83 calories. Ce chocolat est composé de 7,1g de protéines, 19,7g de glucides, 5g de lipides, et pour finir, 12,1g de fibres alimentaires.

Le chocolat est extrêmement bien fourni en nutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. C’est par exemple une vraie mine de phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse ou encore cuivre. Mais ce n’est pas tout ! Le chocolat est aussi excellent si vous avez des carences en potassium, sélénium ou même vitamine B2 et B3. C’est également un anti-oxydant bien connu, dont la charge glycémique très haute est encore plus importante dans le cas du chocolat au lait.

Revenons un instant sur les capacités anti-oxydantes du cacao, dues à la flavonoïde. Le chocolat est un excellent allié pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires, l’hypertension, et même le diabète de type 2 ! Se soigner avec du chocolat, peut-on rêver mieux ?

Les médecins redoutent toutefois que le chocolat ne provoque des crises d’acné. Mais le lien entre les deux reste encore à démontrer scientifiquement, de même qu’entre l’absorption de chocolat et les crises de migraine.

Vous êtes convaincu et vous voulez du chocolat de qualité pour ses bienfaits nutritifs ? Une bonne tablette de chocolat est lisse, luisante, et ses carrés se brisent sans effort, d’un coup sec. Pour conserver ses propriétés plus longtemps, entreposer votre chocolat dans un endroit à l’abri de la lumière et de l’humidité. Évitez toutefois de le mettre au réfrigérateur, à moins qu’il ne soit déjà cuisiné, par exemple sous forme de gâteau.

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Aliment Santé : Les bienfaits de l’ail

Tout savoir sur l’ail

Pris à jeun le matin ou cuit et ajouté aux recettes pour rehausser leurs goûts, l’ail est un condiment aux bienfaits insoupçonnés. Souvent qualifié de « super aliment », les vertus de l’ail ne se limitent pas au domaine culinaire. Il est, en effet, réputé depuis toujours pour avoir des vertus thérapeutiques.

Ses valeurs nutritives

En matière d’apport nutritif, une gousse d’ail contient environ 4 g de calories, 0,2 g de protéines, 1 g de glucides, 0 g de lipides et 0,1 g de fibres alimentaires. L’ail contient aussi des composés sulfurés ainsi que des antioxydants et a une charge glycérique faible.

Ses vitamines et minéraux

Contenant beaucoup de composants minéraux et de vitamines, l’ail s’avère être un aliment très complet dont les apports peuvent se montrer conséquents s’il est consommé régulièrement. L’ail contient plusieurs vitamines, à savoir la vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9 ainsi que la vitamine C. Pour ce qui est des oligo-éléments, il contient entre autres du phosphore, du fer, du cuivre, du sélénium, du potassium et du calcium.

Ses bienfaits sur le cancer

Grâce à la présence des composés sulfurés ainsi que des antioxydants, l’ail joue un rôle important dans la prévention de l’apparition de certains cancers des voies digestives comme le cancer colorectal ou encore celui de l’estomac.

Ses bienfaits sur les infections

On a souvent recours à l’ail pour ses bienfaits antimicrobiens ainsi que pour traiter certaines infections des voies respiratoires comme le rhume.

Ses bienfaits sur les maladies cardiovasculaires

Recommandée par l’American Heart Association (AHA), la consommation d’ail pourrait prévenir les maladies cardiovasculaires. Outre le fait que l’ail intervienne dans la réduction de la tension artérielle, sa consommation aurait aussi une incidence sur la diminution des taux de cholestérol et de triglycérides sanguins.

Comment conserver l’ail ?

L’ail se conserve au sec et à température ambiante pour une durée variant de trois à neuf mois selon sa variété. Il peut aussi être conservé dans l’huile au réfrigérateur. Cette méthode permet de rallonger la durée de conservation.

Les contre-indications de l’ail

Ne pas ingérer d’ail 48 heures avant et après une intervention chirurgicale. L’ail sera à éviter chez les personnes sujettes aux brûlures d’estomac et celles qui suivent un traitement anticoagulant. Il est par ailleurs déconseillé en cas de porphyrie (maladie génétique rare) ou d’anémie. Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.