Mois : février 2019

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6 étapes pour raviver la flamme à la Saint-Valentin

Couple amoureux.

Comment faire pour raviver la flamme à la Saint-Valentin ?

Voici en six étapes le processus pour parvenir à ouvrir une nouvelle page de son histoire d’amour, selon Émilie Devienne, coach de vie.

Sur la même longueur d’ondes

Il faut se parler pour s’assurer que les deux membres du couple sont d’accord pour redonner un nouveau souffle à leur relation. Des questions sont nécessaires : « À quoi tu tiens ? », « Est-ce que moi aussi je tiens à la même chose que toi ? », « Quand penses-tu que l’on a basculé et que chacun a commencé à prendre sa route ? ». Si besoin, consulter un thérapeute de couple ou un coach de vie, notamment si le souci est d’ordre sexuel.

Pratiquer la politique des petits pas

Je n’ai pas confiance dans les grandes résolutions, car elles finissent toujours par être oubliées. Mieux vaut, tous les jours, faire une petite chose différente et tisser sa toile. Un texto au boulot, mettre le couvert avant que l’autre ne rentre, une douceur à lui rapporter et qui n’a pas besoin d’être chère. Elle signifie juste : « Je pense à toi et je me souviens que tu aimes telle ou telle chose ».

Se donner un rendez-vous « spécial »

C’est un rendez-vous à fixer dans trois mois, à partir du moment où le couple décide de se redonner une chance. Cet événement spécial est un moment où l’on sait qu’on ne sera là que l’un pour l’autre, comme quand on était amoureux au début. Cela peut se concrétiser par un dîner, un week-end.

S’éloigner des enfants

Il convient de s’éloigner des « personnes toxiques », enfants y compris. Les enfants peuvent faire partie du projet de vie du couple, mais le couple c’est autre chose. Lui, est une entité autonome, un système qui doit avoir sa vie bien à lui, à l’instar de la famille, des copains et du travail. Oui, il faut se préserver.

Un rendez-vous d’étape

Quand cette flamme commence à reprendre de la vigueur, on peut imaginer un rendez-vous d’étape pour se trouver un nouveau projet en commun (déménager, se lancer ensemble dans une activité bénévole, ou un loisir, ou rénover son chez-soi…)

Arrêter de surinvestir le couple

On lui demande infiniment trop ! Ce n’est pas une recette miracle pour notre propre bonheur, bien-être, réussite, épanouissement. Il est un des éléments qui participent de cette panoplie tant espérée, mais un élément seulement.

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Sushis au saumon en forme de coeur

sushis-saumon

Recette de Sushis au saumon en forme de coeur

  1. Versez le riz dans une passoire et rincez-le à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Laissez-le égoutter 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement en mélangeant le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
  3. Mettez le riz égoutté dans une casserole d’eau. Couvrez hermétiquement et portez à ébullition. Puis laissez-le cuire 12 minutes environ à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
  4. Retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
  5. Étalez le riz dans un grand plat et à l’aide d’une cuillère en bois, cassez les boules et séparez les grains.
  6. Versez l’assaisonnement au fur et à mesure. Vous n’utiliserez peut-être pas tout car le riz ne doit pas être détrempé.
  7. Continuez à retourner le riz pendant 5 minutes en le ramenant de l’extérieur vers le centre jusqu’à ce qu’il soit froid.
  8. Pressez le riz dans des emportes-pièce en forme de cœurs. Découpez la même quantité de tranches fines de saumon en forme de cœur.
  9. Déposez sur chaque cœur de riz une tranche de saumon.
  10. Puis décorez avec des petits cœurs de concombre de plus petite taille et saupoudrez de graines de sésame.
  11. Servez avec la sauce soja.

Ingrédients

  • 300 g de riz à grains ronds
  • 400 ml d’eau

    • Assaisonnement :

  • 40 ml de vinaigre de riz
  • 10 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 200 g de saumon frais découpé en carpaccio
  • 1/2 concombre épépiné et coupé en fines tranches
  • 60 ml de sauce soja japonaise
  • 2 c. à café de graines de sésame noir

Équipement

  • Un grand plat
  • Une cuillère en bois
  • Des emportes-pièce en forme de cœurs
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Comment communiquer avec son chien ?

communiquer avec son chien

Les secrets de la communication avec le chien

Vous avez un chien et vous souhaitez tout savoir sur la meilleure façon de bien communiquer avec lui ? Savoir communiquer avec son chien, c’est en effet une manière de s’assurer de son bien-être. Voici quelques conseils pour bien communiquer avec votre animal de compagnie, et tout connaître de ses moindres réactions !

Qu’est-ce que l’aboiement ?

L’aboiement du chien est généralement une réaction instinctive vis à vis du monde extérieur. Le chien va se mettre à aboyer lorsqu’il se trouve mis en présence de personnes ou d’objets qu’il considère comme extérieurs à la maison et à son territoire. Les aboiements peuvent alors servir à indiquer la présence de ces « intrus » au maître, mais aussi à les dissuader de pousser plus avant dans le territoire du chien, qu’il se sent en devoir de défendre. Un chien qui aboie peut aussi tout simplement montrer qu’il a envie de jouer. L’aboiement peut enfin signifier un mal-être du chien, par exemple si celui-ci est dépressif, ou supporte mal la solitude lorsque son maitre est parti.

Les autres moyens de communication du chien :

Le chien n’a pas que l’aboiement comme moyen de communication. Il peut aussi transmettre des messages à son maître par sa seule présence, mais aussi par son regard. Pour cela, il a tout d’abord besoin de l’attention de son maître, et c’est pour cela que le chien va tout d’abord aboyer. Une fois que votre chien à votre attention, scrutez ses expressions pour savoir ce qu’il veut.

Quel est le rôle du maître dans la communication avec le chien ?

C’est le maître qui va mettre en place la communication avec son animal de compagnie, en fonction des réponses qu’il donne aux différentes façons de s’exprimer du chien. En effet, si le maitre donne une réponse favorable à une demande du chien, celui-ci va continuer de faire cette demande. Par exemple, si le maitre donne une réponse favorable aux aboiements, alors le chien va continuer d’aboyer, puisque cela lui permet d’obtenir ce qu’il veut. Chaque maitre crée donc un système de communication unique avec son animal.

Comment éviter l’aboiement ?

Si un chien aboie trop souvent, il faut tout d’abord éviter de lui crier dessus. En effet, le chien interprète les cris de son maître comme des aboiements : puisque le maitre aboie avec lui, il n’a alors aucune raison de cesser ses aboiements puisqu’ils fonctionnent ! Lorsque le chien se met à aboyer, il faut au contraire détourner son attention de la cause de son aboiement, et la reporter sur un objet différent. Pour cela, vous pouvez par exemple émettre un bruit sec, par exemple en tapant dans vos mains, ou bien encore en secouant une canette remplie de cailloux.

Merci à Vincent Coupry. Production NTU Médias.

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2 remèdes naturels contre les maux de tête

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Que faire pour apaiser les maux de tête ?

Pour lutter contre les maux de tête, il faut agir dès les premiers symptômes ! Découvrez ces 2 remèdes de grands-mères naturels pour apaiser rapidement le mal de tête.

Le vinaigre de cidre

En compresse : Appliquez sur votre front une compresse imbibée d’eau froide et de quelques gouttes de vinaigre de cidre. Reposez-vous ensuite dans le noir total.

Le bain de pieds au vinaigre : Les bains de pieds chauds permettent de détourner le sang de la tête vers les pieds, ils aident ainsi à atténuer la pression qui s’exerce sur la tête. Versez un verre de vinaigre de cidre dans une bassine d’eau chaude. Trempez-y vos pieds pendant 10 minutes.

Le citron

EN COMPRESSE : Trempez des compresses dans du jus de citron. Appliquez-les sur le front et les tempes. Laissez agir pendant 15 minutes.
EN RONDELLES : Posez directement des rondelles de citron sur votre front.
EN BAIN DE PIEDS : Remplissez une bassine d’eau chaude et ajoutez-y du jus de citron. Plongez-y vos pieds pendant 10 à 15 minutes.

Les conseils de nos grands-mères

  • Le mal de tête peut aussi être un signe de déshydratation. Ainsi, le premier réflexe à avoir en cas de mal de tête est de boire de l’eau !
  • Il existe de nombreux types de maux de tête. Pour en déterminer la cause, parlez-en à votre médecin.
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Recette : gâteau aux pommes

Comment faire un gâteau aux pommes ?

Découvrez cette recette facile pour faire un gâteau aux pommes moelleux. Un délicieux dessert ou goûter à savourer entre amis ou en famille.

Recette du gâteau aux pommes

    Pour réaliser le caramel :

  1. Versez le sucre et l’eau dans le moule à gâteau.
  2. Mettez à chauffer le moule sur feu doux afin d’obtenir un caramel.
    Pour le gâteau :

  1. Pendant ce temps, épluchez les pommes et détaillez-les en quartiers. Réservez.
  2. Versez le sucre et le beurre en pommade dans un récipient.
  3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sorte de crème.
  4. Cassez-y les œufs, mélangez puis fouettez.
  5. Ajoutez-y la farine et la poudre à lever. Mélangez à nouveau.
  6. Une fois le caramel prêt, mettez-y les quartiers de pommes.
  7. Versez la pâte à gâteau par dessus les pommes.
  8. Faites chauffer le tout pendant 30 minutes dans un four à 210°.
  9. Démoulez votre gâteau aux pommes à l’aide d’une assiette.

Ingrédients

    Pour réaliser le caramel :

  • 150 g de sucre
  • 50 g d’eau
    Pour le gâteau :

  • 3 pommes
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 100 g de beurre

Équipement

  • Un moule à gâteau
  • Un fouet
  • Une spatule
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Recette de babas au rhum

Baba au rhum

Voici la recette des babas au rhum, de savoureux petits desserts qui vont agréablement égayer la table de vos repas !

Recette de grand-mère

    La réalisation du sirop

  1. Commencez par réaliser le sirop en faisant fondre le sucre dans une casserole contenant un peu d’eau, et en portant le tout à ébullition.
  2. Baissez ensuite le feu, et ajoutez le rhum. Voilà, votre sirop est maintenant prêt à l’emploi !

    3. La réalisation de la pâte à babas

  3. Mélangez la levure de boulanger avec le lait, en agitant bien avec une cuillère.
  4. Faîtes ensuite fondre le beurre dans une casserole.
  5. Placez la farine dans le bol d’un batteur mélanger, et versez-y progressivement, tout en faisant fonctionner le batteur, le sel, les œufs, la levure et le lait, et pour finir le beurre fondu.
  6. Une fois que les ingrédients sont tous bien incorporés, cessez de battre la préparation, recouvrez le bol d’un torchon propre, et laissez reposer et monter la pâte durant trois heures.
  7. Au bout de ces trois heures, votre pâte a doublé de volume.
  8. Farinez vos mains, avant de façonner de petites boules de pâte, que vous déposez ensuite dans un moule en silicone.
  9. Laissez lever pendant vingt minutes, avant de faire cuire les babas pendant 25 minutes à 210°C.
  10. Une fois cuits, trempez les babas dans le sirop que vous avez préalablement préparé.

    11. La réalisation de la garniture

  11. Fendez la gousse de vanille en deux, et raclez-en l’intérieur avec un couteau.
  12. Déposez ce que vous avez raclé dans la crème liquide, avant d’y ajouter un peu de farine, et de mélanger au fouet pour obtenir une délicieuse crème chantilly !
  13. Utilisez-la pour décorer vos babas, et finissez la décoration avec les clémentines et les fruits rouges.

Ingrédients pour la pâte des babas

  • 250 grammes de farine
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 5 cl de lait
  • 15 g de levure de boulanger
  • 5 g de sel

Ingrédients pour le sirop

  • 200 g de sucre
  • 15 cl de rhum

Ingrédients pour la garniture

  • 30 cl de crème liquide
  • 4 clémentines
  • Des fruits rouges
  • Une gousse de vanille

Équipement

  • Une casserole
  • Une cuillère
  • Un batteur
  • Un torchon propre
  • Un moule en silicone
  • Un couteau
  • Un fouet
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Veau aux lentilles et aux champignons

veau aux lentilles et aux champignons

Recette de veau aux lentilles et champignons

Pour 4 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 50 min

    1. Pour les lentilles aux cèpes, crème persillée :
  1. Peler et laver la carotte. La tailler en brunoise.
  2. Éplucher et émincer l’oignon.
  3. Effeuiller, laver et hacher le persil.
  4. Nettoyer les cèpes. Les tailler en tranches.
  5. Rincer les lentilles sous l’eau froide.
  6. Dans une cocotte, faire fondre 20 g de beurre, y faire suer l’oignon, ajouter les lentilles et la carotte.
  7. Mouiller avec le fond blanc de volaille.
  8. Laisser cuire 25 minutes à petits bouillons (les lentilles doivent rester légèrement fermes).
  9. Faire revenir les cèpes 5 minutes à feu vif dans les 20 g de beurre restant.
  10. Verser la crème puis les ajouter au contenu de la cocotte avec le persil haché.
  11. Assaisonner, mélanger. Couvrir et réserver.
  12. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
  13. Placer le filet de veau dans un plat du four, l’assaisonner sur toutes ses faces et répartir quelques morceaux de beurre dessus.
  14. Verser un peu d’eau et enfourner 15 minutes (tourner le filet régulièrement).
  15. Retirer la viande du plat, la maintenir au chaud, enveloppée d’une feuille de papier de cuisson.
  16. Transvaser le jus de cuisson obtenu dans une casserole.
  17. Faire réduire légèrement jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse et incorporer 20 g de beurre bien froid préalablement coupé en morceaux.
  18. Tailler le filet de veau en tranches.
  19. Disposer un lit de lentilles dans chaque assiette. Déposer une tranche de filet de veau. Verser un cordon de sauce. Servir aussitôt !

Ingrédients

    • 800 g de filet de veau
    • 50 g de beurre
    • Sel
    • Poivre du moulin

Pour les lentilles aux cèpes, crème persillée :

  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de persil
  • 100 g de cèpes
  • 250 g de lentilles vertes du Puy
  • 40 g de beurre
  • 30 cl de fond blanc de volaille
  • 2 c. à soupe de crème liquide
  • Sel
  • Poivre du moulin

Équipement

  • Une cocotte
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Les ados : valeurs, optimisme et mal-être

Adolescente avec son portable.

Près de la moitié des adolescents ont confiance en l’avenir, les trois-quarts reconnaissent avoir besoin de limites, et la plupart estime que les adultes s’inquiètent trop à leur sujet, selon une grande enquête coordonnée par l’Inserm, publiée jeudi.

L’enquête « portraits d’adolescents », réalisée en 2013 à l’aide d’auto-questionnaires, confronte les perceptions de 15.235 jeunes scolarisés, âgés de 13 à 18 ans, sur leur propre adolescence.

La génération des adolescents d’aujourd’hui est souvent présentée comme inconsciente, désenchantée, paresseuse et dépendante des objets plus que des liens. L’étude montre elle que près de la moitié des adolescents (48,4%) a confiance en l’avenir (surtout les garçons, 58,6% contre 38,9% de filles).

Une grande majorité se sent bien dans ses relations avec ses parents, et pense que ces derniers posent un regard positif sur eux, même si la plupart estime que les adultes en général sont trop inquiets à leur sujet (72,8%).

Loin d’être submergés par le consumérisme, 88% des ados (90,3% des filles et 85,5% des garçons) considèrent que leur propre valeur ne dépend pas du nombre d’objets qu’ils possèdent, selon l’enquête. La valeur qu’ils s’accordent est liée à l’image qu’ils donnent aux autres, à leurs résultats scolaires, mais aussi à leur créativité.

Leurs avis sur les prises de risque reflètent l’ambivalence de ces âges. Si plus de la moitié pense que les adultes posent trop de limites, ils sont encore plus nombreux à reconnaître en avoir besoin (74,9%), note l’Inserm. Mais, plus des 3/4 d’entre eux (77%) pensent que trop de limites poussent, au contraire, à prendre des risques. Et un peu plus d’un tiers des ados interrogés (34,1%) estiment que pour vivre bien, « il faut prendre des risques sans les calculer ».

L’adolescence n’est pas toujours une période facile, reconnaissent 56% des jeunes interrogés. Mais, phénomène inquiétant, les tentatives de suicide semblent être plus fréquentes qu’auparavant : 7,8% des jeunes en ont déjà effectué une, 3,7% plus d’une, souligne l’Inserm. La dépression touche 16,8% des filles et 7% des garçons. Et, par ailleurs, 38,9% des jeunes ont déjà pensé que « la vie ne valait pas la peine d’être vécue ».

« Des chiffres alarmants, d’autant qu’une très grande majorité des adolescents (74,5% de filles et 57,6% de garçons), privilégient l’isolement » lorsqu’ils se sentent mal. Une attitude qui peut rendre difficile le repérage de leur mal-être par les autres, les amis ne représentant que la 3e ressource, derrière l’écoute de la musique (surtout les filles) ou les jeux vidéo (surtout les garçons) », d’après les auteurs.

L’enquête (182 pages) sur divers sujets (santé physique et mentale, consommations, loisirs, sexualité) est co-signée de Catherine Jousselme, psychiatre (Inserm « santé mentale et santé publique », chef de service et du Pôle universitaire de la Fondation Vallée à Gentilly), Mireille Cosquer (psychologue clinicienne, statisticienne) et Christine Hassler (Inserm).