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Les vertus insoupçonnées de la cannelle

Epice dorée déjà utilisée par les égyptiens il y a plusieurs millénaires, la cannelle parfume agréablement nos plats. Mais elle possède bien d’autres vertus.

Les vertus de la cannelle

Ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes sont aujourd’hui reconnues. Elle permet ainsi de prévenir ou d’apaiser les douleurs liées à l’arthrose mais également d’agir contre les maladies cardio-vasculaires et le diabète. Au-delà, elle est à la fois tonifiante, antibiotique et digestive. La cannelle est aussi utile pour le cœur, contre les nausées ou les flatulences mais également la fatigue et les infections intestinales.

Contre la grippe, utilisez-la pour faire un grog. Pour cela faites bouillir de l’eau pendant 3 minutes dans laquelle vous aurez plongé un bout de cannelle et un clou de girofle. Ajoutez enfin le jus d’un demi-citron et une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave. Laissez infuser pendant 20 minutes avant de consommer.

Comment consommer la cannelle ?

Au moment de choisir votre cannelle, préférez toujours celle de Ceylan à celle de Chine. Vous pouvez en revanche indistinctement la consommer sous forme de poudre ou de bâtonnets. En poudre, n’hésitez pas à en saupoudrer vos compotes, beignets, crêpes, yaourts, vins chauds, potages couscous ou paellas. En tisane mettez 1/2 bâton de cannelle par tasse.

batons de cannelle

cannelle

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Dépression Santé

Et si les épices et fines herbes nous rendaient heureux ?

Safran

De nombreuses études l’ont démontré : certains aliments ont la faculté de nous rendre heureux. Parmi les moins connues, certaines épices et herbes aromatiques. Safran, cannelle, curcuma, romarin, thym… Voici notre liste.

Le safran

La médecine traditionnelle orientale le considère comme étant l’épice du bonheur. Une étude iranienne a même montré que le safran aurait les mêmes effets que les antidépresseurs. Son champs d’action concerne principalement les troubles de l’humeur, la dépression et les troubles du comportement alimentaire comme le grignotage. Omniprésent dans la cuisine indienne, on le trouve dans la paëlla espagnole, le risotto italien, la bouillabaisse française…

Attention : déconseillé aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 6 ans.

La cannelle

En bâtonnet ou moulue, la cannelle est excellente pour les neurones. Elle calme les petites faims, influence même les fonctions cérébrales en boostant la concentration, la mémoire et l’attention. Il existe deux cannelles différentes :

– celle de ceylan, la plus délicate, mais la plus chère aussi.
– celle de Chine est quant à elle plus corsée et plus courante.

Le curcuma

Le curcuma présente des vertus anti-inflammatoires et anti-oxydantes. Il active par ailleurs la sérotonine, cette fameuse hormone du bonheur. On le retrouve beaucoup dans la cuisine indienne. La cuisine thaïe l’associe la plupart du temps au lait de coco pour les currys de poisson. A noter que son parfum agrémente agréablement les recettes sucrées.
Le curcuma issu de la région du Kerala en Inde présente la teneur en curcumine la plus dense.

Le romarin

Incontournable des assiettes méditerranéennes, le romarin est excellent pour lutter contre la fatigue physique et psychique. Il donne un coup de fouet à l’organisme en cas de surmenage et de dépression. Il joue notamment sur les insomnies et la nervosité.

Le thym

On le retrouve majoritairement dans la cuisine provençale. Dans le même esprit que le romarin, le thym combat la fatigue nerveuse, le stress et l’insomnie. Il contient du lithium, un minéral aux vertus antidépressives et acide aminé et tryptophane, précurseur de la sérotonine. Ce stimulant intellectuel calme aussi les nerfs.

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Aliments minceur Minceur Santé

Pour favoriser la perte de poids, on fonce sur la cannelle !

Cannelle

Si vous appréciez la cannelle pour sa saveur unique, que vous aimez retrouver dans une boisson ou une petite douceur, sachez que cette épice présentée en poudre ou en bâtonnets deviendra également votre alliée dans un régime minceur. Car oui, la cannelle n’est pas qu’un petit plus dans une pâtisserie ou un café, c’est aussi (et surtout) un excellent remplaçant du sucre aux vertus brûle-graisses. Zoom sur un petit bâton épicé aux pouvoirs presque magiques.

Comment la cannelle aide-t-elle à maigrir ?

Dans un premier temps, la cannelle favorise une légère augmentation de température corporelle. De ce fait, elle possède des vertus drainantes accrues. Ensuite, la cannelle peut aisément remplacer un sucre dans une boisson chaude. Si le goût sucré manque aux premières gorgées, les notes boisées et épicées de la cannelle suffisent à le remplacer rapidement.

Mais la cannelle peut également agir sur l’organisme comme un coupe-faim naturel. Quelques minutes avant un repas, une infusion à la cannelle augmente la satiété des aliments consommés. En d’autres termes, vous pouvez réduire les quantités habituelles de vos repas et ainsi perdre du poids plus rapidement grâce à l’ajout de cannelle dans votre alimentation.

Comment intégrer la cannelle à son alimentation ?

Bien entendu, la cannelle est la star des pâtisseries pour qui apprécie ses saveurs épicées. Vous pouvez, par exemple, l’intégrer à de nombreuses préparations. Saveurs garanties !

Cependant, ne pensez pas que la cannelle se réserve aux saveurs sucrées. Ces bâtonnets (réduits en poudre au besoin) rehaussent également de nombreux plats salés, dès l’instant qu’ils sont correctement dosés. Amateurs et amatrices de tajines de légumes et autres plats d’inspiration orientale ? Pensez à quelques touches de cannelle pour allier saveurs et bienfaits.

Enfin, nous ne pouvions faire l’impasse sur les boissons (chaudes en hiver et froides en été) qui prennent des accents épicés grâce à la cannelle. Ainsi, tisanes, chocolats chauds ou encore cafés accueillent parfaitement un petit bâton de cannelle en guise de sucre et/ou de cuillère. Petit conseil : si vous aimez les jus de fruits frais, essayez d’y ajouter un soupçon de cette épice, vous serez surpris par la réussite de l’accord.

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5 conseils pour renforcer votre système immunitaire

Gingembre

Le gingembre pour renforcer le système immunitaire.

Voici 5 aliments ou substances naturelles à consommer pour tonifier son organisme et éviter les virus.

Consommer de la Vitamine C

Le corps ne produit pas naturellement de la Vitamine C qui est antivirale. C’est pour cela qu’il faut en consommer tous les jours, à travers des produits riches en vitamine C comme certains fruits et légumes, avant de penser à prendre des compléments alimentaires. Les agrumes tels que les clémentines, citrons, oranges, pamplemousses, kiwis et le cassis et les petits fruits rouges sont les fruits qui en contiennent le plus. Privilégier de vrais fruits que des jus de fruit qui sont plus sucrés et qui contiennent moins de fibres. En outre, on trouve surtout de la Vitamine C dans les légumes comme les pommes de terre, navets, choux verts, poivrons fenouils et épinard.

Employer l’extrait de pépin de pamplemousse

L’extrait de pépin de pamplemousse est efficace contre 800 souches de bactéries et virus. A employer de préférence sous forme liquide et sans alcool, cet anti-inflammatoire et antibactérien peut utiliser à la fois être utilisé en prévention mais aussi en traitement contre les infections comme le rhume, les infections ORL en tout genre, la grippe, les infections bronchiques, la fatigue chronique mais aussi l’affaiblissement immunitaire.

Prendre de la gelée royale ou de la propolis

Ce produit de la ruche destiné à l’origine à nourrir la reine des abeilles, permet de stimuler et fortifier ses défenses immunitaires. Il existe par ailleurs une gomme appelée la propolis qui vise à prévenir les rhumes, les pharyngites et même les extinctions de voix. La propolis peut aussi être utilisée en cas de maux de gorge à prendre sous forme de comprimés ou de spray.

Opter pour l’échinacée

L’échinacée est une plante qui, à l’origine était utilisée par les Amérindiens pour prévenir les rhumes, les otites et les infections ORL (angines, laryngites, etc.). Des études cliniques ont désormais prouvé qu’elle était idéale pour stimuler son système immunitaire et se consomme en extrait de racine, extrait de fluide, jus, capsules, gélules, infusions (1g de racine dans une tasse, 6 fois par jour), décoctions et même en teinture mère. L’organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande d’en consommer au moins 3g par jour. On en trouvera dans les boutiques bio ou spécialisées.

Se nourrir de gingembre et de cannelle

Consommer du gingembre et la cannelle permettrait également de booster ses défenses immunitaires et de réchauffer son organisme.

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Parfumer la maison : les épices dans l’aspirateur

Comment parfumer la maison naturellement ?

Pour parfumer votre maison, il vous suffit d’aspirer votre intérieur ! Voici trois astuces simples ô combien efficaces.

Astuces de grand-mère

  • Parfum à la cannelle : Aspirez 2 c. à soupe de cannelle en poudre dans votre aspirateur.
  • Parfum à la menthe : Aspirez 4 feuilles de menthe fraîche dans votre aspirateur.
  • Parfum à la lavande : Aspirez un petit coton sur lequel vous aurez préalablement déposé quelques gouttes d’huile essentielle de lavande vraie.

Si vous avez un aspirateur sans sac, déposez quelques gouttes d’huile essentielle de lavande vraie directement sur le filtre.

Les conseils de nos grands-mères

  • Utilisez l’une de ces astuces de grand-mère chaque fois que vous changez votre sac d’aspirateur.
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Autres Maladies et symptômes Podcasts GM Rhume Santé

6 remèdes pour soigner un rhume naturellement

Rhume

Même s’il ne s’agit pas d’une grave affection être enrhumé est toujours désagréable. Mais bonne nouvelle, nos grands-mères ont mis au point tout un tas de recettes et astuces pour nous aider à nous soulager de ses symptômes !

On commence avec peut-être le plus connu d’entre tous, le grog. Boisson réconfortante elle apaisera votre système broncho-pulmonaire. La recette est très simple : un verre de lait, deux ou trois clous de girofle, le jus d’un demi-citron et un peu de cannelle.

Ensuite le citron chaud. Vous le savez ce fruit est un antiseptique puissant qui facilitera le nettoyage des voies nasales et qui de surcroît est bourré de vitamine C pour aller stimuler votre système immunitaire. Nous vous conseillons de presser un citron dans un verre d’eau chaude et d’ajouter une demi-cuillère à café de cannelle ou de miel pour éviter que ce soit trop acide.

Ensuite toujours dans les liquides le bouillon ou la soupe de poule. Ces deux boissons ont des vertus reconnues. Elles vont accélérer la circulation du mucus dans les voies nasales. Autre boisson recommandée un sirop fait maison. Pour le réaliser il vous suffit d’une tranche d’oignon sur laquelle vous ferez couler du miel. Après quelques heures, écrasez l’ensemble dans du lait ou de l’eau. Filtrez et prenez-en une cuillère à soupe entre une et quatre fois par jour.

Oignon toujours, vous pouvez tout simplement en placer un coupé en deux sur votre table de nuit avant de passer la nuit à côté. Pendant votre sommeil vous respirerez naturellement ses émanations et cela devrait vous soulager.

Enfin il est recommandé de faire des inhalations. Vous savez ce dont il s’agit, vous placez votre tête sous une serviette et vous respirez des vapeurs d’eau pendant une dizaine de minutes. Dans l’eau vous pouvez placer soit une cuillère à café de thym ou de romarin soit 30 ml de jus de citron.

Et on termine avec une recette complète de tisane. Celle-ci va vous permettre d’allier les bénéfices du gingembre, du citron et du miel dans une infusion qui à coup sûr fera de votre rhume un moment moins désagréable. Commencez par éplucher et râper le gingembre frais (10 grammes environ), versez de l’eau froide dans une casserole (500 ml) puis ajoutez le gingembre râpé et couvrez. Portez l’eau à ébullition puis retirez aussitôt du feu. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Il vous suffira ensuite de filtrer et d’ajouter le miel et le jus de citron. Chacun une cuillère à soupe. Il est possible de boire une tasse chaude de cette infusion jusqu’à trois fois par jour.

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4 remèdes de grand-mère contre les infections respiratoires

Infections respiratoires

Comment lutter contre les infections respiratoires ?

Pour stopper la progression d’un virus hivernal, rien de tel qu’un remède naturel à base de gingembre, jus d’ail, miel et cannelle.

Le thym est également recommandé car il est un antiseptique naturel. Il soulagera particulièrement les inflammations de la sphère ORL, surtout s’il s’agit d’une bronchite ou d’une toux. Vous pourrez vous l’administrer sous forme de fumigation afin de déboucher les voies respiratoires tout en assurant le nettoyage des pores de la peau.

Ensuite pour lutter contre les maux de gorge, rhumes et angines pensez au jus de citron. Il suffit de tamponner ce jus dans vos narines et d’en boire chaud deux fois par jour avec du miel de romarin ou de sapin. Dilué vous pouvez également réaliser des gargarismes.

En cas d’infection de la sphère ORL pensez également à l’oignon cuit. Il possède en effet des vertus anti-infectieuses et antibiotiques remarquables. Il est surtout conseillé pour traiter les gorges irritées et la toux. Il permet aussi de faciliter l’évacuation des sécrétions bronchiques.
Pour réaliser un sirop commencez par émincer 100 g d’oignons et portez à ébullition 20 centilitres d’eau pendant 10 minutes. Après avoir filtré, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel. Portez à nouveau sur le feu et laissez bouillir jusqu’à obtention de sirop épais. C’est prêt ! Avalez-en 2 à 6 cuillerée à café par jour.

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Assainir et parfumer la maison naturellement

Parfumer maison
Pour parfumer agréablement votre maison, il existe une astuce particulièrement simple et efficace. Il suffit d’aspirer chez vous. 

La cannelle

Si vous aimez l’odeur de la cannelle, aspirez 2 cuillères à soupe de ce produit en poudre dans votre aspirateur. 

La menthe

Si vous préférez la menthe, aspirez 4 feuilles de menthe fraiche. 

La lavande

Enfin si c’est l’odeur de la lavande que vous appréciez, alors il vous faut aspirer un petit morceau de coton sur lequel vous aurez déposé quelques gouttes d’huile essentielle de lavande vraie. 

Astuce

Sachez que vous pouvez utiliser cette astuce à chaque fois que vous changez votre sac d’aspirateur. S’il n’y a pas de sac dans votre appareil vous pouvez tout simplement déposer quelques gouttes d’huile essentielle de lavande vraie sur le filtre.

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Recette des petits sablés

Comment faire de délicieux sablés ?

Ah les petits sablés ! Irrésistibles… Découvrez cette recette de sablés pour régaler les petits comme les grands ! Les enfants adorent préparer les sablés de Noël pour les offrir sous le sapin. Placez-les dans une jolie petite boîte comme cadeau gourmand pour les amis et la famille.

Recette des sablés

  1. Versez la farine dans un grand récipient.
  2. Ajoutez-y le beurre.
  3. Malaxez l’ensemble afin d’obtenir une consistance sableuse.
  4. A part, fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  5. Faites un puits au milieu de la farine et ajoutez-y la cannelle et le mélange œuf-sucre.
  6. Pétrissez bien la pâte et formez une jolie boule.
  7. Enveloppez la boule dans du film alimentaire.
  8. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 45 minutes environ.
  9. Une fois sortie du frigo, laissez-la revenir à température ambiante.
  10. Farinez légèrement le papier de cuisson prévu pour aller au four.
  11. Étalez la pâte sur le papier à l’aide du rouleau sur une épaisseur de 5 mm.
  12. Découpez la pâte avec les emporte-pièces.
  13. Badigeonnez un peu de jaune d’œuf sur les sablés à l’aide du pinceau alimentaire.
  14. Faites cuire les sablés dans un four préchauffé à 170° pendant 12 minutes environ. Surveillez régulièrement la cuisson.
  15. Dégustez vos délicieux sablés de Noël !

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre doux
  • 1 œuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de cannelle
  • Un jaune d’œuf pour dorer

Équipements

  • Des récipients
  • Un fouet
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Du papier de cuisson
  • Du film alimentaire
  • Un pinceau de cuisine
  • Des emporte-pièces de Noël : étoiles, sapins, bonhommes …

Les conseils de grands-mères

  • Les petits sablés peuvent être ajustés, selon vos goûts : – La cannelle remplacée par du sucre vanillé, du zeste d’orange, du miel d’acacia ou du chocolat.
    – Le sucre roux remplacé par du sucre blanc.

    A vous de faire preuve d’imagination ou de suivre simplement la recette à la lettre.

  • La durée de cuisson varie selon l’épaisseur des biscuits sablés de noel. Il est donc conseillé de vérifier régulièrement la cuisson.
  • Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour qu’ils ne sèchent pas.
  • Les petits sablés peuvent être présentés sur la table en guise de cadeaux et de décorations de Noël.
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Mal de gorge : 8 remèdes de grand-mère

Comment soigner un mal de gorge avec des remèdes de grand-mère ?

Votre gorge est irritée et douloureuse ? Voici des remèdes de grand-mère qui vous soulageront efficacement.

Infusion de lait, d’oignon et de thym

Pour cette infusion, vous aurez besoin de 1 oignon, de 1 l de lait et de 1 branche de thym. Tout d’abord, prenez l’oignon et émincez-le grossièrement. Ensuite, versez le lait dans une casserole en y ajoutant la branche de thym et l’oignon. Portez le tout à ébullition et retirez du feu. Pour une meilleure efficacité, laissez infuser à couvert pendant 10 minutes. Filtrez le tout et buvez cette infusion jusqu’à 3 fois par jour maximum. Si vous voulez sucrer l’infusion, ajoutez-y 1 c. à café de miel.

Décoction de gingembre, d’ail, de miel et de citron

À la différence de l’infusion, la décoction consiste à laisser la plante dans l’eau bouillante pendant quelques minutes pour en retirer tous ses principes actifs. Pour cette recette, vous aurez besoin de 1 racine de gingembre frais, de 1 citron et de 1 gousse d’ail. Coupez le gingembre en tranches et émincez finement la gousse d’ail. Versez l’ail et le gingembre dans l’eau bouillante et laissez-les pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite une touche de miel et, juste avant de retirer la décoction du feu, incorporez-y le jus de citron.

Infusion de clous de girofle, de citron et de miel

Le miel est connu pour ses propriétés antibactériennes. Il vous aidera donc à lutter contre l’infection et accélérera votre guérison. Le citron, qui est riche en vitamine C, s’associera au miel pour augmenter son pouvoir antimicrobien. L’association miel-citron est donc redoutable contre le mal de gorge. Les clous de girofle joueront, quant à eux, un rôle anesthésiant.

LA RECETTE : Portez à ébullition 250 ml d’eau. Versez-la ensuite dans un bol ou dans une tasse et ajoutez-y 6 clous de girofle, le jus de 1/2 citron ainsi qu’1 c. à soupe de miel. Laissez infuser le tout à couvert pendant 5 minutes environ, puis filtrez l’infusion pour en retirer les clous de girofle. Vous pourrez boire cette potion plusieurs fois par jour jusqu’à la disparition des symptômes.

Infusion de lait, de cannelle et de thym

La cannelle possède des propriétés antimicrobiennes et antiseptiques, et vous apportera un réel soulagement. Le thym est un excellent antiseptique naturel, qui rehausse les défenses immunitaires, spécialement en cas d’infection de la sphère ORL. L’association de la cannelle et du thym permet donc de lutter contre les maux de gorge et les états grippaux.

LA RECETTE : Faites chauffer 200 ml de lait dans une casserole puis versez-le dans une tasse. Ajoutez-y 1 bâton de cannelle entier et 2 c. à café de thym. Laissez infuser à couvert pendant 10 minutes et filtrez le tout. Buvez cette infusion plusieurs fois par jour.

Gargarisme au citron

Faites chauffer 200 ml d’eau dans une casserole et versez-la ensuite dans un verre. Ajoutez-y 1 c. à soupe de miel et le jus de 1 citron. Mélangez bien. Vous pourrez faire ce gargarisme 3 fois par jour jusqu’à la disparition des maux de gorge.

Gargarisme au curcuma

LA RECETTE : Faites chauffer 240 ml d’eau et versez-la dans une tasse. Ajoutez-y 1/2 c. à café de poudre de curcuma et 1/2 c. à café de sel. Mélangez bien et faites votre gargarisme. Pour une meilleure efficacité, il est conseillé d’attendre 30 minutes avant de manger et de boire. Procédez à ce gargarisme 2 fois par jour.

Gargarisme au vinaigre de cidre

Faites chauffer 200 ml d’eau et versez-y 4 c. à café de vinaigre de cidre. Utilisez ce gargarisme 3 fois par jour. Le vinaigre de cidre est très acide, il est donc recommandé de se rincer la bouche après pour éviter d’endommager l’émail des dents. Vous pouvez ajouter 1 c. à café de miel pour contrer l’acidité du vinaigre.

Infusion de thym

Portez à ébullition 150 ml d’eau. Retirez la casserole du feu et ajoutez-y 1 c. à café de thym. Laissez infuser à couvert pendant 10 minutes. Vous pouvez aussi utiliser une théière. Dans ce cas, disposez 7 branches de thym dans la théière et remplissez-la avec 500 ml d’eau. Ajoutez-y 2 c. à soupe de miel et faites chauffer. Buvez cette infusion 2 fois par jour.

Les conseils de nos grands-mères

  • Pensez à boire des boissons chaudes qui vous aideront à lutter contre les maux de gorge. La chaleur favorisera la guérison et le fait de boire hydratera votre gorge enflammée.
  • Couvrez-vous bien la gorge.
  • Évitez de fumer.
  • Aérez votre maison plusieurs fois par jour et, si l’air est trop sec, humidifiez-le.
  • Si les maux de gorge persistent, consultez votre médecin.