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Enlever une coquille d’oeuf dur facilement

enlever coquille

Comment enlever la coquille d’un œuf facilement ?

Ce n’est pas toujours facile d’enlever la coquille d’un œuf dur… Grâce à cette astuce de grand-mère, écaler un œuf va devenir un jeu d’enfant !

Astuce de grand-mère

  1. Mettez de l’eau froide dans une casserole.
  2. Plongez-y vos œufs. Le volume de l’eau doit bien dépasser la hauteur des œufs.
  3. Ajoutez-y le bicarbonate de soude.
  4. Une fois l’eau à ébullition, comptez environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
  5. Mettez les œufs quelques minutes sous l’eau froide.
  6. Écalez facilement vos œufs grâce à cette astuce de grand-mère.

Ingrédients

  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • Des œufs

Équipements

  • Une casserole
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Comment savoir si un œuf est frais ?

Comment savoir si un œuf est frais ou pas

Vous avez peur que vos œufs soient périmés ? Vous voulez savoir si un oeuf est frais ?

Ne les jetez pas tout de suite, vérifiez s’ils sont encore bons, ou pas ! Voici une astuce facile de nos grands-mères pour savoir si vous pouvez consommer vos œufs sans danger.

L’astuce de grand-mère

  • Prenez un grand récipient rempli d’eau.
  • Plongez vos œufs dedans.

Maintenant à vous de faire le tri :

  • Les œufs qui coulent sont encore frais. Vous pouvez donc les consommer !
  • Si vos œufs flottent vers le milieu, ils sont encore bons mais il faut les consommer rapidement. (pas d’œuf à la coque)
  • En revanche, s’ils flottent vers le haut, c’est qu’il ne sont plus consommables. Jetez-les immédiatement !

En bref :

  • Plus l’œuf flotte, moins il est frais, plus l’œuf coule, plus il est frais.
  • Plus vous vous rapprochez de la DLC (Date Limite de Consommation), plus il faudra le consommer sous forme d’œuf dur.

Ingrédients

  • De l’eau froide

Équipement

  • Un grand récipient

Les conseils de nos grands-mères

  • A compter de la date de ponte indiquée sur l’œuf, vous pouvez le conserver un mois.
  • Ne mangez jamais un œuf dont la coquille est fêlée avant cuisson.
  • Ne lavez jamais une coquille d’œuf, à moins de consommer l’œuf immédiatement ! En effet si vous lavez l’œuf, vous retirez la cuticule protectrice qui se trouve à la surface. Vous vous exposez donc à la pénétration de germes à l’intérieur de l’œuf.
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Frittata aux petits pois et à la feta

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Recette de Frittata (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Moyen

  1. Faites cuire les petits pois pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  2. Épluchez et hachez l’échalote et l’ail.
  3. Lavez et essorez la roquette puis hachez-la grossièrement.
  4. Coupez la feta en dés. Battez les œufs dans une jatte, salez et poivrez.
  5. Ajoutez-y les dés de feta et les petits pois. Mélangez.
  6. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y suer l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  7. Ajoutez la roquette et au bout de 3 minutes, versez le mélange aux œufs.
  8. Couvrez et laissez prendre les œufs pendant15 minutes.
  9. Retournez la frittata environ toutes les trois minutes.

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 200 g de petits pois (surgelés)
  • 100 g de feta
  • 50 g de roquette
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Équipement

  • Une poêle
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Apéritifs Recettes Verrines salées

Verrines aux crevettes et langouste

verrines-crevettes

Comment préparer des verrines aux crevettes ?

Recette de verrines aux crevettes (pour 6 personnes)

  1. Coupez la langouste en 6 morceaux. Passez-les sous l’eau. Séchez-les.
  2. Faites cuire 2 œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Écalez-les. Coupez-les en 2 puis chaque moitié en 4.
  3. Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux.
  4. Lavez les endives, séchez-les, prélevez 12 belles feuilles pour la décoration et coupez le reste en petits morceaux.
  5. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
  6. Coupez également l’avocat en petits morceaux.
  7. Préparez la sauce au yaourt: dans un bol, mélangez à l’aide d’un fouet les yaourts, la moutarde, le sel et le poivre et le vinaigre, ajoutez ensuite les avocats, les crevettes et les endives, mélangez énergiquement.
  8. Déposez dans des verres ou des coupes individuelles la sauce au yaourt et deux feuilles d’endives entières. Puis mettez les morceaux de langouste. Décorez de ciboulette ciselée puis déposez les quartiers d’œufs durs en décoration et les tomates cerises coupées en deux.

Ingrédients

  • 1 langouste cuite coupée en 6 morceaux
  • 18 crevettes cuites décortiquées
  • 2 endives
  • 1 avocat
  • 6 tomates cerise
  • 2 yaourts 0%
  • 5 ml de moutarde forte
  • 2 pincées de sel fin
  • Du poivre
  • 5 ml de vinaigre de vin rouge
  • 2 œufs durs

Équipement

  • Un bol
  • Un fouet
  • 6 verres ou coupes individuelles

Les conseils de nos grands-mères

  • Pour que ce soit encore plus joli, vous pouvez ajouter sur le dessus de votre verrine de crevette la préparation des œufs de saumon à la place des œufs durs.
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Tarte aux kiwis : recette facile

tarte-aux-kiwis

Comment préparer une tarte aux kiwis ?

Une tarte sucrée qui mérite bien toute sa place parmi les desserts aux fruits ! La tarte aux kiwis est délicieuse, savoureuse et riche en vitamines. Découvrez vite cette recette facile à réaliser !

Recette de la tarte aux kiwis

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Budget: peu onéreux

  1. Préchauffez votre four à 160°C (th. 5/6).
  2. Garnissez le moule avec la pâte sablée, puis réservez-la au frais pendant 30 minutes.
  3. Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et parsemez-la avec des haricots secs ou des billes de cuisson.
  4. Faites cuire la pâte à blanc à 160°C pendant 10 minutes, puis retirez les haricots et le papier de cuisson.
  5. Poursuivez alors la cuisson pendant 5 minutes (la pâte doit être légèrement dorée). Laissez ensuite le fond de tarte refroidir sur la grille.
  6. Coupez la gousse de vanille en deux et à l’aide de la pointe du couteau, grattez les graines.
  7. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse et les graines de vanille.
  8. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis ajoutez la farine.
  9. Versez le lait bouillant sur le mélange puis remettez le tout dans la casserole. Faites cuire 3 minutes sur feu moyen tout en remuant avec le fouet, jusqu’à ce que la crème épaississe.
  10. Une fois cuite, versez-la dans un plat, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir. Lorsque la crème est froide, fouettez-la pour l’assouplir, puis répartissez-la sur le fond de tarte.
  11. Épluchez les kiwis, et à l’aide d’une mandoline, réglée sur une position moyenne, coupez-les en tranches. Disposez harmonieusement les tranches de fruits sur la crème, puis saupoudrez de sucre glace.
  12. Dégustez aussitôt cette délicieuse tarte sucrée.

Ingrédients

  • Une pâte sablée
  • 8 kiwis
  • 50 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 60 g de farine
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 30 g de sucre glace

Équipement

  • Un moule à tarte de 25 cm de diamètre
  • papier sulfurisé
  • une casserole
  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une mandoline
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Gâteau au citron : recette facile

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Comment faire un gâteau au citron ?

Découvrez vite cette recette de gâteau au citron moelleux. Un dessert à la fois original et raffiné. Terminez cette recette avec des tranches de citron confites déposées sur un nappage au sirop de citron.

Recette de gâteau au citron

  1. Coupez un citron en fines tranches. Ébouillantez-les pendant deux minutes et faites-les confire avec 15 cl d’eau et 125 g de sucre pendant 45 minutes.
  2. Râpez le zeste des autres citrons.
  3. Préchauffez votre four à 150°C.
  4. Fouettez les œufs avec le reste de sucre et les zestes. Ajoutez la crème, la farine et la levure. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte.
  5. Mettez la préparation dans un moule à manqué et placez au four pendant une heure.
  6. Laissez tiédir, démoulez et nappez du sirop au citron. Décorez avec les tranches de citron confites.

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 200 g de crème épaisse
  • 125 g de beurre
  • 3 citrons bio
  • 5 œufs
  • 1 sachet de levure chimique

Équipement

  • Un moule à manqué
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Oeuf à la coque : recette de grand-mère

Comment faire un œuf à la coque ?

Un des plats favoris des enfants ! Et de nos grands-mères aussi … Cette recette très appréciée est connue depuis l’antiquité. Quel est le temps de cuisson d’un œuf à la coque ? Découvrez les astuces et la recette de l’œuf à la coque.

Recette de grand-mère : l’œuf à la coque

  1. Préparez vos mouillettes de pain.
  2. Faites bouillir de l’eau dans votre casserole.
  3. Une fois l’eau frémissante, ajoutez-y le vinaigre.
  4. Plongez-y délicatement les œufs.
  5. Patientez pendant 3 minutes 30 secondes précise.
  6. Mettez les œufs dans vos coquetiers.
  7. Enlevez le haut de chaque coquille d’œuf.
  8. Dégustez ces œufs à la coque avec des mouillettes de pain.

Ingrédients

  • Des œufs extra frais
  • Une goutte de vinaigre
  • Des mouillettes de pain
  • Eau

Équipement

  • Des coquetiers
  • Un minuteur
  • Une écumoire
  • Une casserole

Les conseils de nos grands-mères

  • Consommez votre œuf à la coque bien frais, c’est à dire dans les dix premiers jours qui suivent la ponte.
  • Préparez vos mouillettes beurrées à l’avance, c’est plus pratique !
  • Pour éviter le fendillement de la coquille, utilisez soit un pique-œuf, soit un filet de vinaigre.
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5 aliments à consommer pour fortifier les cheveux

Beaux cheveux

Que manger pour fortifier les cheveux ?

Il est fondamental de prendre soin de votre chevelure pour votre santé et votre capital beauté. Alors pour que vos cheveux retrouvent tonus et force, n’hésitez pas à consommer ces aliments. La vidéo présentée vous explique en détail pourquoi ces 5 aliments sont les meilleurs pour vos cheveux.

La levure de bière

Consommez de la levure de bière si vous avez les cheveux fins, ou une chute de cheveux. En effet, la bière est riche en silice, un minéral qui stimule la repousse des cheveux. La levure de bière est aussi l’aliment le plus riche en vitamines du groupe B qui sont les constituants nécessaires à la synthèse de la Kératine, composante à plus de 95% de la fibre capillaire. En consommer, rendra donc vos cheveux beaux et forts. Acheter de la levure de bière.

Le brocoli

Si vous voulez dire adieu aux cheveux gras, mangez du brocoli. En effet, il contient de la vitamine A et C qui jouent sur la sécrétion de Sébum. Grâce à ses deux vitamines le brocoli renforce la croissance des cheveux et combat leur chute. L’huile de graine de brocoli est particulièrement réputée pour être bénéfique aux cheveux.

Le saumon

Le saumon est une source d’omégas 3, qui sont des acides gras excellents pour la santé des cheveux. Les omégas 3 aident les follicules des cheveux à grandir et à se renforcer. En absence d’omégas 3 le cuir chevelu est sec et d’apparence terne. Le saumon contient aussi de la biotine qui, combinée avec les omégas 3, assainit le cuir chevelu.

Les oeufs

Les œufs sont riches en protéines complètes. En effet, ils contiennent neuf des acides aminés essentiels au corps. Ils ont de nombreuses vertus pour les cheveux comme aider à la croissance, ralentir la chute et embellir les cheveux par un beau volume. Vous pouvez manger les œufs ou les appliquer en masque maison.

L’avocat

Riche en antioxydants, l’avocat redonne vie aux cheveux abîmés, accélère leur repousse et lutte contre les pellicules. Vous pouvez le manger en plat ou l’appliquer en masque pour les cheveux.

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Far aux pruneaux

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Comment faire un far aux pruneaux ?

La recette du Far aux pruneaux est une spécialité Bretonne. Goûtez une partie du patrimoine culinaire de la Bretagne avec ce far breton revisité. Si vous aimez le clafoutis, vous adorerez ce dessert.

Recette de Far aux pruneaux (pour 6 personnes)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Budget: Bon marché
Niveau d’exécution: Facile

  1. Préchauffez le four à 170°C. (th.6).
  2. Faites chauffer le lait dans un récipient au micro-ondes pendant environ 2 minutes.
  3. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez la farine et le lait chaud et mélangez de nouveau. Versez ensuite le rhum et la vanille puis mélangez.
  4. Beurrez un moule à gâteau. Disposez les pruneaux dénoyautés dans le fond du moule, puis versez la préparation par-dessus.
  5. Enfournez pendant 45 minutes environ. Laissez tiédir le far et servez.

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 80 g de farine
  • 100 g de sucre
  • ½ litre de lait
  • 3 c. à soupe de rhum brun
  • 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
  • 500 g de pruneaux dénoyautés
  • 20 g de beurre doux

Équipement

  • Un saladier
  • Un moule à gâteau
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Cake aux olives et au jambon

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Comment faire un cake aux olives et jambon ?

Épatez vos invités avec un délicieux cake aux olives ! Coupé en tranches ou découpé en cubes pour un apéritif convivial ensoleillé par cette recette méridionale.

Recette de Cake aux olives au jambon et aux champignons (pour 6 personnes)

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: moyen
Budget: abordable

  1. Coupez le jambon en dés, farinez les olives afin qu’elle ne rendent pas d’eau pendant la cuisson et réservez.
  2. Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles, faites-les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
  3. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  4. Versez la farine et la levure dans un saladier, puis incorporez les œufs entiers.
  5. Ajoutez-y l’huile de tournesol, le vin, salez et poivrez.
  6. Incorporez les olives, le jambon, les champignons en évitant de verser l’huile de la poêle et mélangez.
  7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 minutes en surveillant la cuisson, démoulez le cake et dégustez tiède ou froid.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc
  • 3 œufs
  • 150 g de champignons
  • 200 g de jambon ou de blanc de dinde
  • 200 g d’olives vertes dénoyautées
  • Sel et poivre du moulin

Équipement

  • Un moule à cake
  • Une poêle
  • Un saladier