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Confiture de figues à la cannelle

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Découvrez cette recette de confiture de figues à la cannelle. Facile à préparer, cette confiture maison se dégustera parfaitement avec une brioche, de la volaille ou du fromage.

Recette de confiture de figues

  1. Nettoyez les figues avec un chiffon humide sans les passer sous l’eau.
  2. Enlevez les queues et coupez-les en quatre.
  3. Versez les 10 cl d’eau dans une bassine à confiture et ajoutez le sucre en poudre.
  4. Portez à ébullition en remuant de temps en temps. Ajoutez-y les figues, la cannelle et le sucre et laissez-les cuire pendant 25 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps.
  5. Versez cette confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis. Attention de ne pas vous brûler !

Ingrédients

  • 500 g de figues violettes bien mûres
  • 300 g de sucre à confiture
  • 10 cl d’eau
  • 3 c. à café de cannelle en poudre (facultatif)

Équipement

  • Un chiffon propre
  • Des pots stérilisés
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Crêpes Dessert Recettes

Recette de crêpe aux poires et sirop d’érable

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Recette de crêpe aux poires et sirop d’érable (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: 1 heure
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Dans un saladier, versez la farine, faites-y un puits, cassez-y les 2 œufs, mélangez au fouet, puis incorporez petit à petit le lait jusqu’à obtention d’une pâte à crêpe lisse.
  2. Laissez-la reposer pendant une heure.
  3. Faites cuire les crêpes puis réservez-les sur une assiette recouverte pour les conserver au chaud.
  4. Épluchez les poires, évidez-les et coupez-les en quartiers.
  5. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les quartiers de poire et faites-les cuire pendant 5 minutes.
  6. Parsemez-les de cannelle.
  7. Pliez les crêpes en deux et disposez-les dans des coupelles à dessert en formant un ballotin.
  8. Ajoutez au centre les quartiers de poire caramélisés puis nappez de sirop d’érable à votre convenance.
  9. Servez aussitôt.

Ingrédients

  • 125 gr de farine
  • 2 œufs
  • 35 cl de lait
  • 25 gr de beurre
  • 2 poires
  • 1 pincée de cannelle
  • Sirop d’érable

Équipement

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une poêle
  • Des coupelles à dessert
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Entrée Recettes Salades

Recette minceur : salade de pommes de terre

Recette minceur de salade aux pommes de terre.

Recette de salade de pommes de terre

Pour 4 personnes – Préparation : 25 min – Cuisson : 15 min – Repos : 1 heure

  1. Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur entre 15 et 20 minutes selon le matériel utilisé.
  2. Une fois cuites, les laisser refroidir (environ 1 heure) et les éplucher.
  3. Les couper en morceaux, les disposer dans un saladier.
  4. Dans un grand ramequin, verser les yaourts, ajouter le jus de citron, de la fleur de sel et du poivre.
  5. Mélanger et réserver au frais jusqu’au moment du service.
  6. Laver et émincer un oignon blanc sans sa tige.
  7. Laver et effeuiller le persil.
  8. Éplucher et laver le radis noir. Le couper en petits cubes. Les disposer sur les pommes de terre.
  9. Ajouter les cranberries, les algues, le persil et l’oignon blanc puis mélanger.
  10. Disposer dans des petits bols ou des petites assiettes. Au moment de servir, parsemer de sauce au yaourt et de gomasio. Servir bien frais.

Ingrédients

  • 300 g de pommes de terre
  • 1 oignon blanc nouveau
  • ¼ de bouquet de persil plat
  • 1 radis noir
  • 4 cuil. à soupe de cranberries
  • 3 c. à soupe d’un mélange d’algues séchées
  • 1 c. à soupe de gomasio

Ingrédients pour la sauce au yaourt

  • 2 pots de yaourt à 0 % de M.G.
  • 1 jus de citron
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
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Entrée Entrée froide Recettes

Recette de guacamole

guacamole

Goûtez à cette recette de guacamole ! Cette spécialité originaire du Mexique à base d’avocat peut être servie à l’apéritif accompagné de tortillas, chips ou gressins. Buen provecho !

Recette de guacamole (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 1 heure
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Pelez les avocats et écrasez leur chair avec une fourchette.
  2. Plongez la tomate dans de l’eau bouillante, pelez-la puis coupez-la en dés.
  3. Pelez et hachez l’oignon. Pressez le citron.
  4. Mélangez le tout dans un récipient et ajoutez la coriandre ciselée ainsi que quelques gouttes de Tabasco.
  5. Salez et poivrez.
  6. Couvrez et placez au moins une heure au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 citron
  • Tabasco ou du piment
  • Sel et poivre
  • 1 c. à soupe de coriandre (Facultatif)

Équipement

  • Une casserole
  • Un récipient
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Entrée Entrée froide Recettes Vidéos Vidéos Recettes

Recette de gaspacho au concombre

Gaspacho concombre et ananas.

Comment faire un gaspacho au concombre original ?

Découvrez cette recette originale de gaspacho au concombre et à l’ananas. Retrouvez à travers cette vidéo toutes les étapes pour préparer cette délicieuse entrée rafraîchissante de gaspacho.

Ingrédients

  • Un ananas
  • Un concombre
  • De la sauce soja salée
  • Coriandre en feuilles

Équipement

  • Un blender
  • Un emporte-pièce en forme de cercle
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Avec des fruits Dessert Recettes

Recette : Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Recette de grand-mère

  1. Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les cerises.
  2. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette avec le sucre.
  3. Ajouter successivement, la farine, le lait et la crème.
  4. Parfumer d’un peu de vanille (extrait liquide ou sucre vanillé) puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène (appelée « appareil »).
  5. Répartir les cerises dénoyautées dans un plat à gratin (ou dans des moules à crème brûlée individuels). Verser l’appareil à clafoutis dans le plat et enfourner pour 45 min de cuisson.
  6. Le clafoutis est délicieux tiède mais il peut être également servi froid.

Ingrédients

  • 600 g de cerises
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 c à c d’extrait de vanille (liquide) ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé.

Équipement

  • Un saladier
  • Une fourchette
  • Un plat à gratin
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Avec des fruits Dessert Recettes

Recette facile : Triffle aux cerises, mascarpone et meringue

Dessert aux cerises

Recette de grand-mère

  1. Dénoyauter les cerises. Les répartir dans les verrines.
  2. Dans un bol mélanger, le fromage blanc, le mascarpone et la vergeoise. Répartir la préparation dans les verrines.
  3. Emietter grossièrement les meringues et parsemer chaque verrine de ces miettes croustillantes. Servir aussitôt.

Ingrédients

  • 400 g de cerises
  • 4 c à s de mascarpone
  • 4 c à s de fromage blanc
  • 1 c à s de vergeoise (sucre roux ou muscovado)
  • 12 mini-meringues du commerce ou une grosse meringue de boulangerie

Équipement

  • Des verrines
  • Un bol
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Boisson Recettes Smoothies

Recette de smoothie à la fraise

Smoothie à la fraise

Recette de smoothie pour 2 personnes

Temps de préparation: 5 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Lavez et équeutez les fraises.
  2. Réservez quelques fraises pour la décoration.
  3. Déposez-les dans un blender, mixez puis ajoutez le sucre les yaourts et les glaçons.
  4. Mixez de nouveau puis servez dans des verres en glaçant le bord de sucre.
  5. Accompagnez ce smoothie des fraises réservées. Servez aussitôt.

Ingrédients

  • 2 yaourts nature
  • 2 yaourts à la vanille
  • 20 g de sucre
  • 200 g de fraises
  • 10 glaçons
  • Sucre

Équipement

  • 2 verres
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Dessert Recettes Tartes sucrées

Tarte aux mirabelles

tarte-aux-mirabelles

Comment faire une tarte avec des mirabelles ?

Une recette de grand-mère qui promet un bon goût fruité ! La tarte aux mirabelles peut se déguster aussi bien en dessert qu’au goûter des enfants.

Recette de la tarte aux mirabelles (pour 8 personnes)

  1. Versez la farine dans un saladier avec la pincée de sel. Incorporez-y le beurre en morceaux et ajoutez-y l’eau.
  2. Façonnez une boule avec la pâte puis enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez-la reposer au moins deux heures à température ambiante.
  3. Lavez et séchez les mirabelles. Ouvrez-les en deux et dénoyautez-les.
  4. Préchauffez le four à 210°C.
  5. Beurrez un moule, farinez-le, enlevez l’excès de farine, étalez-y la pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez de sucre roux.
  6. Déposez les fruits côté peau vers le bas dans le moule.
  7. Enfournez cette délicieuse tarte pendant 45 minutes en surveillant la cuisson.

Ingrédients pour la pâte

  • 250 g de beurre mou
  • 500 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 à 5 cl d’eau

Ingrédients pour la garniture

  • 1, 5 kg de mirabelles
  • 80 g de sucre roux
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de farine

Équipement

  • Un saladier
  • Du film alimentaire
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Entrée Recettes Salades

Salade de pommes de terre aux radis et au concombre

Salade de pommes de terre et radis.

Recette de Grand-mère (Pour 6 personnes)

Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Niveau d’exécution: Facile
Budget: peu onéreux

  1. Épluchez puis lavez les pommes de terre. Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le à l’aide d’une cuillère à soupe. Équeutez et lavez les radis.
  2. A l’aide d’une mandoline que vous aurez réglé sur la position « fine », coupez tous les légumes en rondelles. Séparer bien chaque légume.
  3. Disposez les rondelles de pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d’eau froide, ajoutez le gros sel et faites bouillir.
  4. Laissez cuire 5 à 8 minutes, les pommes de terre doivent-être cuites mais fermes. Égouttez-les, et faites les refroidir sous l’eau froide, puis épongez-les bien.
  5. Épluchez les échalotes et ciselez-les en petits dés.
  6. Dans un bol, mélangez-les avec le vinaigre, puis assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez alors l’huile progressivement, tout en mélangeant avec une fourchette.
  7. Dans un saladier, mélangez tous les légumes en rondelles, assaisonnez-les de sel et de poivre. Versez alors la vinaigrette et mélangez délicatement.
  8. Lavez et ciselez la ciboulette.
  9. Disposez la salade dans un plat de service et parsemez-la de ciboulette.

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre à chair ferme
  • 10 g de gros sel
  • 1 concombre
  • 1 botte de radis
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel fin

Ingrédients pour la vinaigrette

  • 2 échalotes
  • 5 cl de vinaigre de vin rouge
  • 12 cl d’huile d’olive
  • Sel fin et poivre

Équipement

  • un saladier
  • une mandoline
  • une grande casserole