Mois : mai 2019

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Tomates cerises farcies à la mozzarella

Comment faire des tomates cerises farcies pour l’apéritif ?

Découvrez cette recette pour préparer de délicieuses bouchées apéritives de tomates cerises farcies à la mozzarella. Une recette facile pour un apéritif réussi !

Recette de tomates cerises farcies pour 4 personnes

  1. Mettez les billes de mozzarella dans un récipient.
  2. Ajoutez-y les feuilles de basilic finement hachées.
  3. Incorporez-y le pesto et mélangez bien l’ensemble.
  4. A part, coupez les chapeaux des tomates cerises. Réservez.
  5. Videz l’intérieur de la pulpe et des pépins de chaque tomate.
  6. Placez les tomates vidées à l’envers sur votre plan de travail afin que le jus s’écoule.
  7. Découpez des morceaux de jambon.
  8. Garnir chaque tomate avec une bille de mozzarella au pesto et un morceau de jambon.
  9. Refermez les tomates farcies avec un chapeau de tomate à l’aide d’un pique en bois.
  10. Disposez les tomates farcies sur un beau plateau.

Ingrédients

  • 20 tomates cerises
  • 20 billes de mozzarella
  • 3 tranches de jambon
  • 1 c. à soupe de pesto
  • Quelques feuilles de basilic
  • Du poivre

Équipement

  • 20 petits pics en bois

Les conseils

  • Vous pouvez remplacer le pesto par de la tapenade maison ou du caviar de tomates séchées.
  • Il est possible de remplacer le jambon par des lanières de saumon fumé.
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Recette de tartare de saumon frais

Comment faire un délicieux tartare de saumon frais ?

Le tartare de saumon est une excellente recette rafraîchissante et facile à préparer qui se cuisine selon les envies !

Recette de tartare de saumon pour 6 personnes

  1. Découpez le saumon en cubes d’environ 0,5 cm de côté.
  2. Mettez-le dans un saladier.
  3. Épluchez l’oignon et coupez les extrémités.
  4. Taillez finement l’oignon.
  5. Ajoutez les morceaux d’oignon avec le saumon.
  6. Enlevez la peau du gingembre et râpez-le sur le saumon.
  7. Hachez finement les herbes et ajoutez-les au saumon.
  8. Salez et poivrez et versez le filet d’huile d’olive.
  9. Mélangez bien l’ensemble.
  10. Conservez le tartare au frais jusqu’au moment de servir.
  11. Dégustez le tartare de saumon en entrée ou à l’apéritif.

Ingrédients

  • 400 g de saumon extra frais
  • Un oignon rouge
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un petit morceau de gingembre frais
  • De la ciboulette
  • Du basilic
  • Sel, Poivre

Équipement

  • Un saladier
  • Un couteau

Les conseils

  • Il est possible de remplacer la ciboulette et le basilic par de l’aneth ou de la coriandre.
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Insecticide naturel au savon noir

Comment fabriquer un insecticide naturel ?

Le savon noir est un insecticide naturel souvent utilisé dans le jardin. Et pour cause, ce produit connu depuis la nuit des temps est capable de repousser efficacement les pucerons, cochenilles et araignées rouges.

Recette d’un insecticide naturel

  1. Versez le savon noir dans votre pulvérisateur.
  2. Ajoutez-y l’eau tiède.
  3. Fermez et secouez l’ensemble.
  4. Pulvérisez l’insecticide naturel sur les fleurs et les plantes.
  5. Agitez avant chaque utilisation.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de savon noir
  • 500 ml d’eau tiède

Équipement

  • Un flacon spray de 500 ml
  • Un entonnoir

Les conseils

  • Pour réaliser un spray de 1 litre, compter 5 c. à soupe de savon noir.
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Comment savoir si un œuf est frais ?

Comment savoir si un œuf est frais ou pas

Vous avez peur que vos œufs soient périmés ? Vous voulez savoir si un oeuf est frais ?

Ne les jetez pas tout de suite, vérifiez s’ils sont encore bons, ou pas ! Voici une astuce facile de nos grands-mères pour savoir si vous pouvez consommer vos œufs sans danger.

L’astuce de grand-mère

  • Prenez un grand récipient rempli d’eau.
  • Plongez vos œufs dedans.

Maintenant à vous de faire le tri :

  • Les œufs qui coulent sont encore frais. Vous pouvez donc les consommer !
  • Si vos œufs flottent vers le milieu, ils sont encore bons mais il faut les consommer rapidement. (pas d’œuf à la coque)
  • En revanche, s’ils flottent vers le haut, c’est qu’il ne sont plus consommables. Jetez-les immédiatement !

En bref :

  • Plus l’œuf flotte, moins il est frais, plus l’œuf coule, plus il est frais.
  • Plus vous vous rapprochez de la DLC (Date Limite de Consommation), plus il faudra le consommer sous forme d’œuf dur.

Ingrédients

  • De l’eau froide

Équipement

  • Un grand récipient

Les conseils de nos grands-mères

  • A compter de la date de ponte indiquée sur l’œuf, vous pouvez le conserver un mois.
  • Ne mangez jamais un œuf dont la coquille est fêlée avant cuisson.
  • Ne lavez jamais une coquille d’œuf, à moins de consommer l’œuf immédiatement ! En effet si vous lavez l’œuf, vous retirez la cuticule protectrice qui se trouve à la surface. Vous vous exposez donc à la pénétration de germes à l’intérieur de l’œuf.
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Conseils pour cultiver un potager sans se fatiguer

Jardiner sans effort

Le jardinage est le plus sain des loisirs, et de plus c’est un réel plaisir ! Mais tant qu’à jardiner, autant jardiner malin ! Car il serait dommage de s’abîmer physiquement, à cause d’une mauvaise position, d’un dos ou de genoux douloureux…

Les bons outils pour jardiner sans effort

Pour travailler efficacement et confortablement, il vous faut tout simplement un minimum de matériel. Vous pouvez vous procurer ces outils en jardinerie ou bien sur un site Internet spécialisé en outils de jardinage ergonomiques comme celui-ci.

Dans la gamme des outils traditionnels, ne vous refusez pas un outil à dents pour travailler la terre, et surtout une fourche pour arracher les légumes. Prévoyez aussi une serfouette, ainsi qu’un râteau rassembler les cailloux, et une binette pour arracher les mauvaises herbes. Ces outils indispensables ne feront pas que vous faire entrer dans le cercle des jardiniers confirmés, ils vous épargneront la fatigue et la lassitude des gestes approximatifs et peu efficaces.

Un transplantoir peut également s’avérer très utile pour planter, repiquer et rempoter. N’oubliez pas de vous munir également d’une brouette pour transporter les outils et le compost. Elle épargnera votre dos. Enfin, le couteau aussi est un incontournable de la panoplie de ceux qui aiment travailler au jardin : ce sera un peu votre mascotte.

Pour ce qui concerne les accessoires plus modernes, ils n’en sont pas moins indispensables. Ainsi, cessez de passer à l’extérieur des heures, agenouillé, sur des surfaces dures et peu confortables… Optez pour un agenouilloir ou un repose genoux. Cet accessoire malin et peu encombrant vous permettra de pouvoir jardiner en toute tranquillité, sans avoir mal aux genoux, au dos, ou dans toute autre partie du corps !

Pensez aussi à utiliser un brassard de maintien. Si vous avez la passion du jardinage, cet outil bien utile permet d’avoir plus de force dans les bras, et d’éviter une fatigue excessive des mains.

Enfin, un tire botte permet de se déchausser plus facilement, que ce soit pour enlever des bottes ou de simples chaussures. Il évite d’avoir à trop se pencher. Soyez le plus futé des jardiniers !

Le parterre surélevé pour soulager le dos

Pour cultiver un carré de plantes aromatiques, ou mettre en valeur des plantations choisies, le parterre surélevé n’a pas son pareil. Il permet d’avoir un bon rendement, notamment quand on a peu d’espace dédié au jardinage. Ceci s’explique peut-être par le fait que les conditions de culture sont optimisées, grâce à un meilleur drainage.
Mais ce n’est pas tout. Un parterre surélevé permet aussi de soulager le dos du jardinier, parce que rien ne vous impose de revenir de votre jardin chaque jour courbé en deux. Entretenez la jeunesse du jardin, mais aussi la vôtre, en veillant à mettre le plan de travail à votre hauteur !

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Recette : Mini cakes tomates grappes, féta, basilic, graines de courges grillées

Cake à la tomate

Cake à la tomate

Recette de grand-mère

    Pour 4 personnes – Temps de préparation : 20 min – temps de cuisson : 20 à 25 min

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th 6)
  2. Monder les tomates : inciser les tomates à l’opposé du pédoncule. Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 secondes puis les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Peler et épépiner les tomates. Les couper en dés.
  3. Couper la feta en dés. Réserver. 
Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine, la levure et le poivre. Incorporer progressivement l’huile d’olive et le lait chaud. Ajouter le fromage râpé, les feuilles de basilic finement ciselées et les graines de courge grillées. Mélanger. Incorporer les dés de féta et de tomates à la pâte et remuant délicatement.

  4. Verser votre préparation dans des mini moules à cake préalablement graissés et farinés. Enfourner pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.
  5. Compter 45 à 50 minutes pour un grand cake.

Ingrédients

  • 4 tomates grappes
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 12,5 cl de lait entier
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de feta
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 c à s de graines de courges grillées
  • sel, poivre du moulin
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7 façons d’utiliser le marc de café

Les utilisations du marc de café.

Comment utiliser le marc de café ?

Les vertus du marc de café sont nombreuses, autant au niveau sanitaire que pour la peau. Répulsif naturel, il est également très appréciable dans votre jardin. Voici quelques-unes des principales qualités du marc, et comment en faire usage chez soi.

Chasser les nuisibles

Le marc de café est nutritif pour le sol et c’est votre meilleur allié pour faire fuir les nuisibles, mais pas seulement. Disposez le marc directement sur la terre, au pied de vos plants. Renouvelez cette opération toutes les semaines. Hormis son action pour éloigner les pucerons, escargots ou même les fourmis, il peut aussi faire partir les chats, qui se refuseront à uriner à l’emplacement où se trouve le marc de café.

Utiliser un engrais naturel et efficace

Le marc de café, qui est un fertilisant idéal, est un engrais naturel pour votre jardin. Déposez-le directement sur le sol, près de vos plantes. Il sera également très apprécié de certaines plantes comme les azalées, les rhododendrons et les rosiers.

Éliminer les mauvaises odeurs sur les mains

Selon les aliments que vous cuisinez – comme l’ail, l’oignon ou même le poisson –, des odeurs peuvent rester sur vos mains. Si le savon ne suffit pas à vous en débarrasser, frottez vos mains avec un peu de marc de café : l’odeur s’en ira très facilement.

Nettoyer le visage

Le marc de café nettoie en profondeur le visage et permet de se débarrasser des peaux mortes. Pour ce faire, mélangez 2 c. à soupe de marc de café avec 1 c. à soupe de miel dans un bol. Appliquez ce gommage sur votre visage tout en effectuant des massages circulaires doux. Rincez délicatement à l’eau claire à l’aide d’un gant de toilettes.

Enlever les cernes

En plus de vous donner une belle peau, le marc de café possède une autre propriété pour lutter contre les cernes. Il défroisse naturellement le regard fatigué, ainsi que les yeux cernés. Dans un bol, mélangez 1 c. à café de yaourt avec 1 c. à café de marc. Mettez votre préparation au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum. Appliquez ce soin sur vos cernes. Laissez agir pendant 10 minutes, puis rincez délicatement à l’aide d’un coton. Vous pouvez faire ce soin anticernes 1 fois par semaine.

Raviver la couleur des cheveux

Vous souhaitez raviver vos cheveux châtains foncés ou noirs ? Le marc de café peut être utilisé comme après-shampoing et donner douceur et éclat à vos cheveux. Après votre shampoing habituel, massez l’ensemble de votre chevelure avec du marc de café. Rincez abondamment, vos cheveux seront plus doux et avec davantage de reflets.

Lutter contre la cellulite

Pour jouer avec les propriétés exfoliantes du marc de café, il suffit d’un gommage 1 ou 2 fois par semaine. Pour ce faire, mélangez dans un bol 25 g de marc de café (2 c. à soupe environ) avec 1 c. à café d’huile d’amande douce et 2 c. à café de miel liquide. Sous la douche, appliquez le gommage sur la zone celluliteuse et massez circulairement en jouant avec les particules pendant 10 minutes environ. Puis rincez abondamment et terminez par un jet d’eau froide.

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Alimentation du chien : tout savoir pour bien le nourrir

alimentation du chien

Les bons conseils pour bien alimenter son chien :

L’alimentation est un élément crucial du bien-être de votre animal de compagnie Voici quelques conseils pour que l’alimentation de votre chien lui apporte tout ce dont il a besoin.

Quelle est l’alimentation idéale du chien ?

Il est tout à fait possible de fabriquer la nourriture pour son chien. Une alimentation fabriquée à la maison est tout à fait susceptible de lui apporter tous les nutriments dont il a besoin, à condition de la compléter avec des minéraux, des huiles et des vitamines, et de bien veiller à son équilibre. Si vous n’avez pas le temps de préparer une ration alimentaire équilibrée, vous pouvez alors vous tourner vers la nourriture industrielle, telle les boîtes et les croquettes.

Quel genre de croquettes choisir ?

Il n’est pas nécessaire de donner des croquettes spécialement adaptées à la forme de la bouche du chien. Par contre, il faut donner au chien des croquettes en rapport avec sa taille. Plus le chien est grand, plus il faut lui donner des croquettes qui sont grosses pour veiller au bon équilibre de son alimentation.

Quel rythme adopter pour l’alimentation du chien ?

Pour veiller à la bonne santé du chien, mieux vaut lui fournir une alimentation régulière. La situation idéale consiste à le nourrir matin et soir. En choisissant un tel rythme d’alimentation, en deux fois plutôt qu’une, vous réduisez considérablement les risques que votre chien souffre d’une dilatation-torsion de l’estomac. Or, cette pathologie est rapidement mortelle dans la plupart des cas.

Faut-il donner de tout au chien ?

Il est tout à fait possible de nourrir votre chien en dehors de ses repas. Cependant, il faut veiller à respecter une règle d’or, qui est de ne jamais donner si le chien est demandeur. Si vous prenez l’habitude de lui donner à manger lorsque celui-ci quémande, il va alors prendre l’ascendant et s’imposer, ce qui n’est jamais bon.

Merci à Vincent Coupry. Production NTU Médias.

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Gâteau au yaourt

gateau au yaourt recette de grand mere

Une recette facile et rapide pour faire un bon gâteau au yaourt moelleux !

Pour 6 personnes
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Conservation : 4 jours à température ambiante dans du film alimentaire

Recette du gâteau au yaourt de Grands-mères

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Versez le yaourt nature dans le saladier. Le pot servira à mesurer les quantités des autres ingrédients.
  3. Ajoutez dans l’ordre les sucres, les œufs, la farine, la levure, l’huile et la pincée de sel.
  4. Mélangez le tout énergiquement à l’aide du fouet.
  5. Versez la pâte dans le moule beurré en vous aidant d’une spatule.
  6. Enfournez aussitôt pour 35 à 40 minutes en surveillant régulièrement.

Ingrédients

  • 1 yaourt nature (125 g)
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 7,5 g de sucre vanillé
  • 3 œufs entiers
  • 3 pots de farine
  • 5 g de levure chimique
  • ½ pot d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de beurre (pour le moule)

Equipements

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 spatule
  • 1 moule à manqué

Les conseils de nos grands-mères

  • Vous pouvez aussi remplacer 1 pot de farine par 1 pot d’amandes en poudre.
  • Décorez votre gâteau au yaourt avec un peu de sucre glace.
  • Pour aromatiser votre gâteau, ajoutez à la pâte les graines d’une gousse de vanille.
  • Vous pouvez ajouter deux pommes coupées en petits morceaux pour apporter une touche fruitée à ce gâteau de grands-mères.
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5 aliments santé pour passer l’automne en forme

Le fenouil est un aliment bon pour la santé.

L’automne nous réserve une importante récolte d’aliments bons pour la santé. Panorama des meilleurs aliments de la saison.

Les pommes

Les pommes connaissent une grande popularité pendant l’arrière-saison et pour cause, elles sont riches en antioxydants et en fibres, des éléments alimentaires importants pour l’organisme et très difficiles à trouver dans les aliments préparés. Les pommes ont une concentration importante de pectine, une fibre soluble qui facilite la digestion en absorbant l’excès d’eau. En outre, croquer dans une pomme fraîche stimule la production de salive qui chasse les bactéries de la bouche et nettoie naturellement les dents en les gardant saines.

Le fenouil

Ce légume croquant et délicatement sucré est entièrement comestible, du bulbe aux tiges en passant par les feuilles et les graines. Ingrédient clé dans de nombreux plats italiens, le fenouil est riche en vitamine B dont le folate, et en potassium ; des éléments bénéfiques à la santé cardiovasculaire. Ce légume est aussi doté d’un taux important d’antioxydants et les bulbes sont une source de vitamine C, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire.

Les herbes

Les herbes telles que le romarin, le persil, le thym et la sauge sont des plantes d’automne par excellence. Ces herbes colorent le paysage au fil du temps, mais, utilisées en cuisine, elles peuvent transformer des aliments en leur donnant des saveurs particulières. Des œufs brouillés peuvent être revisités en y ajoutant du romarin ou du thym. La sauge s’associe particulièrement bien avec les lentilles – une source importante de protéine – et les carottes, riche en vitamine A et en calcium, manganèse et phosphore.

Le kale ou le chou frisé

Vous avez sans doute déjà entendu parler des bénéfices de ce super-aliment donc n’hésitez pas en acheter, car l’automne est la meilleure saison pour en consommer. En plus d’être une protéine végétale riche en fibres, en folates et en minéraux comme le phosphore, le potassium, le calcium et le zinc, le kale est aussi une source d’acide alpha-linoléique – un acide gras oméga-3. Ces derniers ont de nombreux bénéfices sur la peau en plus d’agir positivement sur l’humeur.

Les poires

Comme la partie la plus riche d’une poire reste la peau, il faudra privilégier les poires fraiches cet automne à la version en conserve. La peau du fruit est censée avoir un taux concentré de phytonutriments phénoliques aux vertus anti-inflammatoires. Des recherches récentes suggèrent que les poires peuvent réduire les risques liés au diabète de type II en raison de la présence de flavonoïdes qui contribuent à maintenir un bon taux d’insuline dans l’organisme. Les poires sont aussi d’excellentes sources de fibre et de cuivre ; essentielles pour la santé cardiaque et le bon fonctionnement de la thyroïde.