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Aliment Santé : Tout savoir sur le quinoa

Le quinoa n’est pas une graminée comme le riz et le blé. Il est classé dans la catégorie des « pseudo céréales ». De par sa valeur nutritionnelle et ses composants, le quinoa est considéré comme un aliment complet.

20 g de quinoa cru représentent une ½ tasse de quinoa cuit. Ils comptent 75 kcal dont 2,6 g de protéine (pour la régénération de la peau, des os et des muscles), 13,8 g de glucide, 1,2 g de lipide et 1,4 g fibres alimentaires.

Le quinoa est une excellente source de manganèse, mais apporte également du fer et du cuivre. Ces éléments participent considérablement à la formation de globules rouges, d’hémoglobine et de collagène et à l’acheminement de l’oxygène dans l’organisme. Le quinoa a aussi un apport important en phosphore, en magnésium, en zinc et en vitamine B2 (ou riboflavine).

Le quinoa est l’aliment idéal pour les personnes qui ont des besoins nutritives importantes en quantité et en qualité, notamment les sportifs, les femmes enceintes (ou les femmes qui allaitent). Le quinoa convient aussi aux nourrissons. Les végétariens apprécient particulièrement le quinoa pour son apport en protéine.

Riche en fibres solubles, le quinoa aide dans le traitement des maladies cardiovasculaires et dans la lutte contre le diabète de type 2. Les fibres agissent notamment en régulant le taux de cholestérol, d’insuline et de glucose présents dans le sang. Le quinoa a une teneur élevée en antioxydant aidant davantage dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires.

Le quinoa se décline, sur le commerce, sous différentes formes : en graines blanches, noires ou rouges, en farine crue ou grillée et en flocons. Vous pouvez également retrouver du lait de quinoa ou du quinoa en diverses préparations boulangères : pâtes, pains etc.

Le quinoa se cuisine de plusieurs manières différentes, aussi bien dans des plats sucrés que salés. Il peut être utilisé dans toutes les recettes à base de graines céréalières à la place du couscous, du taboulé, de la semoule ou du riz.

Les grains de quinoa se conservent au frais, dans un endroit au sec, à l’abri de la lumière. La farine de quinoa se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

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Insomnie : 10 plantes pour bien dormir

Comment s’endormir sans somnifères ?

L’insomnie se présente sous plusieurs formes dont les plus fréquentes sont la difficulté à s’endormir, les réveils nocturnes et l’agitation nerveuse pendant la nuit. Les troubles du sommeil sont appelées insomnie lorsque les sujets font face, le matin venu, à des troubles de la mémoire ou à des problèmes de fatigue, d’irritabilité, de difficulté à se concentrer. En alternative aux tranquillisants, il existe des méthodes naturelles, efficaces et sans effets secondaires, pour lutter contre l’insomnie. Voici donc 10 plantes qui apaisent, relaxent et favorisent l’endormissement.


La camomille

La camomille lutte contre l’agitation nerveuse et l’insomnie mineure grâce à ses effets calmants et sédatifs. Ces propriétés se retrouvent notamment dans l’apigénine, un des principaux composants actifs présents dans la camomille. Elle se consomme généralement, en infusion, avant d’aller se coucher.

La valériane

De par ses propriétés permettant de lutter contre les palpitations et l’arythmie cardiaque, la valériane fut déjà utilisée par les Romains, du temps de l’Antiquité. Cette plante agit contre l’agitation nerveuse, l’anxiété et l’insomnie. Ces troubles résultent d’un même facteur. La valériane peut se consommer sous la forme d’une tisane de racines séchées (à l’odeur très désagréable) ou préparée en granulées ou en gélules.

La mélisse

La mélisse a des propriétés apaisantes. Mélanger de la valériane et de la mélisse, permet de retrouver les vertus calmantes, sédatives et hypnotiques du Triazolame : un somnifère puissant. La mélisse se prend, en général, sous forme de tisane. Le massage de la colonne vertébrale à l’huile essentielle de mélisse peut également s’avérer être très efficace contre l’insomnie.

Le tilleul

Le tilleul, et plus précisément la fleur de tilleul, a des vertus apaisantes et hypnotiques efficaces et prouvées sur les troubles du sommeil.

Le houblon

Le houblon contient du méthybuténole. Cette substance est en fait un narcotique puissant qui donne à la plante ses propriétés pour lutter contre l’insomnie.

La passiflore

La passiflore est souvent prescrite pour traiter les troubles nerveux, à savoir le stress et l’anxiété. Ces pathologies se manifestent par un manque de sommeil.

La fleur d’oranger

La fleur d’oranger provenant du bigaradier ou la fleur d’oranger amer est utilisée pour lutter contre les palpitations, les crises d’angoisse et les insomnies, de par ses propriétés apaisantes et relaxantes.

La verveine officinale

La verveine officinale est une plante sans odeur qui pousse à l’état sauvage. Elle pousse sur les terres européennes. La verveine officinale est différente de la verveine odorante ou verveine citronnelle. La verveine officinale est un bon traitement contre la nervosité. Elle contribue, ainsi, à favoriser le sommeil.

Le roobois

Le roobois, originaire d’Afrique du Sud, est également appelé thé rouge. Cette plante ne contient cependant pas de théine mais est consommé en infusion. Le roobois est utilisé pour favoriser l’endormissement.

La lavande

L’huile essentielle de lavande vraie est le dérivé le plus connu de la lavande pour lutter contre l’insomnie. La lavande agit contre l’anxiété et l’agitation.

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Autres Santé Santé

Le harcèlement scolaire décrypté par la thérapeute Emmanuelle Piquet

Harcèlement scolaire

Tous les ans, la thérapeute Emmanuelle Piquet, auteur de « Te laisse pas faire », reçoit 2 000 enfants victimes de harcèlement scolaire. Pour aider ces jeunes victimes, elle a créé il y a dix ans, les centres chagrin scolaire, afin de les armer face aux attaques qu’ils subissent dans les cours de récréation. Délivrées en trois sessions, ces stratégies de défense se basent sur des jeux de rôle.

Le harcèlement scolaire gagne-t-il du terrain en milieu scolaire ?

Oui, j’observe un syndrome de popularité grandissant ces dernières années, dès la primaire. Il ne faut surtout pas être un sans-ami fixe, un « bolos » sous peine d’être marginalisé. Il faut absolument faire partie du « bon » groupe, être très populaire ou dans le sillage d’un copain populaire. Phénomène plus nouveau, les parents sont très inquiets des relations de leur enfant à l’école, plus que des notes. Les mères, par exemple, comptent les invitations aux anniversaires de peur que leurs enfants soient délaissés. Ces angoisses se transmettent aux enfants qui craignent de se retrouver tout seul sur un banc dans la cour.

Quels sont les types de violence qui ressortent le plus des consultations ?

Ce qui revient le plus, c’est l’isolement. L’enfant avec qui on ne joue pas, ne parle pas, à qui on ne donne pas la main. Ensuite, il y a le harcèlement symbolique qui consiste à donner des surnoms horribles, coller des étiquettes du type « trop bon » à l’école ou « pas assez ». Il n’y a pas de profil type d’enfant harcelé. Tout enfant peut être en situation de vulnérabilité avec, par exemple, le chômage d’un parent ou le décès d’un grand-parent. Le harceleur est plutôt un gamin qui a de la répartie et le sens de l’humour, d’où sa popularité.

Comment un enfant peut-il concrètement se défendre ?

On l’aide d’abord à quitter la croyance selon laquelle il ne peut pas avoir d’impact sur la situation. Ensuite, on va se servir des insultes et des attaques du harceleur. Une des armes infaillibles pour casser la popularité et le pouvoir est l’humour et l’autodérisation. Pour cela, l’enfant doit apprendre à accepter l’attaque et en jouer. Il faut ridiculiser l’enfant harceleur dans son action en public et non personnellement. Parfois regarder l’autre dans les yeux peut suffire à désamorcer les attaques.

Pouvez-vous nous donner un exemple ?

Les réseaux sociaux – souvent source d’attaque et de moquerie – peuvent constituer une arme de défense très puissante. On a eu une jeune fille que les élèves appelaient Zlatan, ce qui n’est pas très agréable quand on a 16 ans… Cette jeune fille a donc changé sa photo de profil et elle a mis une image de Zlatan. Une façon de dire « Allez-y, j’adore, je trouve ça tellement drôle ». Ça les a calmés, ce n’est plus intéressant quand la personne ne se débat plus.

Quels conseils donneriez-vous aux parents ?

Il ne faut pas agir sans l’accord de l’enfant pour ne pas renforcer sa vulnérabilité. On ne pose pas trop de questions le soir pour éviter de créer un climat anxiogène. Si l’enfant manque de confiance en lui pour s’affirmer et rétorquer, on peut mettre en place des jeux de rôle à la maison en faisant jouer le méchant à la maman ou aux frères et soeurs, jusqu’à ce que la bonne réplique sorte.

Pour aller plus loin : « Te laisse pas faire ! » et « Je me défends du harcèlement » d’Emmanuelle Piquet (Editions Payot et Albin Michel).

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Conseils Huiles essentielles Santé

4 remèdes pour augmenter la confiance en soi

Huile essentielle

Myrte vert, laurier noble, poivre noir et sarriette des montagnes… ces 4 huiles essentielles vont nous aider à booster votre confiance en vous.

Le myrte vert pour fuir la déprime

Originaire de la Corse, du Maroc, des Balkans, et des garrigues méditerranéennes, le myrte vert – un petit arbrisseau au parfum légèrement camphré -, donne une huile essentielle qui redonne de l’assurance et atténue les déprimes latentes.

Recommandation : déposez 2 gouttes d’huile essentielle de myrte vert sur un mouchoir, et respirez directement. Idéal pour aiguiser son esprit et gagner en précision.

Le laurier noble, pour les rendez-vous importants

Examens, rendez-vous professionnels, épreuves de la vie, défis en tout genre, l’huile extraite du laurier noble vous donne toutes les chances d’exceller dans les moments importants. Elle canalise l’énergie et augmente la capacité de confiance en soi.

Recommandation : 2 gouttes d’huile essentielle de laurier noble sur un mouchoir à respirer avant d’entrer en scène. Autrement, mélangez 2 gouttes à une cuillère à café d’huile végétale type amande ou macadamia pour ensuite masser la plante des pieds le matin en période de stress.

Le poivre noir pour passer à l’action

Le poivre donne un coup de fouet. L’huile essentielle extraite du poivrier nous redonne du peps pour à la fois passer à l’action et tenir la distance. Aphrodisiaque, elle permet également de conserver la flamme.

Recommandation : 2 gouttes d’huile essentielle poivre noir sur un mouchoir ou en cuisine, mélangées à une crème fraîche ou du chocolat noir fondu.

La sarriette des montagnes pour retrouver de l’entrain

Celle qu’on appelait au moyen âge l’« herbe du diable » rassure et revigore l’esprit tout en tonifiant l’organisme. Elle soulage la fatigue intellectuelle et agit comme un puissant anti infectieux, repoussant les virus respiratoires et digestifs propres au changement de saison.

Recommandation : Reniflez deux gouttes d’huile essentielle de sarriette des montagnes sur un mouchoir.

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Diabète Maladies et symptômes Santé

Diabète de type 2 : l’aloe vera fait baisser la glycémie

Aloe vera

En phytothérapie, en dermatologie ou en cosmétologie, l’aloe vera est utilisé depuis 6000 ans dans bien des domaines, sous forme de gel et de crème. L’aloe vera a des vertus antidiabétiques.

Originaire d’Afrique, elle est capable de réduire les niveaux de sucre dans le sang, aidant ainsi les patients qui souffrent de diabète de type 2. On parle de diabète lorsque, à jeun, la glycémie est supérieure ou égale à 130 mg/dl ou que 1 ou 2 heures après un repas, elle s’élève à 200 mg/dl ou plus.

Les patients diabétiques auraient donc tout intérêt à consommer de l’aloe vera régulièrement pour dompter leur glycémie.

Pour arriver à de tels résultats, des chercheurs américains ont analysé les données de 9 études menées sur les effets de la plante sur les malades de diabète de type 2.

→ Il semblerait donc que la consommation d’aloe vera sous forme orale fasse baisser significativement le taux de glucose dans le sang (46,6 mg/dl) et le taux d’hémoglobine glyquée (HbA1c) qui est le pourcentage d’hémoglobine des globules rouges ayant fixé du glucose (1,05 %). Autrement dit, la sœur jumelle de la glycémie.

Consommée régulièrement, l’aloe vera stimule la sécrétion d’insuline, une faculté très utile aux personnes diabétiques. Selon les chercheurs, les patients dont la glycémie avoisine les 200mg/dl sont ceux qui bénéficieraient le plus des actions de l’aloe vera.

Recommandation : 50 ml en jus par jour constitue la dose maximale. En gélule, la posologie est d’environ 200 à 300 mg par jour.


Le saviez-vous ?
Ses propriétés thérapeutiques ont également été reconnues pour traiter certaines affections de la peau (eczéma, psoriasis, brûlures), troubles gastro-intestinaux et pour traiter le vieillissement cellulaire par son action antioxydante.

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Conseils minceur Minceur Santé

Sucre et édulcorants, que choisir ?

Sucre et édulcorants

Par quoi remplacer le sucre blanc ? On ne le dit jamais assez, le sucre blanc n’est pas bon pour la santé. Il fait bondir la glycémie et peut entraîner de nombreuses maladies. Heureusement, il existe de nombreux édulcorants naturels dont le pouvoir sucrant est aussi élevé que le saccharose, mais pour la plupart sans les calories. Petit tour d’horizon.

Le sirop d’agave : 100 g = 310 calories

Le sirop d’agave est issu de l’extraction de la sève de l’agave, un cactus mexicain.
Essentiellement composé de fructose — un sucre contenu dans les fruits —, son pouvoir sucrant est plus élevé que celui du sucre blanc, et son pouvoir glycémique de 15 est nettement plus faible que celui du miel. Il permet donc d’éviter les pics d’insuline.

Le sirop d’érable : 100 g = 260 calories

Le sirop d’érable provient quant à lui de la sève de l’érable portée à ébullition.
Son pouvoir sucrant est 1,4 fois plus élevé que celui du sucre blanc, avec un index glycémique plus faible (65 contre 70 pour le sucre).
Il est riche en vitamine B, en protéines et en minéraux comme le zinc, le potassium, le calcium ou le manganèse.

Le xylitol de bouleau : 100 g = 240 calories

Disponible en magasin bio, ce sucrant naturel nous vient tout droit de Finlande.
Le xylitol est deux fois moins calorique que le sucre. On peut l’utiliser pour sucrer tous les aliments, et notamment pour toutes sortes de pâtisseries. À condition de réduire les quantités de 40 %, puisque son pouvoir sucrant augmente sous la chaleur.
Les appellations « sans sucre » cachent bien souvent du xylitol de bouleau (par exemple les chewing-gums).

Le sukrin : 0 calorie

Utilisé au Japon depuis 1990 et depuis 1997 aux États-Unis, il a été autorisé en Europe en 2006.
Issu d’un processus de fermentation aboutissant à la cristallisation du glucose, le sukrin présente la même structure et l’apparence que le sucre.
Il est d’origine 100 % naturelle et son index glycémique est nul.
On le trouve difficilement en magasins ou dans les boutiques traditionnelles. Certaines grandes enseignes le commercialisent en ligne.

Le Monk fruit : 0 calorie

Le Monk fruit pousse au sud de la Chine et au nord de la Thaïlande.
Ce petit fruit ovale, à mi-chemin entre la pomme et le kiwi, est utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour traiter le diabète et l’obésité, des pathologies inflammatoires, les coups de froid et le mal de gorge.
Son pouvoir édulcorant est 300 fois supérieur à celui du sucre pour 0 calorie.
Pour le moment, il est uniquement commercialisé aux États-Unis, mais de nombreuses marques s’y intéressent de plus en plus.

La stévia : 0 calorie

Commercialisée sous forme de poudre et de liquide, ce sucrant naturel provient des feuilles des plantes stévia.
Son pouvoir sucrant est 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre blanc.
La stévia est régulièrement prescrite dans les régimes pour diabétiques et les régimes hypoglycémiques puisqu’elle n’agit que très peu sur le niveau de glucose dans le sang.
Idéale pour sucrer les boissons chaudes.

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Courbatures Maux du quotidien Santé

Le bain au tilleul contre les courbatures

Le bain au tilleul pour soulager les courbatures.

Comment soulager les courbatures ?

Le bain de tilleul est très apprécié pour ses bienfaits sur les douleurs corporelles et les courbatures.

Recette de Grand-mère

  1. Versez de l’eau dans une casserole et ajoutez-y les fleurs de tilleul.
  2. Mettez le tout sur le feu et laissez bouillir pendant 15 minutes avant de déverser la décoction dans l’eau du bain.

Ingrédients

  • 1 litre d’eau
  • 20 g de fleurs de tilleul

Équipement

  • Une casserole

Les conseils de nos grands-mères

  • Pour profiter pleinement des vertus de votre préparation, restez au moins 20 minutes dans le bain, en immergeant bien votre corps.
  • Lorsque vous faites du sport, pensez à boire suffisamment d’eau avant, pendant et après l’effort, car le corps transpire et perd beaucoup d’eau, ce qui entraîne les courbatures le lendemain.
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AANL Maladies et symptômes NL01 Santé Sinusite

Sinusite : 4 remèdes de grand-mère

Comment soulager une sinusite grâce à des remèdes de grand-mère ?

Une inflammation des sinus est très douloureuse et nécessite divers soins pendant plusieurs jours. Grâce à ces remèdes de grand-mère, vous pourrez traiter les sinus efficacement sans passer par la case médicaments.

Cataplasme d’argile verte

Pour traiter les sinus, nos grands-mères se procuraient de l’argile verte en poudre ou concassée qu’elles mélangeaient à de l’eau froide, pour obtenir une consistance pâteuse et épaisse. Le cataplasme peut ensuite être composé grâce à un support que l’on choisit selon ses préférences (une feuille de chou, un essuie-tout ou une bande de gaze). Placez 2 cm de pâte d’argile verte sur le support choisi, puis appliquez le cataplasme sur les ailes du nez et sur le front, directement sur la peau. Laissez agir puis nettoyez le visage après l’application. À répéter matin et soir, jusqu’à l’amélioration des symptômes.

Inhalation de vinaigre et d’ail

Ce mélange permettra de dégager les sinus. Épluchez et hachez finement une gousse d’ail. Faites bouillir 500 ml d’eau dans une casserole. Hors du feu, versez-y 1 c. à soupe de vinaigre de cidre et l’ail haché. Versez le tout dans un récipient et inhalez la vapeur pendant 10 minutes en plaçant une serviette autour de la tête et du bol pour pouvoir éviter de laisser la vapeur s’échapper.

Inhalation de vapeur d’eau chaude

La vapeur d’eau seule est aussi efficace pour soulager les sinus. Après avoir fait bouillir 1 litre d’eau, faites une inhalation, en suivant le même processus que ci-dessus.

La solution nasale

La solution nasale peut être achetée en pharmacie sous forme d’eau de mer ou réalisée soi-même. Voici une recette d’antan pour fabriquer sa solution nasale : Mélangez dans une casserole une demi-cuillère à café de sel ou de bicarbonate de soude officinal dans 250 ml d’eau. Faites bouillir pendant 15 minutes environ. Après vous être mouché, instillez le mélange refroidi dans chaque narine à l’aide d’une pipette stérilisée. Répétez cette opération jusqu’à trois fois par jour.

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AANL Acouphènes Maux du quotidien NL02 Santé

Acouphènes : 3 solutions pour trouver l’apaisement

Femme qui est en train d'avoir des acouphènes.

Comment soulager les acouphènes ?

Ces bourdonnements, incessants ou épisodiques, peuvent devenir très handicapants à la longue. Alors, plutôt que de vous cacher la tête sous un coussin ou de vous isoler, ayez recours à des solutions simples et efficaces pour soulager vos tympans !


Détendez-vous grâce à la sophrologie

La sophrologie va vous aider à gérer vos ennuis quotidiens grâce à votre maîtrise du souffle. En vous concentrant sur votre respiration, vous apprendrez progressivement à accepter ces sons qui vous gâchent la vie. Cette technique ne va pas faire disparaître l’acouphène, mais le rendra banal, fondu dans la masse des autres bruits. Dès lors que l’acouphène est intégré au reste des sons ambiants, il cesse de vous déranger.

L’acupuncture, une méthode naturelle

Cette médecine traditionnelle chinoise n’a pas pour vocation de traiter l’acouphène, mais d’en faire disparaître les causes. Ainsi, par un système d’aiguilles très fines, l’acupuncteur va cibler des points vitaux pour alléger et réguler certains organes en souffrance. Les acouphènes pouvant survenir à la suite d’un blocage psychologique ou physique, l’acupuncture permet de dénouer ces troubles et de faire à nouveau circuler les énergies dans le corps. Grâce à cette méthode, les acouphènes peuvent disparaître immédiatement !

Le traitement ancestral : le Ginkgo Biloba

Lorsque les acouphènes sont dus à une mauvaise circulation sanguine, le Ginkgo Biloba peut vous aider. Ce remède naturel est d’ailleurs reconnu par l’OMS. En renforçant la circulation au niveau cérébral, le Ginkgo permet de fluidifier votre sang et réduit l’intensité de vos acouphènes.

Le Ginkgo Biloba est contre-indiqué chez les femmes enceintes et/ou allaitantes et chez les personnes de moins de 18 ans. Les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants ou des traitements médicamenteux devront se renseigner auprès de leur médecin.

Les conseils de nos grands-mères

  • Buvez beaucoup d’eau, afin de réguler la circulation sanguine. Par conséquent, évitez les boissons qui déshydratent, comme l’alcool ou le café.
  • Mangez sainement, afin d’éviter des hausses de cholestérol. Pensez à vérifier régulièrement votre diabète et votre tension artérielle.
  • Dormez ! Car le manque de repos accentue les acouphènes. Respirez et accompagnez votre sommeil d’une musique douce.
  • Évitez la consommation d’aspirine et de tabac, qui peuvent favoriser l’apparition des acouphènes.
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Gastro Grippe Maladies et symptômes Santé

Grippe et gastro : Conseils pour éviter l’épidémie

Femme qui a la grippe

Voici quelques conseils et gestes essentiels à connaître pour éviter la propagation des virus comme la gastro et la grippe. Le port du masque chirurgical peut sembler drastique, mais se révèle très efficace pour réduire les risques de transmission.

Lavez-vous les mains !

Il est essentiel de se laver les mains régulièrement au savon liquide et non au pain de savon, véritable transmetteur de bactéries.
Notamment :

— après avoir éternué
— après s’être mouché
— après avoir toussé
— après chaque utilisation des transports en commun
— avant la préparation ou la consommation d’un repas
— après être allé aux toilettes

Gare aux postillons !

Si vous ne le saviez pas déjà, la majorité des virus, notamment respiratoires se transmettent principalement par la salive (postillons, toux, éternuements). Pensez à couvrir votre bouche avec la manche, le coude, ou un mouchoir jetable.

On réduit les contacts au strict minimum !

Si vous êtes contaminé, évitez les poignées de main, les embrassades, et le partage d’objets personnels type brosse à dents, verres ou couverts.

Aux grands maux les grands remèdes : le masque chirurgical

Au risque de paraître extrémiste, porter un masque chirurgical réduit grandement les risques de transmission des virus. À noter qu’il est important de le changer toutes les 4 heures ou lorsqu’il est mouillé.